Частный гид и экскурсовод израиля. индивидуальные экскурсии и туры, отдых. лицензия министерства туризма

Язык[править]

Государственными языками являются иврит и арабский. Большинство названий улиц дублируются на английском языке. Основной язык общения — современный иврит, схожий с древнееврейским языком. После разрушения Иудейского государства в I веке н.э. иврит был языком богослужения и не использовался в повседневной жизни. С конца XIX века началось возрождение языка. Основной вклад внёс просветитель, уроженец Российской империи (Литва) Элиэзер Бен-Йегуда. В XX веке развился современный литературный язык. В стране, кроме иврита и арабского языка, широко распространены русский, английский, амхарский, французский и некоторые другие языки.

В Израиле — более 1 млн. русскоговорящего населения. Практически, во всех местах — в банке, супермаркете, на почте можно найти сотрудников, говорящих по-русски.
Издаются центральные и местные газеты на русском языке, работают государственный и частные радиоканалы. Вещает местный телеканал на русском языке (9-й), а также по кабельному или спутниковому телевидению принимаются передачи российских каналов — 1-го, РТР и НТВ (в версиях для зарубежного вещания сетка передач значительно отличается от российской), международного канала RTVi, переводятся на русский язык многие израильские и международные каналы.

Обычаи[править]

В стране строго соблюдается библейский запрет на работу по субботам. В субботу подавляющее большинство магазинов и все гос. учреждения закрыты, а государственный транспорт (железная дорога и практически все автобусы) не работает. Воскресенье же является обычным рабочим днём.

При доступе в большинство мест массового скопления людей (автобусные и ж/д станции, аэропорт, супермаркеты, крупные музеи, туристические объекты и т. п.) осуществляется досмотр личных вещей посетителей на отсутствие оружия и взрывчатки. Это связано с проблемой терроризма. По той же причине в Израиле не существует камер хранения багажа.

Столица Израиля – Иерусалим.

Израиль

Город Иерусалим является официальной столицей Израиля с 1949 года. Израиль – древний город на Ближнем Востоке, настоящий духовный и священный центр нескольких религий: ислам, иудаизм и христианство. Иерусалим является одним из древнейших городов всего мира, город богат своей древней историей и памятниками культуры и религии. Иерусалим – это одно из самых популярных мест в мире для паломничества многочисленных верующих.

Современный Иерусалим это 2 части – Старый город и Новый город. Сердцем Иерусалима считается Старый город, в котором существует 4 района (Еврейский, Армянский, Мусульманский и Христианский).

Климат в Иерусалиме достаточно благоприятен. Средняя температура летом составляет +25°C, а зимой около 10°C.

Старый город

В столице Израиля достаточно высокий уровень инфраструктуры, по всему городу располагаются разнообразное отели, начиная от недорогих хостелов, и заканчивая огромными 5 – звездночными отелями. На улицах города вы без труда сможете найти кафе, ресторан или бар. Часто по вечерам, все возможные точки питания устраивают шоу и мини-фестивали. Молодежь, в основном “тусуется” в районе городка Тальпийоте, там расположилось изрядное количество баров и ночных клубов.

Достопримечательности[править]

Хотя Израиль – довольно маленькая страна, в ней находится огромное количество природных и культурных памятников.

Во-первых, всю человеческую историю тут обитали развитые цивилизации, и все они оставили след. В Израиле даже существует закон, что при любом крупном строительстве на месте стройки сначала должны быть проведены археологические раскопки – в любой точке страны может найтись археологический памятник, скажем, первого века до нашей эры. Многие из этих памятников до сих пор не раскопаны.

Во-вторых, для такой маленькой территории Израиль отличается достаточным разнообразием пейзажей — два морских побережья, Средиземного и Красного моря, пустыня и горы, а также Мёртвое море, самая глубокая впадина на земле. В стране созданы несколько десятков национальных парков.

Главная историческая достопримечательность Израиля — Иерусалим, священный город трёх религий, в центре которого расположен обнесённый крепостной стеной XVI века старый город. Вне стены, среди прочего, находится Музей Израиля, достаточно полно рассказывающий об истории и культуре страны. Тель-Авив и Хайфа — относительно молодые города, где также находятся музеи и сосредоточена светская культурная жизнь страны. Южный пригород Тель-Авива, Яффа, мало изменилась со времён Османской империи, и сейчас больше похожа на музей под открытым небом. На Генисаретском озере сосредоточены большинство мест, связанных с библейскими событиями, хотя Иисус Христос родился в Вифлееме (город находится на палестинских территориях, но доступен для посещения туристами). Назарет — крупнейший христианский арабский город, а Тверия и Цфат связаны с иудейскими святынями. Акко, как и Иерусалим — бывшая крепость крестоносцев, а сейчас арабский город с крепостной стеной и узкими улицами, куда въезд машин закрыт. На территориях, кроме Вифлеема, находятся также древнейшие христианские монастыри — святого Саввы (Мар-Саба) и святого Георгия. Наконец, Эйлат, расположенный на берегу Красного моря и отделённый от остальной населённой части Израиля пустыней Негев и тремя часами езды, представляет собой особый мир, заполненный пляжным отдыхом. Крупнейшая достопримечательность Эйлата — аквариум, расположенный в нескольких километрах от города.

Самые известные археологические памятники Израиля — Кесария, Бет-Шеан и Масада — относятся к периоду римской оккупации Палестины. Тимна, недалеко от Эйлата, представляет цивилизацию набатеев (ту же, что была в иорданской Петре). Там, в пустыне, сохранились медеплавильные шахты, иногда неверно называемые «Копями царя Соломона».

Самые интересные природные достопримечательности Израиля находятся в пустыне на юге (кратер Мицпе-Рамон южнее Беер-Шевы и Розовый Каньон севернее Эйлата, а также Мёртвое Море) и в горах на формально принадлежащих Сирии и аннексированных Израилем Голанских высотах на северо-востоке страны. Национальные парки Израиля включают как природные, так и культурные памятники, и часто разделить их невозможно: например, для Масады, Кесарии, Авдата или Тимны расположение в горах, в пустыне или на берегу моря очень существенно.

Основание

Город был основан в 1909 году. За короткий промежуток времени он превратился в место, где принимали прибывающих в Палестину евреев. Изначально ими выступали преимущественно выходцы из Польши и России. Многие представители Германии массово хлынули сюда после прихода к власти в стране нацистов. Это существенно сказалось на общей внешности Тель-Авива, ведь здесь много работали представители немецкой архитектурной школы. В 1948 году Бен-Гурион провозгласил здесь декларацию о независимости государства, а сам город — его административным центром. В список культурного наследия ЮНЕСКО он внесён под наименованием «Белый город».

Немного истории

В древности на территории современного Израиля существовало еврейское государство, которое в своем развитии опережало многие страны Ближнего востока.

Во времена Римской империи Израиль потерял свою независимость, и долгое время был просто провинцией у римлян. После падения Римской империи Израиль и Палестина долгое время были под владычеством сарацинов.

В средние века рыцари крестоносцы смогли отбить у сарацинов Иерусалим и установили свой протекторат. На протяжении без малого, века, Иерусалим получил свободу и независимость от мусульманских завоевателей. Однако вскоре сарацины смогли вернуть себе Иерусалим и другие города.

После распада Османской империи протекторат над Иерусалимом и большей частью современного Израиля взяла Великобритания. Столица Израиля несколько раз переносилась из Тель-Авива в Иерусалим.

В этой стране действовало британское право, однако сам Израиль никогда не был полноправным членом Британского содружества. Вскоре Великобритания утратила свой статус Морской державы с заморскими владениями. Лондон активно избавлялся от «проблемных активов» и отказался от протектората.

Транспорт[править]

Автотранспортправить

Среди скоростных трасс следует отметить прибрежное шоссе (№2), соединяющее Хайфу и Тель-Авив, старую трассу №4, ведущую из Хайфы в Тель-Авив и далее, до Ашдода, трассу № 1, соединяющую Иерусалим и Тель-Авив. Трасса №90 ведёт из самого северного посёлка Метула на ливанской границе до курортного Эйлата на берегу Красного моря.
Действует и постоянно продлевается платная трасса №6 (от района Йокнеама до района города Кирьят-Гат). На большинстве трасс наибольшая скорость ограничена 90 км/час. На трассе №6 — 120 км/час, на некоторых участках трасс №4 и №5, и на большей частии трассы №1 максимальная разрешённая скорость — 100 км/час.

Трассы, пересекающие страну с севера на юг, имеют чётные номера, нумерация начинается с самого западного шоссе №2. Трассы, идущие с запада на восток, имеют нечётные номера.

Прокат автомобилей в Израилеправить

Автобусное сообщениеправить

В районе Гуш-Дан (а также на рейсах из Бней-Брака в Иерусалим) автобусные перевозки осуществляет также кооператив «Дан», являющейся в определенной степени конкурентом «Эгеда». В кооперативе «Дан» работает около 3000 сотрудников, а количество пассажирских перевозок составляет около 20 млн. в месяц.

Кроме того, в последние годы активно действует компания «Кавим», получившая в своё пользование немало маршрутов, ранее обслуживавшихся кооперативом «Дан».

Кроме того, в Израиле действуют несколько мелких компаний (Коннекс, Метрополин и т. д.) Общей политикой министерства транспорта в последние годы является лишение «Эгеда» и «Дана» их монопольного статуса путём выдачи части маршрутов другим компаниям. Однако на этих линиях компании обычно становятся монополистами: крайне редко один и тот же маршрут выполняют две разные автобусные компании.

Стоимость билета на междугородних линиях зависит от расстояния; стоимость проезда регулируется государством. Междугородний билет «Эгеда» дает право на одну бесплатную поездку внутри города (только от автобусной станции). Также можно купить междугородний билет в городском автобусе, при этом вы не платите за проезд до автостанции. Есть скидка при покупке билета «туда и обратно» (алох-ве-шув), который можно использовать как в день покупки, так и на следующий день, а также при покупке двух билетов (картис зуги — «парный билет»). Все автобусные компании обязаны предоставлять скидки некоторым категориям населения (пенсионерам, инвалидам и т.д.), а также перевозить военнослужащих бесплатно. К сожалению, скидки для пенсионеров и инвалидов не распространяются на иностранных граждан.

За исключением некоторых внутренних рейсов в Хайфе и Эйлате, автобусы в Израиле не ходят с вечера пятницы до вечера субботы (шаббат).

В последнее время стал действовать единый проездной Рав-Кав, который действует на всех внутригородских линиях, а также для поездок на железнодорожном транспорте.

Понять[править]

Историяправить

Израиль — страна с древнейшей и богатейшей историей. Предки «человека разумного» жили на этой территории более 1,5 млн лет назад. Примерно 10 тысяч лет назад люди на территории нынешнего Израиля перешли к оседлому образу жизни. Благодаря тому, что данный район с древних времён находилась в центре трёх основных торговых путей между континентами, он стала точкой пересечения культурных и религиозных влияний Египта, Сирии, Месопотамии и Анатолии. В раннем бронзовом веке появились первые города. Здесь же впервые в истории появился город окружённый стеной — Иерихон.

Безопасностьправить

Израиль с 1949 находится в состоянии войны с Сирией и Ливаном. Кроме общего арабо-израильского конфликта на обстановку влияет специфический палестино-израильский конфликт. Службы безопасности Израиля постоянно и очень успешно занимаются борьбой с потенциальным терроризмом и туристам полезно знать некоторые особенности поведения в стране.

На входе почти любой публичный объект (от автостанции до аптеки) обычно находится вооруженная охрана с правом осуществлять тщательный досмотр входящих и их вещей. Относиться к этому нужно как к необходимости, возмущаться и протестовать бессмысленно. Ни в коем случае не следует шутить с охранниками по вопросам безопасности.

Солдаты Армии Обороны Израиля носят личное оружие с собой, в том числе в общественных местах. Поэтому толпа солдат с автоматами на улицах, остановках, в транспорте и т.п. — вполне нормальное явление.

Не рекомендуется без сопровождения посещать арабские населенные пункты на «контролируемых/оккупированных» территориях. Перед самостоятельным посещением арабских районов и населенных пунктов в самом Израиле, а также районов, где компактно проживают ультраортодоксальные евреи, рекомендуется проконсультироватся с местными специалистами.

Еда[править]

Кухня Израиля очень разнообразна — помимо традиционной еврейской кухни, иммигранты со всего мира привнесли кулинарные традиции тех стран, откуда они приехали в Израиль.

Традиционная еврейская кухня состоит из так называемой кошерной пищи — т.е. приготовленной в соответствии с религиозными законами («кашрутом»). Эти законы довольно сложны; какие-то продукты полностью исключаются из рациона, на употребление некоторых других накладываются ограничения. Например, нельзя есть мясо хищников и животных, не имеющих раздвоенных копыт (под запрет, соответственно, попадают и свиньи); нельзя есть обитателей вод, не имеющих чешуи и плавников (т.е. в том числе и моллюсков, кальмаров и раков). Предназначенные к поеданию животные должны быть забиты по особым правилам. Мясные продукты нельзя есть вместе с молочными продуктами (нельзя даже готовить мясо в посуде из-под молока).
В большинстве отелей в Израиле предлагают только кошерную еду (поэтому на завтрак нет мяса, а за обедом нет молочных продуктов), и в большинстве крупных супермаркетов продаются только кошерные продукты.

Вот некоторые наиболее популярные дешевые местные блюда:

• Шаурма – здесь ее делают из баранины или мяса индейки.
• Хумус – паста из бобов с кунжутном, лимонным соком и оливковым маслом, подаваемое с лавашом (иногда – с рубленой бараниной, куриными грудками или грибами). Лучший в Израиле свежий хумус предлагается в Яффо.
• Сабих – лаваш, заполненный жареными баклажанами, вареными яйцами, кунжутной пастой и соленьями.
• Фала́фель — арабское блюдо, представляющее собой жареные во фритюре шарики из измельченного нута (или бобов), иногда с добавлением фасоли, приправленные пряностями.
• Шакшука — интересное блюдо из яиц с овощами, популярное в Израиле и соседних странах. Очень яркое, ароматное, легкое и в то же время сытное.
• Кускус — блюдо, изготавливаемое из крупы; также кускусом называют саму крупу. Кускус традиционно готовится на пару и подаётся вместе с тушёным мясом и/или тушёными овощами.

Очень много пекарен и кондитерских с замечательной выпечкой, в том числе и для диабетиков (без сахара). Большой выбор молочных продуктов, почти в каждом супермаркете можно найти продукты из козьего молока (помимо традиционного коровьего).

Алкогольправить

В Израиле можно найти все виды алкоголя, но особо хочется отметить израильское вино. Израиль обладает долгой и славной историей изготовления вина. В древней Иудее виноделие было одним из главных сельскохозяйственных производств. Вина поставляли ко двору египетских фараонов, в период римского протектората их пили по всей империи, включая Британию. Согласно еврейской традиции церемонии невозможны без вина. Историю виноделия Израиля прервал ислам, пришедший в 636 году с арабскими племенами и запрещающий употребление алкоголя. С приходом в Палестину англичан в XIX в. виноделие в регионе начинает возрождаться. Естественно, утраченные традиции восстанавливались не сразу. До середины прошлого века у вин Израиля была репутация низкосортных, слишком сладких, не заслуживающих внимания подлинных ценителей. В настоящее время положение в корне изменилось, и теперь израильское вино пользуется популярностью во всем мире из-за его вкусовых качеств.

Общее описание и государственный устрой

Географическая карта Израиля является ярким подтверждением разнообразия его рельефа. И правда, в северной части государства преобладают горные массивы, увенчанные снежными шапками, а в южной – выжженные ярким солнцем пустыни. Ещё одна интересная особенность страны заключается в том, что рядом с безлюдными землями здесь развиваются современные цветущие города.

Общая площадь государства составляет более 21 тысячи квадратных километров. По форме правления Израиль является парламентской демократией, возглавляемой президентом. Орган законодательной власти, именуемый кнесетом, управляет страной. В его состав входят 120 парламентариев, которые избираются на всеобщих выборах каждые четыре года. Что касается исполнительной власти, то она представлена правительством. Иврит и арабский язык, согласно местному законодательству, являются государственными. Кроме них, обязательным для изучения в школе является английский язык. По уровню жизни, исходя из международной классификации, страна располагается на 22 позиции в мире. Она является очень популярной с туристической точки зрения. Прежде всего это связано с тем, что здесь находится множество религиозных святынь всех трёх основных мировых религий. Карта Израиля на русском языке приведена ниже.

Еда и питье

Можно смело сказать, что в Израиле развит культ еды – встретить постоянно жующих что-то людей можно повсеместно

Рассмотрим, на какие блюда еврейской кухни стоит обратить внимание, а также какие места общественного питания в Иерусалиме можно посетить

Что стоит попробовать?

Попробовав израильскую кухню вы еще не скоро похудеете, ведь она сочетает в себе восточные и средиземноморские традиции

Так на что же следует обратить внимание:

• Фалафель – это обжаренные в масле шарики из перемолотого нута и специй. Подавать их могут вместе с овощами, заправляя эту смесь в питу – лепёшку из пресного теста.
• Хумус – паста из нута, оливкового масла, сока лимона, чеснока, лука и специй. Ее особенностями являются уникальный вкус и сытность. Порцией хумуса с питой можно заменить полноценный обед. Блюдо отлично сочетается с другими блюдами израильской или ближневосточной кухни.
• Чолнт или хамин – жаркое, приготовленное в горшочке, из мяса с картофелем, фасолью и нутом. Согласно религиозным традициям, в субботу это блюдо готовить строжайше запрещено.
• Шакшука – яичница, в которой порция яиц сочетается с томатами, луком, болгарским перцем, а заправлено это всё острым соусом. Подают шакшуку в чугунной сковороде и едят с хлебом. Одной порции такой яичницы хватает на двоих.
• Малауах. Не смотря на то, что блюдо считается йеменским, израильтяне приспособили его под себя. Это пресный блинчик из слоеного теста, который едят с острыми или сладкими добавками.
• Израильский салат – смесь рубленных овощей, лимонов, чеснока, нескольких видов лука, которая заправлена оливковым маслом. Но основной изюминкой блюда считается приправа из ягод растения сумах.
• Кнафе – это десерт, который содержит в себе тончайшую, так называемую, кадаифскую вермишель и деликатесный козий сыр. Вместе с миндалём и сахарным сиропом получается сладкое и нежное вкусовое сочетание.
• Бамба – воздушные палочки из кукурузы, которые пропитаны арахисовым маслом.
• Гранатовое вино – целая коллекция вина, которая производится только в Израиле.

Заведения общественного питания

В Иерусалиме находится огромное множество прекрасных ресторанов и кафе, в которых любой человек, даже с самым изысканным вкусом, найдет себе что-то по нраву. Разбросаны заведения общественного питания по всему городу, однако наибольшее их сосредоточие в центре, на рынке «Махане Иегуда», и в районе Первой Станции.

Рассмотрим список популярных заведений:

• Анжелика Файл Грилл располагается в центре города и предлагает большой выбор кошерных блюд. Акцент делается на свежих овощах и мясных блюдах, которые готовятся на гриле для придания им более глубокого вкуса и соблазнительного аромата. Располагается на улице Джорджа Вашингтона.
• Кафе Алма – это расположение в самом центре Иерусалима, соединение прекрасного природного ландшафта и современной городской архитектуры. Меню богато на классические местные и международные блюда. Находится в парке Независимости.
• Фокачча бар располагается в центре города и существует уже около 20 лет. За это время заведение заработало себе безупречную репутацию благодаря прекрасному обслуживанию, разнообразному меню, приятному и удобному интерьеру и живой атмосфере. Располагается по адресу: улица Рабби Акивы, 4.
• Бургер Маркет – это достаточно новая гастрономическая достопримечательность, которая находится на рынке «Махане Иегуда». Здесь любители кошерных бургеров могут попробовать лучшие отборные сорта мяса и свежеиспеченные булочки. Располагается по адресу: улица Хаармоним, 3.
• Пепитос. Ресторан открыли 3 молодых эмигранта из Венесуэлы и Колумбии в 2016 г. Их целью было разбавить уличную еду Иерусалима гастрономическими вкусами Латинской Америки, что им и удалось. Располагается заведение по адресу: улица Хаегоз, 11.
• Хамизнон находится на Первой станции. Идеей заведения является культивация любви к международной кухне. Интерьер кафе с высокими потолками, винами и продуктами, представленными на всеобщее обозрение, переносит вас в старые времена. Располагается Хамизнон по адресу: улица Давида Ремеза, 4.
• Стейшн 9 – первый азиатский фьюжн-ресторан с блюдами китайской, вьетнамской, тайской и японской кухни. Интерьер выполнен в современном дизайне с открытой кухней, откуда доносятся манящие ароматы еды. Располагается по адресу: улица Давида Ремеза, 4.

Достопримечательности Тель Авив

1. Рынки Тель-Авива – очень понравятся любителям шоппинга. В Тель-Авиве находится огромное количество всевозможных рынков и торговых площадей. Цены в таких местах значительно дешевле, чем торговых центрах город, а разнообразие товаров удивит любого ценителя шоппинга. Самые популярные рынки: Блошинный рынок в порте Яффо и рынок Кармель;
2. Музеи города. Тель-Авив – город сравнительно молодой, поэтому там не так много музеев, но некоторые все же существуют и очень интересны для посещения: Музей искусств, Музей еврейской диаспоры, Музей Эрец-Исраэль и Дворец Независимости;
3. Яффа. Сегодня Яффа считается частью Тель-Авива. Яффа – это древнейший город мира, он упоминается во многих древнейших легендах и преданиях. В наши дни Яффа – это крупный туристический центр с огромным количеством разнообразных ресторанов, галерей искусств, музеев, тут же, до сих пор, проводятся археологические раскопки;
4. Водный парк “Меймадьон”. Достаточно больших размеров парк с захватывающими водными горками и различными аттракционами.

Отели и проживание в Иерусалиме

Если вы едете в Иерусалим, чтобы посвятить этому городу несколько ночей, а то и неделю, вам нужно где-нибудь остановиться. Рассмотрим несколько вариантов гостиниц, которые удобно расположены между автостанцией и центром Иерусалима:

• Jerusalem Inn by Smart Hotels – современный отель, который располагается на окраине старого города (3 минуты ходьбы от центральной улицы Бен-Иегуда) и недалеко от автовокзала. В номере имеется ванна, балкон, мини-холодильник, завтраки с кофе, но без мясных продуктов. Лифты отсутствуют. Цена за ночь – от 120 долларов.
• Agripas Boutique Hotel расположен недалеко от станции – достаточно заехать в город, и через 10 минут вы уже будете в гостинице. Рядом находятся магазины и кафе. Интерьеры отеля – в классическом стиле, завтракать можно на панорамной крыше, кошерная еда. В отеле имеется русскоязычный персонал, ресторан, парковка, а также семейные номера. Цена за ночь – от 140 долларов.
• Stay Inn Hostel – хостел, который считается одним из лучших во всём Израиле – чистота в комнатах и на кухне, скандинавский стиль, персонал вежлив и приветлив, обстановка дружеская. Можно забронировать места в общих номерах или в отдельном. Удобное расположение – все находится рядом. Стоимость – от 30 долларов.