Сельское хозяйство россии

Растениеводство

Земледелие или растениеводство — отрасль, связанная с выращиванием сельскохозяйственных растений. Отрасль занимается выращиванием таких культур:

• зерновых;
• технических;
• масличных и многих других.

Основное направление земледелия — зерновое хозяйство. В стране выращивают пшеницу, рожь, овёс, ячмень, просо, гречиху, кукурузу. В небольших количествах выращивают рис.

Среди технических направлений большую роль играет льноводство и выращивание сахарной свеклы.

В стране недостаточно площадей для возделывания сахарной свеклы и подсолнечника. Недостающее количество сахара и подсолнечного масла в страну ввозится.

Рис. 2. Уборка зерновых.

Производственный капитал

Производственный капитал предприятия – это различные объекты, оборудование, техника, приспособления, которые обеспечивают процесс производства, результатом которого являются материальные блага. В разных отраслях промышленности применяются разные формы производственного капитала:

важное положение в сельском хозяйстве России занимает спецтехника (тракторы, комбайны и пр.);
в строительстве выполнять работу невозможно без строительной техники, кранов, грузовиков;
машиностроение – станки, конвейеры.

Структура и виды производственного капитала могут различаться

Важно чтобы он выполнял свои функции, то есть, принимал участие в обеспечении технологических процессов. Различают основной и оборотный производственный капитал

Оборот представляет собой непрерывный круговорот капитала, в результате которого авансированные средства возвращаются с прибылью.

Структура хозяйства страны сложная и многоступенчатая. На развитие экономики России оказывают влияние различные факторы: человеческий капитал, показатели трудовых ресурсов, рынок производственного капитала. Чтобы успешно развивать хозяйство, необходимо разбираться в особенностях экономических процессов, понимать, какие последствия могут повлечь за собой те или другие действия. Несомненно, главную роль в развитии экономики страны играет население и трудовые ресурсы, поэтому нужно разрабатывать способы и методы повышения качества жизни граждан, стимулировать их работать в России.

Основные отрасли специализации сельского хозяйства: растениеводство и животноводство

Растениеводство

Растениеводство – это главная отрасль, ведь она является основой сельского хозяйства, включающая в себя возделывание культур, которые удовлетворяют потребности человека в пище, а также производит корма для животных и сырьё для перерабатывающей промышленности.

Подразделяют растениеводство на подвиды:

Зерновое хозяйство. Именно зерновые составляют значительную часть рациона человека, поэтому они занимают большую часть посевных площадей. Лидерами производительности являются такие культуры, как пшеница, рожь, ячмень, рис, кукуруза.
Садоводство и виноградарство. Главной целью выращивания многолетних деревьев и кустарников является производство фруктов и ягод

Однако побочным действием создания садов является выделение деревьями кислорода, что немало важно для преодоления экологических проблем.
Овощеводство и бахчеводство. К этому направлению сельского хозяйства относятся очень разнообразные культуры: от картофеля, свёклы, моркови до различных видов капусты, помидоров, огурцов, перца

В зависимости от природы растения выделяют два способа выращивания: в теплице или в открытом грунте.
Кормопроизводство. Без этой отрасли невозможно развитие другой – животноводства. В качестве кормов для животных выращивают зерновые, бобовые, корнеплоды, многолетние и однолетние травы.
Технические культуры. Прядильные (хлопчатник, лён-долгунец, джут и конопля), масличные культуры (рапс, масленичная пальма, кокосовая пальма), сахароносы (сахарный тростник, сахарная свёкла, кокосовая пальма), красильные растения (марена, гармала, лавсония неколючая, гранат, грецкий орех), каучуконосы (деревья рода Гевея, в частности Гевея бразильская).

Животноводство

Животноводство – сфера сельского хозяйства, включающая в себя содержание животных для обеспечения населения продуктами питания.

Подразделяют животноводство на подвиды:

• Скотоводство. Содержание крупного рогатого скота – одна из самых популярных отраслей сельского хозяйства России. Выделяют молочное и мясное направление.
• Свиноводство. Второе по популярности направление – разведение свиней для производства мяса, сала и бекона.
• Птицеводство. Третья по объёмам производства отрасль, которая производит мясо, яйца, пух и перья. Это направление может быть связано не только с разведением куриц, но и с перепелами, индюками, утками и даже страусами.
• Коневодство. Лошадей разводят, как для участия в скачках и выставках, так и для употребления в пищу.
• Оленеводство. Направление сельского хозяйства достаточно редкое, распространенное в отдалённых северных регионах, где другие виды сельскохозяйственных животных не могут выживать. От этих животных получают мясо, мех, рога и шкуру (которая может применяться не только для пошива одежды, но и как строительный материал)
• Верблюдоводство. Древнейшее занятие кочевников. На сегодняшний день верблюдоводство распространено в регионах пустыни, полупустыни и сухой степи. От верблюдоводства получают мясо, молоко и шерсть.
• Рыболовство. Эта отрасль подразумевает как вылов рыбы, выросшей в диких условиях, так и разведение рыбы в искусственных водоёмах.
• Пчеловодство. Наиболее необычное направление в животноводстве, так как речь идёт прежде всего о насекомых, которые не поддаются приручению. Эта отрасль обеспечивает людей мёдом, продуктами пчеловодства, сырьём для изготовления лекарств.
• Овцеводство. Разведение овец и баранов для получения шерсти, мяса, молока, жира. Это направление особенно развито в предгорьях, где условия менее подходящие для крупного рогатого скота.

Какие отрасли сельского хозяйства наиболее распространены в России, читайте в статье «Типы сельского хозяйства»

Отраслевая структура хозяйства

Круп­ные от­рас­ли хо­зяй­ства – про­мыш­лен­ность, сель­ское хо­зяй­ство, транс­порт, ком­му­наль­ные услу­ги, об­ра­зу­ют от­рас­ле­вую струк­ту­ру хо­зяй­ства.

Рис. 1. От­рас­ле­вая струк­ту­ра хо­зяй­ства Рос­сии

От­рас­ле­вая струк­ту­ра хо­зяй­ства – это со­во­куп­ность от­рас­лей, удо­вле­тво­ря­ю­щих од­но­род­ные по­треб­но­сти об­ще­ства и об­ра­зу­ю­щих еди­ное хо­зяй­ство стра­ны.

Самая круп­ная от­расль хо­зяй­ства нашей стра­ны– это про­мыш­лен­ность. Она про­из­во­дит 31,5% ва­ло­во­го внут­рен­не­го про­дук­та нашей стра­ны. В свою оче­редь про­мыш­лен­ность под­раз­де­ля­ет­ся на более мел­кие от­рас­ли, ко­то­рые можно объ­еди­нить в две боль­шие груп­пы: тя­жё­лая про­мыш­лен­ность, лёг­кая и пи­ще­вая про­мыш­лен­ность.

В свою оче­редь тя­жё­лая, лёг­кая и пи­ще­вая про­мыш­лен­ность под­раз­де­ля­ет­ся на более мел­кие от­рас­ли. На­при­мер, топ­лив­ная про­мыш­лен­ность от­но­сит­ся к тя­жё­лой про­мыш­лен­но­сти. Она же де­лит­ся на га­зо­вую, неф­тя­ную, уголь­ную и др. Тя­жё­лая про­мыш­лен­ность – это груп­па от­рас­лей, ко­то­рая за­ни­ма­ет­ся про­из­вод­ством то­ва­ров, ко­то­рые необ­хо­ди­мы для дру­гих от­рас­лей. За­ни­ма­ет­ся до­бы­чей по­лез­ных ис­ко­па­е­мых, про­из­вод­ством элек­тро­энер­гии, ме­тал­ла и раз­лич­ных машин и обо­ру­до­ва­ния. Лёг­кая и пи­ще­вая про­мыш­лен­ность – это то­ва­ры, ко­то­рые необ­хо­ди­мы для удо­вле­тво­ре­ния по­треб­но­стей людей.

Экспорт сельскохозяйственной продукции

Ключевым драйвером развития сельского хозяйства России в долгосрочной перспективе является переход от импотозамещения к экспортной ориентированности производства. Насыщение внутреннего рынка способствует ослаблению цен и повышает конкурентоспособность товаров на мировых рынках. Переход к экспортной ориентированности производства товаров наблюдается в настоящее время и по наиболее проблемных ранее с точки зрения зависимости от импорта продуктам. В 2015 году объем экспорта мяса и субпродуктов из России достиг 83,7 тыс. тонн, что на 6,3% больше, чем в 2014 году. За 5 лет объемы выросли в 4,5 раза. В основном это мясо птицы и свиные субпродукты – наиболее конкурентоспособные виды мяса российского производства на мировом рынке с точки зрения цены.    

Что касается зерна – то проблема продовольственной зависимости здесь не стоит. Россия, напротив, является одним из ключевых экспортеров. В 2015 году экспорт зерна всех видов превысил 30 млн тонн на сумму в 5,5 млрд долларов США. В наиболее крупных объемах осуществляется экспорт пшеницы, ячменя и кукурузы. Наращиванию объемов экспорта способствует рост мирового спроса, развитие логистической инфраструктуры, увеличение сборов в РФ. 

Девальвация рубля в 2015 году также способствовала увеличению объемов экспорта, однако в стоимостном выражении в долларах США показатели снизились.

Россия является и одним из ведущих поставщиков растительных масел, шротов масличных культур на мировой рынок, чему способствует как рост объемов сборов масличных, так и развитие отрасли по первичной переработке. 

Экспорт подсолнечного масла из РФ в 2015 году, без учета поставок в страны Таможенного союза ЕАЭС, достиг 1 237 тыс. тонн на сумму 1 007 млн долларов США, экспорт рапсового масла составил 263 тыс. тонн на сумму 188,9 млн долларов США, экспорт соевого масла превысил 432 тыс. тонн общей стоимостью в 301 млн долларов США. 

Экспорт подсолнечного жмыха в 2015 году составил 1 246 тыс. тонн на сумму в 251 млн долларов США, соевого шрота — Экспорт соевого шрота достиг 421 тыс. тонн на сумму в 199 млн долларов США, рапсового жмыха —  222 тыс. тонн на сумму 53 млн долларов США. 

Российские товары в условиях роста мировых потребностей будут всё более востребованными. Мировая торговля пшеницей за 10 лет (с 2004 по 2014 гг.) выросла с 98,1 млн тонн до 175,4 млн тонн, ячменем — с 23,1 до 33,6 млн тонн, кукурузой — с 90,6 до 141,9 млн тонн, подсолнечным маслом — с 3,7 до 10,5 млн тонн.    

Россия — одна из немногих стран мира, где имеются существенные резервы земельных угодий для расширения объемов производства сельскохозяйственной продукции. Кроме того, существует весомый задел интенсивного развития, поскольку по многим показателям (например, удои молока на одну корову, урожайность сельхозкультур с единицы площади), сельское хозяйство РФ всё еще существенно отстает от стран с высокоинтенсивным ведением хозяйства (страны ЕС, Канада, США). В условиях устойчивого роста численности населения Земли и увеличения спроса на продовольствие в мире, роль сельского хозяйства в экономике страны будет усиливаться. 

Сельское хозяйство в России

Российское СХ представляет собой объединение взаимосвязанных отраслей, которые специализируются по большей части на производстве сырья для пищевой и перерабатывающей промышленности. Однако некоторые хозяйства способны производить готовые продукты. Они занимаются овощеводством, садоводством и молочным животноводством. Многие другие производственные предприятия пользуются продуктами выработки СХ для создания новых товаров. К ним относятся: фармацевтика, текстильное производство и обувная промышленность.

СХ — это крупная отрасль российской экономики. Ее доля в валовой добавленной стоимости составляла в 2016 г около 4,5 %. При этом количество занятых в отрасли граждан равно 9 % (2015 г.).

Выделяют несколько разновидностей хозяйств:

1. Колхозы (СХПК) и совхозы — крупные предприятия с большой площадью угодий и штатом работников.
2. Фермерские — вторая по масштабности группа сельхозпредприятий.
3. Подсобные — самые маленькие семейными хозяйства.

В России отдельные производства входят в состав более крупного межотраслевого объединения — агропромышленного комплекса (АПК).

Сельское хозяйство считается отраслью стратегического значения, развитие которой направлено не только на получение коммерческой прибыли, но и на обеспечение продовольственной и национальной безопасности. В первом квартале 2018 года объем производства продукции составил почти 270 млрд руб. Субсидии государства на сельское хозяйство в 2018 году составили 258,1 млрд руб.

По данным Минэкономразвития рост ВВП в III квартале 2018 года в годовом выражении замедлился во многом из-за понижения динамики развития сельского хозяйства до 1,3% с 1,9% во II квартале. Но к концу года ситуация должна измениться в лучшую сторону, рост ВВП по прогнозам составит 1,8%.

В последние 10 лет наблюдается отрицательная динамика в производстве молока, что влечет за собой снижение выработки масла, сыра и других продуктов. Для интенсивного развития животноводства главнейшим вопросом является размеры посевных площадей, а также урожайность зерновых и качество кормовых культур.

В хозяйствах, кроме пшеницы, ржи и ячменя, выращивают одно- и многолетние травы, фуражную пшеницу, кукурузу, подсолнечник, кормовую свеклу, морковь, капусту, картофель. Большая часть этой продукции предназначена для животноводства и направляется на фермы. Валовой объем растительных кормов составляет 3/4 всего выращенного на полях. Содержание животных требует больших ресурсов.

Зерновые являются основным источником энергии и присутствуют в рационах многих видов животных, а также используются в качестве дополнения для сбалансированного питания. Нормативы скармливания зависят от вида и уровня продуктивности.

Зерно занимает определенный процент в рационе:

• для птицы — 100%,
• свиней — от 60 до 100%,
• при откорме крупного рогатого скота — 30-50%,
• дойных коров — 30-40%.

Огромное внимание в стране на данный момент уделяется семеноводческим комплексам. В целях повышения качества и конкурентоспособности продукции отечественной отрасли Министерство сельского хозяйства РФ совместно с Национальным Союзом селекционеров и семеноводов формирует реестр хозяйств — производителей зерна

Валовый сбор в 2018 году составил 114 млн тонн, в том числе пшеницы — 64,4 млн. В 2017 году был получен рекордный урожай зерна за всю свою историю — 135,4 млн т, включая 85,9 млн т пшеницы. Показатели 2016 года — 120,7 млн т.

Экспорт зерновых культур в 2017-2018 сельскохозяйственном году составил 52,422 млн тонн. По прогнозам Минсельхоза РФ в текущем сезоне экспорт зерна из России составит 44-45 млн тонн.

Лёгкая промышленность

Данная отрасль занимается производством товаров народного потребления, на её долю приходится более 40% непродовольственных товаров этой группы. Лёгкая промышленность создаёт полный цикл изделий от добычи первичного сырья до сбыта готового продукта.

Факторы размещения производств:

• сырьевой;
• населенческий;
• трудовые ресурсы.

Комплекс включает следующие подотрасли:

• швейную – производит одежду, швейные изделия бытового и технического применения из всех видов тканей, меха и кожи;
• кожевенную – производит механическую, физико-химическую выделку кожи животных и морских млекопитающих;
• меховую – занимается переработкой пушно-мехового и овчинного сырья, изготавливает шубные и меховые изделия;
• обувную – относится к традиционным ремеслам, производит различного вида обувь;
• галантерейную – производство товаров широкого спектра массового потребления небольшого размера (украшения для человека, интерьера, одежды, домашнего обихода);
• текстильную:
• хлопчатобумажная – связывает прядильное, крутильнонитковое, ткацкое, красильно-отделочное производства;
• шерстяная – занимается первичное переработкой шерсти, производит ткани и валяльно-войлочные изделия;
• шёлковая – основным поставщиком шёлка являются страны Азии, здесь находится 90% тутового шёлка и все его остальные виды;
• льняная – традиционно русское производство, включает в себя изготовление из льна-долгунца и заготовок льноволокон тарных, технических и бытовых изделий;
• пенько-джутовая – занимается изготовлением текстильных и канатных материалов, в качестве сырья используется джута (натуральное текстильное волокно, получаемое из растений семейства Мальвовые) и пеньки (грубое лубяное волокно, которое изготавливают из стеблей конопли);
• трикотажная – занимается изготовлением верхнего, бельевого, чулочно-носочного трикотажа, медицинских, перчатных изделий и технического полотна;
• валяльно-войлочная – изделия получают посредствам переплетения нитей в виде войлоков, которые получаются сцеплением и переплетением свободных волокон шерсти, производство делят на ручное и механическое;
• сетевязальная – производит орудия лова, нитку, шнурки, широкий спектр сетематериалов.

Понятие человеческого капитала

Экономико-географическое положение России – важный, но не единственный фактор, который определяет перспективы развития хозяйства. Немаловажным критерием является человеческий капитал. Под этим термином понимают совокупность всех сотрудников, занятых в различных отраслях, их психологические, социально-культурные качества (знания, навыки, способности, желание развиваться и совершенствоваться). Развитие человеческого капитала прямо пропорционально влияет на качество населения. К главным характеристикам человеческого капитала относят:

• квалификацию работников;
• опыт;
• структуру и численность персонала;
• состояние здоровья;
• гражданскую позицию;
• культурно-личностную ориентацию.

Новые отрасли деятельности (программирование, робототехника и пр.) нуждаются в квалифицированных специалистах, поэтому государство должно выявлять заинтересованность в развитии человеческого капитала на Дальнем Востоке, Сибири, Кавказе, Центральной России и других областях. А это, в свою очередь, приведет к повышению качества жизни населения страны. Теория человеческого капитала довольно сложная. Для его успешного формирования и развития необходимо работать над решением таких стратегических задач:

• разработка интегрального подхода к управлению человеческим капиталом;
• отход от устарелых административных стандартов;
• адаптация инновационных технологий управления персоналом;
• разработка стратегий по привлечению квалифицированных сотрудников;
• обмен опытом между организациями внутри страны и за рубежом;
• разработка методов объективной оценки человеческого капитала.

В планах развития хозяйства обязательно на одной из топовых позиций должен стоять вопрос качества занятости населения. В различных странах мирового хозяйства уже распространена практика, когда компания заинтересована в благополучии своего работника, его профессиональном и личностном росте, а не только в том, чтобы на нём заработать.

Импортозамещение в сельском хозяйстве

Импортозамещение по большинству видов сельскохозяйственных товаров в целом достигнуто. В 2015 году впервые превышен минимальный порог продовольственной независимости по мясу. Согласно Доктрине продовольственной безопасности РФ, самообеспеченность РФ мясом должна быть не менее 85%. В 2014 году самообеспеченность России мясом всех видов, по расчетам Экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр», составила 84,8%, в 2015 году — достигла 89,7%. 10 лет назад показатели составляли 60,7%.

Однако при этом в 2014-2015 гг. наблюдается сокращение объемов потребления (с 76,0 кг в 2013 году до 72,2 кг в 2015 году), что обусловлено как некоторым сокращением реально располагаемых доходов населения, так и тем, что объемы прироста производства несколько ниже, чем объемы падения импорта. 

На фоне сокращения объемов потребления мяса в целом, растет потребление мяса птицы. В 2015 году потребление на душу населения достигло 31,1 кг против 31,3 кг в 2014 году, 24,6 кг в 2010 году, 18,9 кг в 2005 году. Прирост потребления сопровождался ослаблением цен производителей на данный вид мяса. В фактически действовавших ценах наблюдалось их усиление, однако рост цен был значительно ниже уровня инфляции. 

Существует достаточно высокая зависимость от импорта на рынке овощей, особенно в межсезонье. В 2014-2016 гг. наблюдается высокая инвестиционная активность в отрасли овощеводства. Заявлено о целом ряде проектов по строительству овощехранилищ и зимних теплиц. Ожидается, что к 2018 году в целом страна будет обеспечена основными видами овощей собственного производства. 

Наиболее тяжело идет процесс импотозамещения на рынке семян для посева (семенной картофель высокой степени репродукции, элитные семена овощей, кукурузы, подсолнечника), чистопородного племенного скота. 

Продукция

Рассматривая общую совокупность продукции, которая производится данной отраслью, стоит отметить следующую особенность с учетом категории хозяйств:

• Общее распределение между животноводством и растениеводством является равномерным, если брать все в совокупности.
• Это же наблюдается и в сельскохозяйственных организациях. Они с одинаковой успешностью выращивают многолетние и однолетние виды растений, а также производят крупный и мелкий рогатый скот, птицу и других зверей.
• В хозяйствах населения также превалирует практически равноправие, с небольшим перевесом в сторону выращивания животных разных видов. Но этот перевес не превосходит 10%.
• В крестьянских и фермерских подворьях преобладает растениеводство. Причем, оно перевешивает практически в 4 раза.

Экспорт продукции российской промышленности

Открытый рынок девяностых годов отдал неподготовленную российскую промышленность на растерзание дешёвым импортным товарам, которые к кризису 1998 года уничтожили большую часть наших производств. Кризис 1998 года дал старт началу импортозамещения, а в нулевые годы начала проводиться политика последовательной защиты и развития российской промышленности.

Так, например, сейчас продолжается уверенный переход с экспорта сырой нефти на экспорт бензина и прочих нефтепродуктов. В долларовом выражении экспорт нефтепродуктов вырос на периоде с 2000 по 2013 год в 10 раз.

Резко расширил за последние годы портфель зарубежных заказов Росатом. Россия занимает в настоящее время первое место в мире по строительству АЭС за рубежом.

Другие отрасли промышленности также расширяют экспорт: при этом сильное снижение курса рубля в 2014 году делает наши производства весьма конкурентоспособными на внешних рынках.

Электроэнергетика

Цели отрасли производство, передача и сбыт электроэнергии. Электроэнергетика – ключевая отрасль в экономики мира, определяющая технологическое развитие страны.

В электроэнергетике выделяют подотрасли:

• Теплоэнергетика – лидер производства энергоресурсов.
• Гидроэнергетика представляет собой систему гидроэлектростанций. Основной проблемой подотрасли является удалённость гидроресурсов от потребителей энергии.
• Атомная энергетика – занимается производством электрической и тепловой энергии, преобразуя ядерную энергию.

Данная подотрасль развита в странах с дефицитом природных энергоресурсов:

• Франция;
• Бельгия;
• Швеция;
• Болгария;
• Швейцария.
• Ветроэнергетика – преобразует кинетическую энергию воздушных масс в атмосфере в любую форму энергии удобную для использования в народном хозяйстве.
• Альтернативная энергетика – система перспективных методов получения энергии, не имеющих широкого распространения, но представляющих интерес из-за низкого риска нанесения вреда экологической обстановки. К ним относится:
• солнечная;
• волновая;
• градиент-температурная;
• геотермальная;
• приливная;
• эффект запоминания формы.

Животноводство

Отраслевой состав животноводства сложный. К нему относятся отрасли:

• скотоводство;
• свиноводство;
• овцеводство;
• оленеводство;
• коневодство;
• птицеводство и другие.

Ценные виды продукции животноводства: молоко, мясо, яйца, рыба. Эта отрасль поставляет сырьё для лёгкой промышленности: шерсть, шкуры животных, перо, пух.

Сельское хозяйство входит в состав агропромышленного комплекса (АПК). С какими отраслями химической промышленности и машиностроения связано сельское хозяйство, объясняет АПК.

Страна имеет протяжённые морские границы и возможности для развития рыбного хозяйства. Его устойчивому развитию мешает высокая степень износа флота, потери от браконьерства.

Пищевая промышленность

Пищевая промышленность занимается производством продуктов питания. Она подразделяется на две группы.

1. Предприятия, работающие с получаемым непосредственно от сельского хозяйства сырьем (молокоперерабатывающие, консервные, сахарные, мукомольные и др.). Как правило, выпускают продукцию в больших объемах, поэтому размещаются недалеко от сырьевой базы.  Например, сахарная и мукомольная сосредоточены в Черноземье, рыбоконсервная в крупных морских портовых городах (Калининград, Мурманск, Владивосток).
2. Предприятия, использующие уже переработанное сырье (хлебопекарные, кондитерские, макаронные) производят в основном готовые к употреблению скоропортящиеся продукты. Поэтому располагаются в населенных пунктах – рядом с потребителем.