Из истории подсолнечника

Подсолнух в истории и мифологии

Латинское название подсолнечника Helianthus происходит от греческих слов helio — солнце и anthus — цветок и буквально означает «цветок солнца».

Подсолнечник однолетний в диком виде сегодня не встречается, однако именно его культивировали американские индейцы задолго до прихода испанцев. В Европу его семена привезла экспедиция Христофора Колумба, а в Россию он попал при Петре I. Из-за своего эффектного соцветия, подсолнечник долгое время выращивался исключительно в декоративных целях, хоть и было известно, что индейцы употребляли в пищу его семена, а маслом смазывали волосы.

Именно в России подсолнечник приобрёл славу продовольственного растения. В 1829 году крестьянин Е. Бокарев из села Алексеевка Воронежской губернии отжал из его семянок на ручном прессе душистое масло и тем самым создал новое направление использования растения. Его стали разводить на Северном Кавказе, в Поволжье, на Украине. К концу XIX века производство масло распространилось и в Европе. Интересен тот факт, что на свою родину в качестве масличной культуры, подсолнух однолетний попал как раз из России.

С античных времён подсолнечник считался отличным средством против всех видов колдовства. Позднее знахари отметили эффективность отваров и настоек цветов подсолнечника при лечении лихорадки и простуды.

Среди европейских лекарей и знахарей подсолнечник принято было посвящать Солнцу. Поэтому в снадобья, приготавливаемые в период активности Солнца (с астрологической точки зрения), всегда добавляли подсолнух в качестве ингредиента.

Согласно Скотту Каннингему подсолнечник однолетний имеет следующие характеристики:

Во многих европейских странах считали, что подсолнух, выросший около дома, охраняет сад от вредителей и дарит удачу хозяину.

Знахари когда-то советовали женщинам, желающим забеременеть, есть семечки подсолнуха, а для защиты от оспы носить их на шее либо в виде бус. С аналогичными целями носили семечки в мешочках на бечёвках.

Среде крестьян существовал простенький обряд, позволяющий исполнить небольшое житейское желание. Для этого необходимо было на закате загадать желание и срезать подсолнух. Запрошенное должно было исполниться в течение следующего дня.

Другой обряд позволял определиться с выбором или же разгадать некую загадку. Для этого необходимо было положить подсолнух под кровать, и желаемый ответ приходил во сне.

Когда-то матери натирали соком из стеблей подсолнечника своих дочерей, ежели считали, что они недостаточно добродетельны.

Подсолнечник широко «отметился» в искусстве. Так, например, известный художник Винсент Ван Гог создал два цикла полотен, которые объединены общим названием «Подсолнухи». В первый, который называется «Парижская серия», входит две картины, написанные в 1887 году. Второй («Серия из Арля») включает первую часть из 4-х полотен, написанных в 1888 году, и вторую — из 3-х картин, созданных художником в 1889 году.

Винсент Ван Гог. Ваза с тремя подсолнухами. 1988 год.

Как вырастить подсолнух

Если вы хотите получить это растение на своем участке, вы должны быть уверены, что для этого созданы все необходимые условия. Очевидно, что для хорошего роста подсолнуху необходимо много солнечного света, потому что он черпает из него энергию. 80% его массы обращено к солнцу, потому что оно обеспечивает ему все необходимые условия для развития.

Вода также является очень важным фактором для благоприятного роста этого растения. Поливать его нужно регулярно, желательно в вечерние часы. Почва должна быть плодородной, богатой минералами и полезными микроэлементами. Подсолнуху нужно много полезных веществ.

Минимальная температура, при которой это растение может выжить, составляет +3 градуса, а максимальная – 25 градусов тепла. Можно сказать, что оптимальная температура, подходящая для роста и развития этого растения, составляет от 15 до 20 градусов.

Взрослый подсолнух может достигать высоты до 2 м, его стебель очень прочный и может противостоять очень сильным ветрам, кроме того, большое количество света помогает ему развить листья.

Внутренняя часть подсолнечника съедобна; в нем есть семена, которые можно использовать как в диете, так и в лечебных целях. Лепестки подсолнуха используются для производства чая, который помогает снизить кровяное давление и нормализовать частоту сердечных сокращений.

Интересное по теме:

Какой он жених… в астрологии? Выйти замуж по знаку Зодиака!

Символ водяной лилии – кувшинки

Дождь – это я

Значение цветка «дыхание младенца»

Что подарить девушке на 8 Марта?

Романтический завтрак в постель – 7 правил

Символизм

Подсолнечник – символ жизни, любви и силы, он считается одним из самых активных и ярких цветов. Своим внешним видом он определенно выделяется среди большинства растений и несет в себе особый шарм и солнечную энергию.

Подсолнух совершенно не похож на другие виды цветов, его форма и положение особенное, а внешний вид напоминает Солнце. В прошлом, особенно в Древней Греции и Риме, люди восхищались внешностью подсолнечника и думали, что он был единственной связью между Солнцем и Землей. Они считали его великолепным и беспрецедентным по красоте.

Многие культуры поклонялись этому цветку и считали его символом бога Солнца.

Своим внешним видом, энергией и настроем подсолнух принесет особую энергию в ваш дом, он тесно связан с семьей, домом и любовью; считается, что он укрепляет любовные отношения и делает людей счастливыми.

Значение подсолнечника можно представить в виде метафор, поскольку он указывает на то, что жизнь одна, и что ее следует использовать как можно полнее. Вы не должны сдаваться и терять надежду, потому что она всегда существует. Нужно быть уверенным, что у каждой проблемы есть свое решение, иначе говоря – свет в конце туннеля.

Солнце днем ​​освещает подсолнуху путь, но ночью его свет меркнет. Точно так же мы иногда думаем, что не можем решить свои проблемы. Но как только Солнце встает, подсолнечник вновь получает энергию, и так же и у нас появляются способы выхода из любой ситуации.

Подсолнух помогает получить мотивацию, которая необходима. В жизни бывает много ситуаций, когда вы просто застреваете в одном и том же месте, и вам нужно преодолеть ментальный барьер и двигаться дальше. Этот цветок служит напоминанием о том, что все проходит, что жизнь коротка, и нужно использовать ее и наслаждаться каждым мигом.

СЕВООБОРОТЫ С ПОДСОЛНЕЧНИКОМ

Распространенные севообороты c подсолнечником:

• подсолнечник – подсолнечник (монокультура) – такие севообороты имеют очень низкую продуктивность – до 1 т/га;
• подсолнечник – ячмень. Применим для очень засушливых условий. Нельзя применять IMI-гербициды;
• подсолнечник – озимая пшеница (ячмень/кукуруза/сорго/просо) – в таком севообороте нельзя применять IMI-гербициды. Применим для засушливых условий;
• яровая пшеница – фасоль – ячмень – подсолнечник. Применим для очень засушливых условий. Нельзя применять IMI-гербициды;
• подсолнечник – ячмень – горох – пшеница;
• подсолнечник – озимая пшеница – кукуруза;
• подсолнечник – озимая пшеница – кукуруза – озимая пшеница;
• подсолнечник – сорго – озимая пшеница – кукуруза;
• подсолнечник – озимая пшеница – просо;
• подсолнечник – пар – озимая пшеница (IMI-гербициды можно применять, но не чаще, чем раз в 4 года);
• подсолнечник – ячмень (яровая пшеница/сорго) – нут (чечевица/рыжик/горох/масличный лен) – сорго (яровая пшеница/ячмень). Применим для очень засушливых условий. Нельзя применять IMI-гербициды;
• IMI-подсолнечник – IMI-кукуруза (без внесения IMI-гербицида) – ранняя соя – озимая пшеница;
• подсолнечник – озимая пшеница (рожь, ячмень) – озимый рапс (соя/горох/нут) – озимая пшеница;
• подсолнечник – озимая пшеница (рожь/ячмень) – озимый рапс (горох/соя) – озимая пшеница + сидерат – кукуруза (сорго)
• подсолнечник – озимая пшеница (рожь/ячмень) – озимый рапс (горох) – озимая пшеница – кукуруза;
• подсолнечник – кукуруза – ячмень (яровая твердая пшеница) – озимый рапс – озимая пшеница (озимый ячмень или рожь);
• люцерна 1-й год (или другие кормовые культуры) – люцерна 2-й год (или другие кормовые культуры) – люцерна 3-й год (или другие кормовые культуры) – озимая пшеница – озимый рапс – озимая пшеница + сидерат – кукуруза на зерно – соя – кукуруза на зерно – подсолнечник – озимая пшеница – люцерна.

Рис. 3. Один из лучших севооборотов с подсолнечником для классической и Nо-­till/Strip-­till технологий – сочетание широколистных и злаковых культур. Такой севооборот повышает урожайность благодаря хорошему контролю сорняков и болезней. Также можно применять покровные культуры. Этот севооборот можно использовать и на орошении. Часто используется в засушливых условиях в США (например, на ферме Mark Rohrich’s Farm, Северная Дакота, США). Подсолнечник – обыкновенный или SU-­устойчивый. Соя – устойчивая к глифосатам. Кукуруза и пшеница – обыкновенные, без устойчивости к гербицидам

Секреты успешного ухода за подсолнухами-гигантами

Чтобы массивное, крупное растение комфортно произрастало и давало высокий урожай, необходимо создать оптимальные условия вегетации. Считается, что для вегетации подсолнуха, удобрения не к чему, хотя гиганты – исключение. Чтобы достигнуть реально невероятных размеров, подсолнух должен получать улучшенное «питание». Практикующие огородники уверяют, что гиганты положительно откликаются на навоз. Именно поэтому скромные, но регулярные подкормки органикой для хорошего урожая – целесообразные действия. Достаточно двух килограмм навоза с расчета на один квадратный метр участка, где будут произрастать подсолнухи. Такую процедуру следует повести предварительно осенью, а потом качественно перекопать участок. 

Подсолнухи не переносят соседства с сорняками, поэтому необходимо создать оптимальные условия, чтобы растение произрастало комфортно, без сорняков. Оптимальный способ – регулярная прополка. 

Подсолнух – это очень практичное растение, так как у него нет четких требований к поливам, ему вполне достаточно редкого увлажнения, но период цветения и созревание семян – исключение, поэтому обязательно обильно поливайте посадки. Из-за самостоятельной добычи влаги, подсолнух сильно «высушивает» почву. Этот нюанс следует учитывать при дальнейшем использовании участка. 

Опора для гигантских подсолнухов – это главный пункт в полноценной вегетации. Создается некий каркас, который убережет гигантское растение от ветров, и поможет тяжесть корзинки не нарушить полноценную вегетацию. Для опоры можно использовать деревянные каркасы из брусьев, также допустимы варианты пластика или арматурного каркаса. 

Процесс сбора урожая ничем не отличается от классического подсолнуха, — корзинки просушиваются и готовы к сбору после полного пожелтения, а также отмирания листвы. 

Вырастить гигантский подсолнух – не слишком сложно, главное, обзавестись необходимого сорта семенами, а также создавать оптимальные условия для вегетации. 

Лечение подсолнечником обыкновенным

В медицине используются такие части растения:

• семена;
• корень;
• цветки;
• соцветия;
• лепестки;
• стебель.

Семена (семечки)

Сырые семечки обладают следующими свойствами:

• способствуют нормализации давления;
• облегчают выведение мокроты;
• предотвращают склеротические изменения непосредственно в кровеносных сосудах;
• нормализуют работу нервной системы;
• уменьшают проявления аллергии.

Цветки

• желтуха;
• заболевания сердца;
• понос;
• ревматизм;
• простуда;
• неврастения;
• бронхит;
• бронхиальная астма;
• коклюш;
• малярия;
• подагра;
• герпес.

Листья подсолнечника

• лихорадке;
• мигрени;
• невралгии;
• крапивнице;
• псориазе;
• желудочно-кишечных коликах;
• болезнях спинного и головного мозга;
• бронхиальной астме;
• простуде.

Вредители и профилактика

Несоблюдение правил агротехники ставит под угрозу получение урожая. Наибольшие проблемы возникают в случае выявления заболевания. Среди самых опасных, выделяются следующие грибковые инфекции.

• Ложная мучнистая роса (пероноспороз) характеризуется следующими признаками: увядающие листья, истончение стебля, белый налёт на нижней стороне листвы. Если в один сезон культура инфицируется дважды, то добавляется ещё один симптом – небольшие маслянистые пятна на ботве. При развитии грибка в активной фазе происходит поражение корзинки, в результате чего она перестаёт развиваться.
• Нередко растения поражает чёрная пятнистость, которая распознаётся по тёмным некрозным пятнам, разрастающиеся со временем до размеров 4-5 см. На инфицирование указывают и другие признаки: многочисленные трещины в месте крепления черешка к стеблю, тёмные пятна на черешках вытянутой формы.
• Серая пятнистость поражает практически всё растение, образуя на листьях, черешках, стеблях тёмные пятна угловатой формы с серым контуром. Со временем части растения подсыхают и опадают.
• При бактериозе ткани растения гниют, покрываются слизью. Если не обработать культуру, она увянет и засохнет.

Для борьбы с грибковыми болезнями применяются фунгициды системного действия: Круйзер, Апрон. Если выявляется вирусная инфекция, то поражённые растения нужно удалить с грядки и утилизировать.

Причинить вред урожаю могут также насекомые-паразиты:

• степные сверчки – атакуют растение на этапе формирования первых листочков, уничтожают точку роста;
• долгоносик – паразиты перекусывают стебель молодых побегов, выедают семядольные листья, питаются ещё не показавшиеся на поверхности грунта ростки;
• луговые мотыльки – личинки отличаются прожорливостью, съедают почти полностью листовую часть культуры, уничтожают эпидермис в корзинках и стеблях;
• подгрызающие совки – насекомые на стадии гусениц подъедают стебель у прикорневой зоны;
• майский жук – личинки паразита повреждают корневую систему растения.

В целях борьбы с насекомыми вредителями используются инсектициды: Акарин, Залп, Агровертин, Актеллик. Медлить с обработкой нельзя, паразиты могут переносить неизлечимые вирусные инфекции.

ПАДАЛИЦА ПОДСОЛНЕЧНИКА

Различают несколько видов падалицы подсолнечника:

• падалица обычного подсолнечника в поле обычного подсолнечника (не убирается гербицидами);
• падалица IMI-подсолнечника в обычном подсолнечнике (не убирается гербицидами, такой вариант возможен в случае, если предшественником был IMI-подсолнечник, но IMI-гербицид не вносился);
• падалица SU-подсолнечника в обычном подсолнечнике (не убирается гербицидами);
• падалица SU-подсолнечника в поле SU-подсолнечника (не убирается гербицидами);
• падалица обычного подсолнечника в поле SU-подсолнечника (хорошо убирается гербицидом Экспресс);
• падалица IMI-подсолнечника в поле SU-подсолнечника (не убирается гербицидами);
• падалица IMI-подсолнечника в поле IMI-подсолнечника (не убирается гербицидами);
• падалица обычного подсолнечника в поле IMI-подсолнечника (убирается гербицидом Clearfield);
• падалица SU-подсолнечника в поле IMI-подсолнечника (не убирается гербицидами).

IMI-гербициды и сульфонилмочевины (SU) – это ALS-ингибиторы, поэтому падалица устойчивых к IMI-гербицидам и SU-гербицидам подсолнечника не убирается при помощи ALS препаратов. Нужно использовать гербициды с другим механизмом действия.

Рис. 2. Падалица подсолнечника, даже CL или SU-­устойчивого, уничтожается в кукурузе путем опрыскивания препаратами, содержащими д.в. дикамба, например, Дианатом 0,8 л/га. На фотографии – обработка Стелларом 1,2 л/га

Виды и сорта подсолнечника

В коммерческих целях подсолнечник классифицируют по цвету шелухи. Например, сорта подсолнечника с черной лузгой относят к масляным, поскольку они содержат в себе до 50% масла, а сорта с полосатой кожурой используют для производства продуктов питания, в том числе кондитерских изделий. Масляные сорта, в свою очередь, в зависимости от количества и качества содержащихся в семенах кислот делятся на полиненасыщенные, мононенасыщенные и среднеолеиновые.

По продолжительности вегетационного периода сорта и гибриды подсолнечника делятся на раннеспелые, среднеранние, среднеспелые и среднепоздние. Предлагаем вам знакомство с лучшими сортами подсолнечника:

• Люкс – высокопродуктивный, крупноплодный, устойчивый к заболеваниям, засухе и сорнякам кондитерский сорт раннего срока созревания. Растения этого сорта достигают в высоту 185 см, диаметр их корзины 25-27 см, крупные ядра прилегают к стенкам семянок неплотно;
• Орешек – высокоурожайный раннеспелый универсальный сорт, устойчивый к погодным условиям, сорнякам и некоторым болезням и вредителям. У растений высотой до 170 см крупные овально-продолговатые черные семечки с кожурой в продольную темно-серую полоску;
• Лакомка – крупноплодный среднеспелый урожайный универсальный сорт, устойчивый к сорнякам, засухе, некоторым болезням и вредителям. Растение достигает в высоту почти 2 м, корзинка у него выпуклая, опущенная, семечки большие и вытянутые;
• Оливер – высокопродуктивный скороспелый масляный гибрид сербской селекции, устойчивый к болезням и засухе. Растение невысокое – до 145 см, не ветвистое, с мощными корнями. Средних габаритов корзинки имеют плоскую форму, яйцевидные темные семена тоже средних размеров;
• Форвард – устойчивый к различным гнилям, склеротинии, фомопсису, пероноспорозу и сорнякам высокоурожайный масличный гибрид среднераннего срока созревания высотой до 190 см, с выпуклой формы опущенными вниз корзинками диаметром 15-20 см и темными полосатыми семянками;
• Римисол – устойчивый к полеганию среднеранний масличный гибрид, отличающийся иммунитетом к некоторым болезням и вредителям. Это растения высотой до 160 см с толстым, густо облиственным стеблем, развитой корневой системой, наклоненными выпуклыми корзинками диаметром до 22 см с удлиненными черными семечками;
• Флагман – раннеспелый урожайный масляный сорт, устойчивый к мучнистой росе и сорнякам, но поражающийся фомопсисом. Растения этого сорта высотой до 2 м с удлиненными овальными семечками;
• Прометей – сверхранний и высокопродуктивный масляный сорт, устойчивый к засухе, сорнякам, ржавчине и мучнистой росе. Высотой растения этого сорта не более 140 см, а диаметр их корзинок 18-22 см;
• Атилла – тоже сверхранний и высокоурожайный масляный сорт, устойчивый практически ко всем грибковым заболеваниям и неблагоприятным условиям. Растения высотой до 165 см с полунаклоненными плоскими корзинками диаметром до 24 см;
• Вранац – высокоурожайный кондитерский среднепоздний гибрид, устойчивый к болезням, засухе, полеганию и осыпанию. Растения этого сорта высокие и мощные, корзинки среднего размера, очень выпуклые, обернутые книзу, семянки широкояйцевидные, крупные, черные с темно-серыми полосками по краям;
• Алмаз – раннеспелый урожайный кондитерский сорт, относительно устойчивый к полеганию, засухе и грибковым болезням. Стебель у него высотой до 190 см, корзинки выпуклые, большие, наклоненные, семянки крупные, черные с серыми полосками;
• Запорожский кондитерский – среднеспелый высокопродуктивный сорт, устойчивый к сорнякам, осыпанию, вертициллезу и пероноспорозу. Высота стебля достигает 210 см, корзинки диаметром 20-25 см плоские или едва выпуклые.

Требования к почве и месту посадки

Одним из существенных преимуществ подсолнуха является его неприхотливость к уходу и условиям произрастания. Он может пережить короткие заморозки до – 5°C, устойчив к засухе

Но для получения крупных и вкусных семечек все же надо создать определенные условия и уделять внимание этой культуре

Для получения высокого урожая сажать подсолнечник нужно в плодородную почву с содержанием среднего количества глины около корней и достаточного количества влаги под ними. Кислая, болотная и засоленная земля не подойдет. Также не стоит сажать растение на почву, где произрастали бобовые, сахарная свекла и помидоры. Не рекомендуется выбирать для посадки подсолнухов одно и то же место, обязательно надо делать перерыв для восстановления почвы и избавления от возбудителей болезней. Хорошо подойдет грунт после высаживания зерновых и кукурузы. Место для посадки нужно выбрать солнечное и защищенное от ветров.

Сбор урожая семечек

Приступать к сбору урожая можно начинать в конце августа. Спелость подсолнечника можно определить визуально: шляпка становится подсохшая и тёмного цвета. Если на улице стоит солнечная погода, лучше позволить высохнуть шляпке на стебле, а при дождливой — срезать заранее и положить в сухое место дозревать.

Попробуйте семечку на ощупь. Если у неё твёрдое ядро, значит она созревшая. Если мягкое — ещё не готова.

Срезайте стебель острым ножом, оставляя примерно 30 см от шляпки. Потом оберните головки в чистые тряпки или наденьте на них бумажные пакеты, но ни в коем случае не целлофановые. В них головка отсыреет и семечки могут сгнить. Привяжите верёвки к стеблю, и развесьте растение шляпкой вниз в сухом, тёплом, хорошо проветриваемом месте. Подвешивайте повыше, чтобы уберечь семечки от грызунов.

Головки могут сохнуть от 4 дней до 3 недель. Когда семечки будут готовы, нужно снять их с верёвок, положить на чистое место и убрать со шляпок пакеты.

Вызревшие семечки легко вытряхиваются из соцветия. Можно взять две головки и потереть одну об другую. Семена должны высыпаться.

Если есть возможность, семечки лучше промыть проточной холодной водой, потом расстелить тонким слоем на бумажные полотенца и полностью просушить.

Состав и калорийность цветков подсолнечника

Калорийность цветов подсолнечника низкая, поэтому при расчете пищевой ценности блюд и напитков ее не учитывают.

• Витамин D — обеспечивает всасываемость магния, фосфора и кальция, повышает прочность костей и мышечной ткани;
• Витамин Е — препятствует формированию тромбов и замедляет возрастные изменения;
• Витамин К — повышает свертываемость крови;
• Магний — участвует в процессе ферментации, необходим для выработки белка, расщепления глюкозы и удаления токсинов;
• Флавониды — укрепляют сосуды и снимают спазмы, блокируют синтез тучных клеток, оказывают противовоспалительное действие;
• Каротин — укрепляет регенерационные свойства кожи, улучшает зрительную функцию;
• Бетаин — стимулирует выработку желчи, способствует перевариванию пищи и усвоению полезных веществ;
• Фенолкарбональные кислоты — оказывают противовоспалительное действие, но при высоком содержании могут спровоцировать интоксикацию;
• Стеарин — оказывает положительное влияние на работу нервной системы и стимулирует формирование клеток головного мозга;
• Гликозиды — стабилизируют работу мышц, отвечающих за сокращение сердца, в частности, миокарда;
• Холин — это витамин группы В (В4), снижает уровень холестерина в крови, обладает седативным действием и предупреждает развитие депрессии;
• Антоцианы — являются антиоксидантами и оказывают противомикробное, выраженное антибактериальное действие;
• Астаксантин — замедляет процессы фотостарения и защищает слизистую желудка от агрессивного воздействия соляной кислоты;
• Лецитин — нормализует работу центральной нервной системы и поддерживает стабильный уровень артериального давления;
• Дубильные вещества — снижают секреторную функцию пищеварительного тракта, защищают слизистую от токсинов и болезнетворных бактерий.

Подсолнечник – ботанические факты и характеристики

Подсолнечник происходит из Южной Америки, считается, что первым его начало выращивать племя майя. Значение и существование этого растения были очень важны для майя, считалось, что это растение было богом Солнца. Какое-то время подсолнух был предметом поклонения не только для этого племени, но и для других племен по всей Америке и позже в Европе.

Подсолнечник сыграл значительную роль в развитии множества культур, многие из них считали, что этот цветок олицетворяет богов и является символом бога Солнца. Во многих пещерах, которые были средой обитания наших предков, находились рисунки этого растения. Кроме того,  древние предметы быта, такие как горшки и тарелки, содержали мотивы этих солнечных цветов.

Позже подсолнечник выращивали как декоративное растение, которое выращивали в домах или во дворах для красоты. А потом было найдено более полезное применение этого растения, а именно – производство подсолнечного масла. В дополнение к этому, из семян подсолнечника изготавливаются материалы для производства других продуктов питания, а также косметика, фармацевтические препараты, краски и т. д.

Без грибов

Пикантный вкус этому блюду придает печень рыбы. Его яркий аромат, характерный рыбным продуктам, сглаживается нейтральным вкусом отварной моркови, сыром. В составе присутствуют яйца, лук.

Для вкусного блюда будет достаточно:

• 2-х баночек консервы с печенью трески;
• 2-х морковок (отварных);
• 5 яиц, сваренных вкрутую;
• 300 г сыра (твердых сортов);
• одной баночки спелых оливок;
• одной упаковки чипсов;
• одной луковицы;
• одной л. столовой яблочного уксуса (9%);
• майонез, соль (по вкусу).

Процесс:

Для подчеркивания вкуса основного продукта (печени трески), лук маринуют. В маринованном луке отсутствует характерная горечь, вкус еды становится более нежной. Лук порезать кубиками, залить уксусом яблочным и выдержать минут 30.

1. Открыть баночки с печенью, слить жидкость. Выложить консерву на дно плоской тарелки ровным слоем, слегка разминая ее вилкой. Так чтобы оставались кусочки, но не превращать печень в паштет.

2. Поверх печени разложите маринованный лук, предварительно слив из него жидкость. Затем слой моркови, натертый крупной теркой. Теперь можно нарисовать майонезную сеточку.

3. Следующим слоем идет сыр. Его тоже натрите теркой с крупными ячейками.

4. Прикройте сыр ровным слоем яичных белков с майонезной сеточкой.

5. Желтковый завершающий слой должен быть более ровным. Поэтому воспользуйтесь теркой с мелкими ячейками.

6. Дайте возможность салату настояться. Перед приходом гостей завершите его украшение. Середину заполните оливками, которые ассоциируются с семенами подсолнуха. Вместо лепестков вокруг корзинки разместите чипсы.

Салат получился очень нарядным. Такое угощение нравится не только детям, но и взрослым. Оно будет красиво смотреться на любом празднике и станет украшением стола.

Посадка подсолнуха

Подсолнечник неприхотлив к условиям произрастания (например, может переносить весенние кратковременные заморозки до -5°C), засухоустойчив. Но чтобы вы получили при сборе урожая крупные и красивые семечки, нужно будет уделить ему достаточно внимания.

Во-первых, для хорошего урожая высаживать подсолнечник необходимо на плодородную почву. Лучшим вариантом будет почва со средним количеством глины в корнях подсолнечника и с достаточным количеством влаги под ними. На кислой, болотной и засоленной земле посадку проводить не стоит. Еще подсолнух не стоит высаживать на участки, где раньше до этого произрастали бобовые (бобы, горох, соя), сахарная свекла и помидоры (из-за избытка азота в почве после этих растений), а вот земля после посадки зерновых культур и кукурузы отлично подойдет.

Также не советуем вам высаживать растение несколько лет подряд на одном и том же участке (желательно вообще сделать перерыв на 3-4 года), так как подсолнечник очень активно потребляет необходимые ему  питательные вещества из почвы, буквально высасывая их из земли. Кроме того, подсолнечник подвержен различным заболеваниям, поэтому такая передышка позволит избавиться от большинства возбудителей болезней (от которых страдает растение), оставшихся в земле. Еще один важный фактор – выбранное место для посадки должно быть солнечным и безветренным.

Посадка подсолнуха Подсолнечник масличный (а именно о нем идет речь, про декоративный подсолнух вы можете почитать в публикации Декоративный подсолнечник — солнце на клумбе) – это однолетняя культура, которой для созревания понадобится от 70 до 150 дней, в зависимости от сорта и места произрастания. Посадка семян подсолнуха проводится в теплую, прогретую почву (когда земля прогреется до +8…+12°C), обычно в апреле.

Перед посадкой семена нужно протравить и откалибровать. Для протравки можно использовать специальные протравители, но есть и действенное народное средство, которое поможет избавиться от вредных микроорганизмов.

Для изготовления этого средства понадобится чеснок и луковая шелуха. Чеснок (около 100 г) пропускают через мясорубку, затем смешивают с луковой шелухой и заливают двумя литрами крутого кипятка. Настаивается эта смесь около суток, затем настой процеживается через марлю.

Семечки подсолнуха оставляем в этом настое на ночь перед посадкой. Такая обработка семян перед посадкой принесет дополнительную пользу: на первых порах она отпугнет грызунов и других вредителей, любящих полакомится семенами.

Чем больше дистанция, тем крупнее будут семянки с семечками При посадке семена высеивают на глубину до 8 см, в каждом гнезде оставляем 2-3 семечки

Расстояние между высаженными подсолнухами тоже очень важно и зависит от сорта подсолнечника. Между крупными подсолнухами интервал должен быть 75-90 см, между средними по высоте растениями 45-50 см

Чем больше будет дистанция между подсолнухами, тем крупнее будут семянки с семечками. На небольших участках подсолнечник можно высаживать в междурядьях между злаковыми культурами.