Пищевая ценность яиц и полезные свойства для здоровья

В чём опасность

Несмотря на пользу, у яиц есть и противопоказания: Употреблять их в еду людям с такими состояниями нельзя:

• повышенный холестерин;
• псориаз (свидетельствует о чувствительности к аллергенам);
• дисфункции пищеварительной системы.

Важный источник белка может оказаться вредным, если «разнообразие» блюд готовят из двух-трёх продуктов питания, включая яйца. Их большое потребление провоцирует повышение холестерина, появление холестериновых бляшек.

Поскольку в продукте отсутствуют витамин C, углеводы, организм недополучает нужные вещества при скудном рационе, что может сократить продолжительность жизни. Есть риск заразиться сальмонеллезом — тяжелым заболеванием, которое иногда приводит к летальному исходу.

Положительные свойства

В меню людей, придерживающихся ЗОЖ, этот компонент является незаменимым. Все потому что он богат различными полезными микроэлементами – от кальция и калия до фосфора, железа, йода и магния. Также не стоит забывать и о таком витамине, как кальциферол, которого в желтках содержится чуть меньше, чем в рыбьем жире.

Польза и вред поедания куриных яиц для организма человека идут сообща. Одни врачи подтверждают, что их рекомендуется есть в любых количествах, другие же запрещают использование в размерах более 4 штук за 7 дней или вовсе требуют убрать их из питания. Так как же правильно?

Верно будет употреблять их регулярно, не превышая разумные пределы. Если не питаться одними белками или желтками, а соблюдать баланс продуктов, то можно добиться положительных эффектов. Чем помогает такое воздействие:

• Обеспечивает защиту ЖКТ;
• Способствует заживлению гастрита и язвенной болезни;
• Защищает от заболеваний сосудов и сердца;
• Делает иммунную систему более устойчивой к болезням;
• Сводит риск возникновения раковых заболеваний груди и других новообразований к минимуму;
• Поддерживает здоровье зрительного нерва и уменьшает вероятность развития заболеваний;
• С помощью оптимального употребления продукта можно укрепить кости и всю опору организма, для которой важен кальций;
• Помогает при беременности, способствует внутриутробному развитию плода;
• Во время кормления грудью — незаменимый компонент, помогает улучшить качество и жирность молока;
• Поддерживает нервную систему человека полноценной;
• Защищает и усиливает возможности памяти, ума и внимания.

Много полезных свойств куриных яиц можно выделить исходя из их состава. Так, например, белковая составляющая находится на уровне в среднем 5,53 грамма, аминокислоты помогают поддерживать самые разные биологические процессы. Лютеин является одним из сильнейших антиоксидантов. Также он помогает коже оставаться упругой и нежной. В качестве составляющей для питания клеток человека в составе можно найти небольшое количество витаминов группы В, Д, К, А и других, йода, фосфора и калия.

Полезные свойства продукта оценили многие спортсмены — он способствует росту мышечной массы при правильных тренировках. Наличие холестерина в теле способствует выработке тестостерона, благодаря которой становится возможным увеличение мышц и наполнение багажа ежедневной энергии.

Наличие биотина в составе гарантирует улучшение обмена веществ. Это делает липидный обмен более быстрым и противодействует скоплению жировых отложений. Находящийся под скорлупой коэнзим может способствовать наращиванию массы мышц у спортсмена.

Комментарий диетолога:

Несмотря на видимые свойства яиц, не стоит бесконтрольно включать их в свой рацион или подсаживаться на монодиеты. Такие действия не принесут положительного результата

Важно понимать, что минералы, содержащиеся в продукте, не полностью усваиваются, а после варки или жарки большая часть витаминов разрушается. Бесполезно пытаться самостоятельно построить правильную диету, учесть все нужные элементы и их количество

Стоит доверить эту работу специалистам нашей клиники. Они смогут рассчитать индивидуальный объем потребления полезных веществ и подберут для вас сбалансированное меню, которое поможет вам получить желаемую фигуру и приобрести привычки правильного питания.

БиоимпедансМассаж МарутакаПрессотерапияИон-Детокс

Вред куриных яиц

Главный вред куриных яиц – возможное наличие в них опасного микроба – сальмонеллы, который вызывает сальмонеллёз, вызывающий серьёзное воспаление кишечника, заражение крови и паратиф. Неумеренное употребление варёных яиц может спровоцировать проблемы с пищеварением, запор.

Все эти данные бывают нужны, когда появляется необходимость в определении, сколько весит вареное куриное яйцо (очищенное).

Это бывает нужно в тех случаях, когда сложные рецептуры составляются в граммах, а не в штуках.

Необходимо просто посмотреть по вышеуказанным данным вес без скорлупы. Чтобы легко определиться с массой яиц, покупать продукт следует по фабричной маркировке категорий. Обычно в кулинарии применяется третья категория, вес которой в среднем 40 гр.

Интересно, что именно яйцо, несмотря на свою неоценимую полезность, считается источником холестерина. И большая часть этого вещества сосредоточена именно в желтке

Поэтому употреблять куриные яйца важно с осторожностью. А контролировать количество холестерина как раз и поможет знание веса продукта, который дает курица

Советы по приёму

Рассмотрим самые острые вопросы касательно употребления и использования яиц:

Как лучше приготовить? Оптимальный вариант – варка (погрузить в кипящую воду на 10 минут) или приготовление омлета.

Как и когда лучше употреблять? Яйца следует есть утром (даже натощак) или в дневные часы. Они насыщают энергией на весь день. От приёма поздно вечером и перед сном лучше отказаться, чтобы избежать перегрузки пищеварительного аппарата и проблем со сном.

Как выбрать? На скорлупе не должно быть трещин и сколов, любых вкраплений и пятен, деформаций, перьев и помёта

Все яйца – одного размера
Важно обращать внимание на маркировку. Символ «Д» указывает на срок годности, равный 7 дням, «С» — 25 суткам
Лучше всего отдавать предпочтение домашним (деревенским) свежим яйцам

При покупке магазинных яиц следует выбирать органический продукт.

Популярные блюда из яиц. Наиболее распространённые варианты – это омлет и яичница. Часто из яиц готовят салаты, супы с курицей, рулеты, тортилью, яйца пашот. Главное, что нужно учитывать при домашнем приготовлении – должная термическая обработка.

Отличие белых яиц от коричневых. Они различаются только цветом, зависящим от породы кур.

Категории. Выделяют несколько категорий: первая (1) – вес от 55 до 64,9 граммов, вторая (2) – от 45 до 54,9 граммов, третья (3) – от 35 до 44,9 граммов, отборные (О) – от 65 до 74,9 граммов, высшая (В) – 75 и более граммов.

Двухжелтковые яйца. Два желтка – это частое явление. Является случайной аномалией и наблюдается при одновременной овуляции двух яйцеклеток. Подобный продукт абсолютно безопасен для здоровья и имеет более высокий вес (удельная плотность желтка выше, чем белка).

Яйца с зародышем. Представляют из себя яйцо, в котором уже сформировался плод с клювом, оперением, хрящами. Такие блюда распространены в странах Юго-Восточной Азии, употребляются в варёном виде и не представляют опасности для здоровья.

Мытьё перед готовкой. Каждое яйцо следует тщательно промыть тёплой водой с мылом, удалив любые загрязнения, затем прополоскать в холодной воде. Этого достаточно, чтобы удалить любые микроорганизмы с поверхности, заключительный этап – за обязательной термической обработкой при готовке.

Применение скорлупы. Скорлупа часто используется в народной медицине с целью изготовления рецептов для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата и повышения прочности костей. Также молотой скорлупой можно удобрять землю.

Грамотное использование яиц лежит в основе получения всех питательных веществ без рисков для здоровья.

Сколько варить яйца

Переваренные яйца выглядят неаппетитно: желток становится сероватым, а белок напоминает по вкусу резину. Но и недоваренные яйца тоже могут опечалить слишком мягким белком и чересчур жидким желтком.

Конкретно сказать, сколько по времени нужно варить яйца, невозможно. Время на приготовление зависит от того, какой результат вы хотите получить (всмятку, вкрутую), какую посуду используете для варки, какого размера яйца, каким способом собираетесь готовить (на газовой плите, в микроволновке, в мультиварке). Время может варьироваться от 4 до 20 минут.

Сколько варить яйца всмятку

Если хотите приготовить яйцо с жидким желтком, тогда помните, что вариться оно должно не больше 4 минут. При этом яйца должны опускаться по этому способу в горячую воду, а отсчет времени должен начинаться с момента вскипания содержимого кастрюли.

Если хозяйка решила сварить яйца всмятку, которые лежали в холодильнике и не успели остыть, тогда такой способ не подойдет, поскольку при опускании яиц в кипяток те попросту лопнут из-за перепада температур. Тогда можно залить их холодной водой и только потом поставить кастрюлю на газовую плиту. Дождаться, когда содержимое закипит, проварить 1 минуту, затем огонь выключить, яйца оставить в кипятке еще на 5 минут.

Сколько варить яйца вкрутую

На приготовление вареных вкрутую яиц уходит 8–10 минут. Но это примерное время, ведь все зависит от размера яиц, воды (горячая или холодная), сорта яиц (домашние яйца или из магазина).

Сколько варить яйца в мешочек

Для такого способа – 5–7 минут достаточно. Если яйца опускались в холодную воду, тогда время на варку составит 5 минут.

Сколько варить яйца для ребенка

Оптимальное время для приготовления вареных яиц детям составляет 10 минут. За это время можно приготовить только один вариант блюда – яйца вкрутую. Именно такое блюдо можно давать маленьким детям. Яйца всмятку или пашот не рекомендуется вводить в рацион маленьким детям.

Сколько варить яйца для салата

На салат подходят в основном только сваренные вкрутую яйца. При этом время на их приготовление варьируется от 7 до 10 минут и зависит оно не только он размера яиц, температуры воды, но и от маркировки на яйцах. Яйца первой категории – те, которые имеют наибольший вес. Соответственно, они должны вариться больше времени. Яйца второй категории имеют меньший вес, поэтому их следует отваривать в воде не больше 7 минут. Если на маркировке значит надпись «СО», то это значит, что яйца отборные, поэтому готовить их нужно не меньше 10, а лучше 12 минут.

Сколько варить яйца в холодной воде

Чтобы в вареных яйцах скорлупа лучше очищалась, нужно класть их в кипящую воду. Но нередко хозяйки пренебрегают этим правилом и кладут яйца в холодную воду. Но они не учитывают, что в этом случае время на приготовление должно быть уменьшено. Так, если хозяйка хочет сделать яйца вкрутую, тогда вместо положенных 10 минут ей следует поставить таймер на 8 минут.

Сколько варить яйца на электроплите

Время на приготовление отварных яиц не зависит от того, какую плиту будет использовать хозяйка: газовую или электрическую. В любом случае, если она кладет яйца в кипящую воду, тогда время будет одинаковым.

Сколько варить яйца в пакете

Прежде чем ответить на этот вопрос, нужно уточнить: варить яйца в пакете лучше всего при температуре 97 градусов (это когда вода вскипела, а затем емкость с ней нужно убавить на минимум). Варить такие яйца нужно от 2 до 4 минут в зависимости от предпочтений.

Сколько варить яйца в микроволновке

При установке микроволновки на средней мощности время варки яиц может варьироваться от 6 до 12 минут в зависимости от того, какой консистенции вы хотите получить блюдо, а также от того, на каком режиме вы его готовите. Если мощность прибора составляет 500 Вт, тогда варить нужно 10 минут; если мощность выше, тогда время на приготовление нужно сократить на 2 минуты.

Яйца других животных [ править | править код ]

Яйца насекомых

Насекомые, как правило, откладывают яйца во внешнюю среду, однако иногда личинки из них вылупляются ещё в брюшке самки и появляются оттуда на свет «живыми». Для насекомых характерны относительно крупные, богатые желтком яйца. Развиваясь в полости овариолы под давлением её стенок, яйца несколько вытягиваются в длину, таким образом округлые в исходном состоянии яйца насекомых сменяются эллиптическими. У бабочек и некоторых клопов яйца становятся округлыми вторично. Яйца насекомых разнообразны по форме и размерам. Наиболее крупные из них достигают 15 мм в длину, а самые мелкие не превышают 0,05 мм. Размеры варьируют от 1,35 до 70 % длины тела самки. Термиты облизывают яйца, через оболочку яиц проникают питательные вещества, содержащиеся в слюне, и яйцо в процессе развития увеличивается в 3—4 раза .

Развитие насекомого в фазе яйца может длиться от нескольких дней (у многих мух) до 2—3 недель. У насекомых, откладывающих яйца осенью, продолжительность фазы яйца может достигать 6—9 месяцев. Благодаря полиэмбрионии в каждом яйце некоторых наездников развивается большое количество личинок .

Скорлупа яиц насекомых называется хорион, она состоит из двух слоёв, пронизанных системой воздухоносных полостей. Изредка под хорионом отлагаются слой воска и дополнительная кутикула . Яйца многих насекомых хорошо защищены от потери влаги . Навозные мухи откладывают яйца в помёт животных и снабжают их дыхательной трубкой, выступающей над поверхностью помёта и обеспечивающей зародыш свежим воздухом. Златоглазки, наоборот, откладывают яйца на длинных тонких ножках, чтобы защитить от членистоногих хищников, питающихся яйцами.

Яйца рыб, моллюсков, иглокожих

Яйца рыб обычно называют икрой. Яйца моллюсков, иглокожих и некоторых других животных тоже называют икрой. Различают:

• донную нелипкую икру, откладываемую самкой на грунт;
• прилипающую, или клейкую икру, прикрепляемую к частицам грунта, камням или ракушкам, к водным растениям;
• плавучую, или пелагическую икру.

Форма икринок у большинства рыб шаровидная, у некоторых (например, у анчоусов) — эллиптическая .

Неоплодотворённую рыбью икру используют как продукт питания, употребляя её как в сыром, так и в приготовленном виде. Икра морских ежей — единственная съедобная для человека часть морского ежа .

Яйца пресмыкающихся

Развитие пресмыкающихся в большинстве случаев происходит из яиц. Яйца пресмыкающихся похожи на птичьи, они состоят из желтка, облачённого слоем белка, который покрыт кожистой оболочкой, на её поверхности у некоторых таксономических групп отлагается известь.

Развитие яйца обычно начинается раньше кладки, у некоторых форм пресмыкающихся заканчивается в яйцеводе самки, таким образом детёныш прорывает оболочку яйца в утробе — такие пресмыкающиеся считаются живородящими .

Яйца земноводных

Яйца земноводных могут развиваться только в воде (у некоторых видов — в теле одного из родителей), где они защищены от высыхания. Из внешней среды зародыши получают микроэлементы, необходимые для развития. Только у жаб-повитух яйца находятся в воздушной среде — самец носит ленты икры намотанными на свои бёдра . В воде или влажной среде проходит личиночная стадия развития земноводных .

Яйца млекопитающих

Среди зверей только наиболее примитивные из млекопитающих сохранили способность к откладке яиц. Яйца кожистые, похожие на яйца рептилий.

Состав куриных яиц

Продукт образуется репродуктивной системой курицы и состоит из желтка и белка. В составе:

Белок (%)	Желток (%)
Вода	88,0	48,0
Белки	11,0	17,5
Жиры	0,2	32,5
Минералы	0,8	2,0

Белок составляет 58% от веса продукта. При этом чем дольше лежит продукт, тем меньше становится белка – он усыхает из-за воздухообмена с окружающей средой.

Яйца отличаются от большинства продуктов тем, что в их составе присутствует полный комплекс витаминов и минералов. Благодаря этому, они незаменимы в обеспечении нормального функционирования организма.

Рекомендуем узнать подробнее о составе куриного яйца.

В их состав входят (в % от дневной нормы):

• витамин A (19);
• рибофлавин (42);
• пантотеновая кислота (28);
• витамин B12 (46);
• холин (60);
• фосфор (25);
• цинк (11);
• витамин D (15).

Методы приготовления влияют на пищевую ценность продукта. При тепловой обработке количество витаминов уменьшается. Низкая калорийность (157 ккал) позволяет использовать продукт в диетическом питании, а высокая пищевая ценность – в лечебном рационе.Знаете ли вы? Если пить яйца сырыми, то усваивается только половина белка. Чтобы организм полностью его усвоил, продукт нужно употреблять в отварном виде.

Цыплята в гнезде

Эту поделку можно выполнить в нескольких вариантах. Самый простой вариант подойдёт тем, кто собрался творить с ребёнком. Для этого вам понадобятся:

• Три готовые скорлупы.
• Краска(гуашь, акрил).
• Кисть, клей ПВА.
• Обрезки красного цвета или цветная бумага.
• Бумага для упаковки цветов, зелёного или желтого цвета.

Скорлупу окрасьте в желтый цвет и дайте высохнуть. Затем упаковочную бумагу разрежьте на тонкие полоски. Слегка сминая полоски, сформируйте гнездо. На высохшую скорлупу наклейте треугольничек красного цвета. Так же можно вырезать и приклеить гребешок.

Глазки обозначьте черным маркером. Усадите цыплят в гнездо. Можно украсить гнездо веточками или вырезать из бумаги травку.

Жиры

Содержание жиров в рационе не должно превышать для пожилых мужчин и женщин в среднем соответственно 75 и 70 г. в день. Ограничению подлежат источники животных жиров, особенно тугоплавких, в частности мясо и колбасы жирных сортов. Молочные жиры, обладающие легкой усвояемостью, содержащие лецитин и жирорастворимые витамины, могут составить до трети всех жиров рациона.

Не менее трети жиров должны составлять растительные масла (20-25 г в день). Предпочтительны нерафинированные растительные масла, в которых больше таких важных для пожилых людей веществ, как фосфатиды, ситостерин, витамин Е, а также растительные масла в натуральном виде (в салатах, винегретах, кашах), а не после тепловой обработки.

Жирные кислоты растительных масел оказывают положительное влияние на обмен веществ, в частности холестерина, в стареющем организме. Однако избыточное потребление растительных масел нецелесообразно из-за их высокой энергоценности и возможности накопления в организме продуктов окисления ненасыщенных жирных кислот. На отдельные приемы пищи количества жира с высоким содержанием насыщенных жирных кислот, включая сливочное масло, не должно превышать 10-15 г. В питании ограничивают холестерин, но не исключают продукты, одновременно богатые им и противоатеросклеротическими веществами (лецитин, витамины и др.), например яйца, печень.

Какие есть виды и категории яиц

Категории яиц

Яичная продукция подразделяется на две большие группы (виды яиц):

1. Диетические, обозначаемые буквой Д красного цвета. По установленным стандартам они имеют срок хранения до 7 суток. Скорлупа должна быть чистой, допускаются лишь мелкие крапинки. Температура хранения не ниже 0. Белок плотный, желток равномерно окрашен.
2. Столовые, которые отмечены буквой С синего цвета. Товар с этой маркировкой может храниться при комнатной температуре до 25 суток, в холодильных камерах до 90 суток. Желток у них подвижный, у белка небольшая плотность.

По массе яички подразделяются на 5 категорий:

Категория	Вес, в граммах
В высшая	От 75 и более
О отборная	65-74,9
С1 первая	55-64,9
С2 вторая	45-54,9
С3 третья	35-44,9

Поэтому если на скорлупе пометка Д2, то это диетическое яйцо второй категории, с печатью С1 столовое первой категории. Если упаковка закрывается так, что ее невозможно открыть без видимых следов повреждений, то на скорлупе печати не ставятся.

Все ли яйца одинаково полезны?

Многие люди наивно полагают, что все яйца одинаково полезны, поэтому берут первый попавшийся лоток с полки в супермаркете. Но на самом деле их качество напрямую зависит от того, в каких условиях содержатся несушки.

В идеале курица должна находиться в таких условиях, в которых она сможет свободно передвигаться, копаться в песке, есть и пить по желанию. При этом должна регулярно производиться уборка продуктов жизнедеятельности птиц. Куры должны потреблять натуральные корма и чистую воду. Яйца, произведенные в таких условиях, содержат мало холестерина и много витаминов.

Но, к сожалению, не на всех птицефабриках соблюдаются указанные правила. Недобросовестные предприниматели содержат кур в ужасных условиях. Птицы живут в тесных клетках, в которых они не могут не то что ходить, но даже пошевелиться или расправить крылья. Они не могут ухаживать за собой, часто становятся агрессивными и выдергивают друг другу перья. Пожалуй, о санитарном состоянии клеток и качестве питания птиц, которые содержатся в таких условиях, и говорить не стоит. Помимо того, что такое отношение к птицам негуманно, есть еще и другой аспект. Яйца кур, живущих в таких условиях, могут быть в лучшем случае бесполезными, а в худшем – опасными.

Именно поэтому все больше людей говорят о пользе домашних яиц и фермерских. Вы можете самостоятельно оценить, в каких условиях содержатся куры, а также поинтересоваться, чем их кормят. Главное – это удостовериться в безопасности яиц. Подтверждением является ветеринарное свидетельство.

Сколько варить яйцо всмятку

Нужно совсем немного времени, чтобы сварить яйцо всмятку: этот вид вареных яиц готовится быстрее всех остальных

В этом кроется и главный секрет: важно не передержать яйцо в кипятке, чтобы белок остался нежным и чуть липким, но успел слегка денатурировать и утратил прозрачность

Классическая схема приготовления

В кастрюлю или глубокую миску налить холодную воду.

1. Куриные яйца вымыть и положить в посуду для варки.
2. Вода должна покрывать яйца полностью.
3. Поставить посуду на средний огонь и дождаться закипания воды.
4. После того, как вода закипит (начнет интенсивно бурлить), засечь 3 минуты.
5. Спустя это время яйца выловить шумовкой и положить в миску с холодной водой (лучше всего поставить ее под проточную воду на несколько минут – так яйца легче будет чистить).
6. Варенными всмятку яйца будут через 2-4 минуты после закипания воды, чем дольше варить, тем плотнее будет структура белка.

Вариант альтернативный

Вместо того, чтобы дожидаться, пока закипит вода в кастрюле с яйцами, можно поступить иначе: положить сырые яйца в кипящую воду. Такой способ имеет как свои достоинства, так и недостатки.

Что касается плюсов, то такой метод поможет сэкономить время утром. Если воду вскипятить в электрическом чайнике, а затем перелить в кастрюлю, то завтрак будет готов гораздо быстрее. Если говорить о минусах, то нужно иметь в виду, что из-за разницы температур (яйца и воды) скорлупа вполне может лопнуть и белок вытечет. Чтобы этого не произошло, нужно:

1. Заранее достать яйца из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Если яйца нагреваются вместе с водой, то процесс проходит постепенно, нужно постараться максимально сократить температурную разницу.
2. Добавить в воду 1-2 ст. л. поваренной соли.

Если яйца положить в воду после закипания, то они сварятся через 2-3 минуты.

Польза куриного яйца

То, что рассматриваемый продукт действительно полезен для человеческого организма, никто из ученых и врачей не ставит под сомнение. Судите сами, что происходит с организмом при регулярном и умеренном (!) употреблении куриных яиц в пищу

костная ткань укрепляется – это особенно важно в детском и пожилом возрасте;
проводится профилактика ;
корректирует работу печени при несложных заболеваниях;
улучшает состояние стенок кровеносных сосудов – удаляет оттуда бляшки, делает стенки более эластичными;
служит профилактикой рака молочной железы;
благоприятно воздействует на внутриутробное развитие плода;
повышает работоспособность головного мозга, улучшает память;
значительно повышает концентрацию внимания даже при длительной умственной деятельности;
защищает глазной нерв от ослабления;
является профилактикой катаракты.

Кроме этого, съедая каждый день по 2 куриных яйца, человек обеспечивает свой организм суточной дозой витаминов и минеральных веществ.

Уровень холестерина

Холестерин – это природный липид (жир). Пятая часть его вырабатывается печенью, а остальное поступает с едой.

Вещество полезно для организма: помогает вырабатывать гормоны и витамин Д. Участвует в процессе пищеварения и транспортировке белковых соединений. Защищает печень от вредного воздействия токсичных веществ.

Суточная норма – 300 мг. Избыточное количество этого жира наносит организму вред. Он оседает на стенках сосудов, провоцируя развитие атеросклероза и проблем с сердцем.

Холестерин в яйцах содержится в желтке. А белок его не имеет. Здесь его уровень составляет 570 мг, что превышает суточную норму. Более подробная информация содержится в статье «Сколько холестерина в курином яйце».

Рецепты красоты

Насыщенный химический состав яиц позволяет готовить из них эффективную натуральную косметику. Известна польза желтка для красоты и здоровья волос. Достаточно растереть его со столовой ложкой репейного масла и небольшим количеством меда. Предварительно смочив волосы, вотрите смесь в кожу головы, а остатки распределите по длине. Утеплите голову пакетом и полотенцем и оставьте на 40 минут. Если вы будете проводить процедуру раз в неделю, уже через месяц заметите, что ваша шевелюра стала блестящей и эластичной. Кроме этого, существенно уменьшится выпадение волос.

Для ухода за сухой и увядающей кожей можно приготовить маску из желтка, растертого с чайной ложечкой меда. Средство наносится на распаренную кожу массажными движениями. Через 15–20 минут нужно смыть средство прохладной водой. Проводить такую процедуру желательно 1–2 раза в неделю. И уже через несколько месяцев вы не узнаете свою кожу. Она станет упругой, напитанной и шелковистой. При длительном применении уходят мелкие мимические морщинки.

Если ваша кожа жирная и проблемная, для ухода за ней вам понадобится белок. Взбейте его до состояния пены с соком небольшой дольки лимона. С помощью кисточки нанесите средство на распаренную кожу. По мере подсыхания слой обновляют. Когда весь белок окажется на лице, еще раз дождитесь высыхания и смойте пленку. Обязательно нанесите легкий крем, чтобы избавиться от чувства стянутости. Такая маска почистит и сузит поры, а также подсушит воспаления и высыпания. Не стоит проводить процедуру чаще раза в неделю, чтобы не пересушить кожу.

Резьба по скорлупе

Смотря на работу мастеров, выполняющих резьбу по этому хрупкому материалу, сложно поверить, что всё это можно повторить самостоятельно, в домашних условиях. Для этого нужно совсем немногого терпения и кое-что из инструментов и подручных средств:

• Яйцо.
• Прозрачный акриловый лак или лак для ногтей.
• Шаблон и простой карандаш.
• Электро фреза, маленькая дрель или электрический маникюрный набор.
• Скальпель или маленький, но острый нож.
• Мягкая ткани или губка.
• Лупа.

Для начала подготовьте яичную оболочку и тщательно высушите. Затем одну половину оболочки покройте лаком. Когда она высохнет, аналогично покройте вторую половину и дайте высохнуть. Положите заготовку на мягкую ткань. Переведите выбранный рисунок на заготовку.

Начинать резьбу лучше с мелких деталей. Для этого в них сначала просверлите дырочки, а затем вырежьте уже по внутреннему контуру. Для начинающих лучше не брать мелких рисунков.

Лучше выбрать более широкие перегородки. Далее вырезаются остальные элементы. Готовую резьбу еще раз укрепите лаком и, после высыхания, поставьте на красивую подставку.

Перепелиные яйца: пищевая ценность

Яйца перепелок очень давно используются в лечебных целях. Известно, что в Японии эти яйца включали в рацион питания детей, которые пострадали в результате ядерных взрывов. Перепелиные яйца являются обязательным продуктом питания для маленьких детей, ведь в их состав входят все необходимые элементы, которые способствуют нормальному развитию ребенка.

Пусть белка в таких яйцах меньше, чем в куриных, но они все равно имеют большую пищевую ценность. Какая пищевая ценность перепелиных яиц? Стоит отметить, что яйца перепелок богаты витаминами В₁, В₂. В их состав входит большое количество калия, магния, фосфора. Основным достоинством перепелиных яиц считается то, что они практически никогда не вызывают аллергических реакций у человека.

Не стоит забывать и о таком факторе, как здоровье кур, которые их несут. Наиболее высокая пищевая ценность яиц у домашних кур, за которыми ведется уход и организовывается здоровое питание.

Интересные факты

Важное

Чтобы определить свежесть яичка дома, необходимо опустить 1 штуку в емкость с прохладной водой. Если оно всплыло, значит, испорченное. Есть такое нельзя. Если всплывает одним концом, значит, срок — 1-2 недели. Свежее всегда лежит на дне емкости.

Узнайте больше в статье «Как проверять свежесть яиц в домашних условиях».

Хранить следует не дольше 25 дней. Для этого используют емкость, защищающую яйца от влаги и солнца. Расставляют тупым концом вниз. Температура в холодильнике не должна опускаться ниже 10°С.

Остальные рекомендации даны в статье «Хранение куриных яиц и срок их годности».

Вред и противопоказания к употреблению яиц

1. Могут закупорить сосуды, привести к развитию атеросклероза и других заболеваний сердца за счет содержащегося в продукте холестерина. Утиные яйца содержат больше холестерина, чем куриные. Однако при адекватном употреблении этого белкового продукта он будет оказывать положительное воздействие. Поэтому не стоит употреблять больше 2 яиц в день.
2. Могут нарушить микрофлору кишечника.

   Производители кормят кур в условиях инкубатора. Попадая в человеческий организм, эти вредные компоненты нарушают микрофлору кишечника, что приводит к появлению различных нежелательных реакций, таких как: запор, вздутие, метеоризм, тошнота, рвота и т. д.

3. Заражение сальмонеллой. Риск появления сальмонеллеза у человека невелик, поскольку в свежих яйцах бактерии нет. В то же время она может остаться на курином помете, который может попасть на яйца.
4. Несут отрицательную энергию, если с ними работали колдуны/ведьмы.
5. Приводят к пищевому отравлению, сопровождающемуся тошнотой, рвотой, ознобом, повышением температуры, слабостью, головокружением, диареей, запором, сухостью во рту.
6. Могут вызывать аллергию. Перепелиные и утиные яйца не вызывают негативную реакцию.

Запрещено есть куриные, перепелиные, утиные яйца людям со следующими проблемами/особенностями организма:

Как и где хранить

Также нужно обратить внимание на условия хранения

Каждый раз после касания важно мыть руки с мылом, ведь на скорлупе может находиться возбудитель сальмонеллы. Перед тем как готовить, их стоит промыть под теплой проточной водой

Перед тем как готовить, их стоит промыть под теплой проточной водой.

Важно помнить о том, что после мытья на скорлупе не остается защитной оболочки, поэтому их в короткий срок употребляют в пищу. Хранить их на расстоянии от еды, имеющей сильные запахи, обязательно в холодильнике

Так можно избежать появления неприятного аромата от скорлупы и белка, а нахождение в прохладном месте продлит срок годности.

Свежесть можно легко проверить – для этого его нужно только опустить в холодную воду. Самые свежие останутся на дне посуды, средней свежести будут плавать одним концом на поверхности, а несвежие окажутся целиком на кромке воды и не будут тонуть.

Существует несколько точек зрения, которые могут доказать, чем вредны яйца, а для чего полезны. Вареные, жареные, сырые, как ингредиент самых разных блюд — их популярность невозможно недооценивать. Тем не менее, главное, при составлении рациона опираться на рамки сбалансированности и не допускать излишнего увлечения одним продуктом. Особенно если вы находитесь на долгом пути обретения желаемой фигуры. В клинике Елены Морозовой вы сможете получить грамотные консультации относительно своего питания, подобрать индивидуальную программу похудения и сбросить лишние килограммы, сохранив здоровье и красоту.

Посмотреть

Эталон белка и защитник от рака: о полезных качествах яиц

Безусловно, яйца — ценный продукт, и не только с точки зрения его питательности. Яйцо на 73,6% состоит из воды, около 13% его состава приходится на белок, количество жиров достигает 12%, 0,60% — это углеводы, а оставшийся 1% — минералы (селен, калий, железо, магний, фосфор).

Есть в яйцах и кальций, но его усвоению мешает белок. Чтобы восполнить дневную потребность взрослого в таком компоненте, придется съесть около 40 яиц! Одно из главных их свойств, которое так ценится людьми, – они являются поставщиком полноценного белка.

Больше всего «полезностей» сконцентрировано в желтке. В нем находятся витамины А, Д, Е, группы-В и другие, каротин, ксантофилл, один из самых сильных антиоксидантов — лецитин. Эта часть яйца (как в сыром, так и в вареном виде) усваивается практически полностью нашим организмом.

Положительное действие яиц на организм:

предупреждают развитие онкопатологий;
укрепляют кости и зубы (благодаря наличию витамина D);
сохраняют здоровье глаз, улучшают сумеречное зрение;
поддерживают иммунитет;
повышают свертываемость крови (показаны после кровотечений);
снижают давление (этим свойством обладает белок);
улучшают настроение (по причине того, что в них находится триптофан);
способствуют сохранению функций нервной системы, потому что включают витамины В;
регулируют работу органов внутренней секреции;
очищают печень от токсинов: ускоряют восстановление после отравления, снимают симптомы похмельного синдрома;
поддерживают силы при интенсивных физических нагрузках;
помогают нарастить мышечную массу;
служат для профилактики депрессивных состояний;
улучшают внимание, память, активизируют мыслительную деятельность;
усиливают сжигание жира;
улучшают качество спермы у мужчин.