Новгородский государственный объединенный музей-заповедник

Никольский собор

Николо-Дворищенский собор является наиболее древним новгородским храмом, не считая Софийского собора. Он был заложен в 1113 году по приказу князя Мстислава и стал первой каменной постройкой на Торге.

Согласно легенде, когда князь Мстислав был тяжело болен, он стал молить о выздоровлении Николая Чудотворца. Святитель явился ему во сне, повелев отправить посольство в Киев за чудотворной иконой. Однако в результате бури на озере Ильмень новгородцев прибило к берегу. Когда погода наладилась, они обнаружили икону. Князь благополучно исцелился, после чего заложил храм в честь Святого Николая.

Фреска 12 века

Внутри почти ничего не сохранилось, но есть фреска 12 века — «Святой Лазарь». И по ней прям видно, что она 12 века.

По Собору я прошелся без особого интереса, а вот фреска заинтересовала. Она простая, видно что у людей не было современных кисточек, не было современных красок и возможностей как-то украшать свою работу. Она максимально проста и красива. Чтобы ее увидеть, нужно подойти к этой двери и посмотреть вправо.

Мультемидийная панорама

В подвале Никольского собора в небольшом зале установлен проектор, стоят стульчики и холодно так, что приходится сидеть в куртках.

Но за 15 минут рассказывают все самое интересное из истории города, показывают много исторических фотографий.

Рассказывают про все церкви вокруг, что одну построили в память о войне со скифами, другую построил купец, чтобы искупить грехи, а третья вообще не церковь, а дворец князя.

Вот такая мультимедийная панорама

Первоначально храм был под юрисдикцией князей, а с 13 века стал вечевым храмом. Около него встречалось городское вече. Помимо легитимных собраний к храму приходили рядовые новгородцы для выражения протеста вече. Поскольку храм был святым местом, то в нем периодически спасались представители то одной, то другой противоборствующей стороны.

В 20-е годы 20 века собор был действующим, а после стал не только храмом, но и музеем. Во время войны в нем располагалась казарма. Собор был поврежден, пошли трещины в стенах, сводах и арках, порушились кровля и верхняя часть здания. Его много раз перестраивали, но старались сильно не изменять. С 1945 по 1962 годы храм действовал, но затем в нем устроили атеистическую экспозицию от Новгородского музея, а в куполе – планетарий.

В 1994-99 годы собор был отреставрирован при поддержке Ганзейского союза нового времени под руководством Г.М. Штендера.

Сегодня службы в храме не проводятся, он открыт для посещения как музей. До наших дней дошли фрагменты фресок 12 века, которыми был расписан собор. Среди них «Страшный суд», «Иов на гноище», фресковые орнаменты.

Режим работы и стоимость посещения

Режим работы: с 10:00 до 18:00

Выходные – понедельник, вторник, последняя пятница месяца

Стоимость посещения:

• Для взрослых – 100 рублей;
• Для студентов – 50 рублей;
• Для учащихся, детей до 16 лет – бесплатно.

Никольский собор предлагает вниманию туристов мультимедийную панораму, включающую в себя два фильма:

1. «Великий Торг и Княжий двор», рассчитанный на 13 минут. За это время с помощью специального панорамного экрана посетители смогут почувствовать атмосферу древнего Новгорода, побывать на Торгу, увидеть место сбора вече, а также проникнуться историей этого необычайного города. Фильм начинается в 10:00, 11:00, 12:00, 13:00, 14:00, 15:00, 16:00 и 17:00. (по факту включают когда вы приходите, не обязательно подгадать время)
2. «Никольский собор» продолжительностью 21 минута. Из него все желающие узнают о Никольском соборе, его истории, архитектуре и живописи. Фильм начинается в 10:30, 11:30, 12:30, 13:30, 14:30, 15:30, 16:30 и 17:20.

Стоимость мультимедийной панорамы:

• Для взрослых – 100 рублей;
• Для учащихся, детей до 16 лет – 50 рублей.

При желании можно приобрести единый билет – на посещение собора и мультимедийную панораму. Его стоимость:

• Для взрослых – 170 рублей;
• Для студентов – 80 рублей;
• Для учащихся, детей до 16 лет – 50 рублей.

Советую статью: Что посмотреть в Новгородском кремле

Новгородский кремль и что там можно посмотреть

Новгородский кремль (детинец) — памятник архитектуры федерального значения XV-XVII вв. Был создан для военно-оборонительных целей на левом берегу реки Волхов. Площадь кремля составляет ‎12,1 га, максимальная высота стен — 15 м, протяженность — 1487 м. Через кремль проходит дорога, которая делит город на 2 стороны: Софийскую и Торговую. Кремль находится в центре Старого города, недалеко от него расположена Сенная площадь со зданием бывшего Дворянского собрания, сейчас это Музей изобразительных искусств.

В 1490 г. великий Московский князь Иван III перестроил детинец для военных нужд. Новгородский кремль — первая крепость в России, которая построена из красного кирпича. Он положил начало строительству крепостей с характерными зубцами в форме ласточкиного хвоста.

Правящие князья не жили постоянно на территории Кремля, приезжали только на вече. Главой детинца был епископ. В кремле велось летописание и писались книги.

Во время Великой Отечественной войны немецкие солдаты использовали кремль как казармы. Детинец сильно пострадал от артиллерийских обстрелов и боев.

В очередной раз он был отреставрирован в 1996 г. До сих пор ведутся реставрационные работы. На его территории находятся экспозиции музея-заповедника и его фонды, реставрационные мастерские, музыкальное училище, филармония, областная научная библиотека, художественная школа, где проводятся фестивали, праздники, городские мероприятия и ночь музеев. Кремль — культурный центр Нижнего Новгорода. Посетить его можно с 09.00 до 00.00.

В XV в. в крепости было построено 12 башен, до XXI в. сохранились лишь 9 из них. Они состоят из нескольких ярусов и предназначены для пушек разного калибра. Отличительная особенность башен кремля Новгорода — надвратные церкви, которые выстроены у каждой из них. С самой высокой дозорной башни Кокуй, высота которая составляет 41 м, открывается вид на город и окрестности.

Кремль в Новгороде.

Действующие башни:

1. Башня Кокуй.
2. Владимирская.
3. Дворцовая.
4. Златоустовская.
5. Княжая.
6. Митрополичья.
7. Покровская.
8. Спасская.
9. Федоровская.

Разрушенные башни:

1. Борисоглебская.
2. Воскресенская.
3. Пречистенская.

В Новгородском кремле доступны для посещения следующие достопримечательности:

• звонница Софийского собора;
• памятник «Тысячелетие России»;
• Тайничные водяные ворота;
• Часозвоня;
• Боярские водяные ворота;
• Владычная палата;
• Владычный двор;
• мемориал «Вечный огонь славы».

История развития музея Витославлицы

Первым экспонатом комплекса стала церковь Успения, которую решили перенести из села Курицко – ввиду невозможности её дальнейшего сохранения на этом месте. Одновременно с этим решением был принят к исполнению приказ «Об улучшении хранения памятников деревянного зодчества», согласно которому, министерством культуры выдвинуто предложение о сооружении музейного центра под открытым небом. В 1965 г. после подписания приказа церковь переехала на свое новое местоположение.Идея эта встретила немало противоречивых мнений людей, считавших, что древние постройки следует сохранять на своих местах. Но должного ухода за старинными памятниками архитектуры не было: одни находились на грани гибели, другие и вовсе не успели перевезти, поэтому музей все же был открыт. Открытая при учреждении реставрационная мастерская начала заниматься перемещением и облагораживанием культовых зданий народной архитектуры.

Древний оберег и связь с патриотизмом

Но не только спасение от эпидемий видели в квасе. Им так увлекались, что квас приобрел священные и мистические свойства, и стал оберегом. Девушки поливали им полки в бане во время обряда мытья перед свадьбой (а остаток должны были выпить), а мужчины — «тушили» им пожары, вызванные молнией, так как считали, что с таким «божьим гневом» справится только квас или молоко. По одной версии, в такой пожар бросали обруч с квасной бочки, чтобы огонь такого пожара не шел дальше. По другой, тушили пожар непосредственно квасом.

Продавец русского кваса — Эмиль Франсуа Дессен

При дворе квас тоже верили, но с точки зрения феноменальной пользы для здоровья. «Квас» родственен древнерусскому слову «кислый» — и молочная кислота благоприятно влияла на организм. Квас любил полководец Александр Суворов и царь Петр I — последний пил его каждый день. Разжалованный в шуты князь Михаил Голицын и вовсе был прозван «квасником» — он был обязан подносить напиток императрице Анне Иоанновне.

Продавец кваса — Карл Булла

И совсем невероятная слава пришла к квасу после войны с Наполеоном в 1812 году. Русская знать начала демонстрировать свой патриотизм… да, через квас. «В срочном порядке квасом заменили шампанское — его разливали в хрустальные бокалы и подавали на балах», — говорит Павел Сюткин. Со временем появились и те, кто решил поиронизировать над таким показным, официальным русофильством. Так было придумано выражение «квасной патриотизм».

Автором считается князь Вяземский, литературный критик и близкий друг Александра Пушкина, который в «Письмах из Парижа» (1827) пустился в такие рассуждения: «Многие признают за патриотизм безусловную похвалу всему, что свое. Тюрго называл это лакейским патриотизмом, du patriotisme d’antichambre. У нас можно бы его назвать квасным патриотизмом».

Где остановиться в Новгороде

Амакс-отель. Вид из окна на кремль / фото А. Патрикеева

В Великом Новгороде все достопримечательности, в основном, в историческом центре и рядом. Удобное расположение гостиницы будет бонусом к поездке. 5-7 мин пешком, и вы у кремля.

Апарт-отель Интурист — из разряда супер, но дорого. Просторные апартаменты-студии. В номерах персональные кухни с кофемашиной, тостером, посудомоечной машиной. Адрес: ул. Великая, 16.

Амакс-отель — недорого и в самом центре. В цену включен завтрак. По предварительному согласованию за доплату пускают с домашними животными. Гостиница находится на берегу реки. Посредственный сервис и отсутствие лифта искупается отличным местоположением. Адрес: набережная Александра Невского, 19/1.

Хостел Любава на набережной — бюджетный вариант для того, чтобы остановиться на одну ночь. Здание, в котором находится хостел, построено в XII веке. Заезд с 13:00, отъезд до полудня. Можно с питомцами, но предупредите. Адрес: ул. Бояна, 3.

Во всех выбранных отелях — бесплатная парковка, wi-fi, номера для некурящих.

Что еще стоит знать

Описания на месте очень скудные, скорей просто что это: «Церковь такого-то века из Колокольни и прихода», «Баня 17 век». Но в каждом доме есть бабушки в национальных костюмах, которые с юмором и задором стараются рассказывать про быт и каждую вещь.

В 2017 году сотрудники музея выпустили путеводитель издательства «Фордевинд». Это игра квест, внутри книги задания, которые предстоит выполнить маленьким путешественникам вместе с родителями, и десятки рисунков, с любовью выполненных петербургской художницей Анной Опариной. Иллюстратору удалось передать сказочную атмосферу этнографического музея с легкостью, ведь она сама родилась и выросла в Великом Новгороде. Книгу правда заказать можно только через интернет и стоит она 750 рублей, на месте не продается. Но, если вы едете с детьми, то вместо скучной прогулки, получите веселое приключение.

С 2017 года в Витославлицах идет реставрация, поэтому до некоторых объектов придется добираться не по деревянным мостам, а по грязи. Проблема временная. Лучше заранее быть готовыми к любым маршрутам, чтобы сырые ноги не испортили впечатление от поездки.
Красным отмечено все что закрыто — 70% всей территории

Информация для туристов: часы работы, стоимость билетов

Часы работы Кремля в Великом Новгороде – с 6.00 до 24.00 ежедневно. Однако стоит помнить, что на территории Кремля действуют множество исторических объектов, режим посещения которых может отличаться друг от друга.

Большинство памятников культуры Кремля (Великий Новгород) режим работы имеют следующий: с 10.00 до 18.00 в будние дни. Но для каждого из них установлены отдельные выходные или санитарные дни, а также технические перерывы

Если вы особенно хотите почтить своим вниманием конкретные объекты, лучше заранее ознакомиться с графиком их работы на официальном сайте музея в Кремле (Великий Новгород)

Цены на входные билеты также устанавливаются администрацией музея индивидуально для каждого исторического объекта. Это сделано для удобства посетителей, чтобы каждый мог сделать для себя выбор, какие особенные места Нижегородского детинца он хотел бы посетить.

При этом, если вы теряетесь в выборе, сотрудники музея всегда готовы предложить вам туристическое экскурсионное обслуживание. Цены на экскурсии по Кремлю (Великий Новгород) варьируются в зависимости от количества человек в группе и продолжительности визита.

Приятным бонусом для туристов может стать бесплатное посещение музея для определённых категорий граждан, а также в особенные дни года.

Так, например, в первую среду каждого месяца безвозмездно могут посетить Новгородский детинец несовершеннолетние лица и члены многодетных семей. В День защиты детей (1 июня) в музей приглашают граждан, не достигших возраста шестнадцати лет, а вот в День пожилого человека (1 октября) – всех пенсионеров. А в Международный день музеев, который традиционно празднуют 18 мая, вход свободен абсолютно для всех.

Можно неимоверно долго описывать всю уникальную прелесть Новгородского детинца и рассказывать о его архитектуре, однако ни один рассказ не заменит того впечатления, что складывается у туристов при первом же посещении данного места. Эмоции, посещающие гостя города при мысли о том, что ему посчастливилось прикоснуться к ожившей древности, поистине непередаваемы. Приезжайте в Новгород и насладитесь этим зрелищем воочию!

Скульптурные композиции и памятники Великого Новгорода

Скульптур и различных памятных композиций в Новгороде немало, как правило именно они становятся объектами, на фоне которых получаются отличные фото. Рассмотрим лучшие из них.

Памятник Автослесарю

Адрес: Студенческая ул., 31.

Располагается недалеко от центральной проходной городского таксопарка. Он представляет собой конструкцию высотой в 5 метров, созданную из вещей, с которыми чаще всего работают автослесари. В нем можно увидеть фрагменты двигателей, старые колеса, коробки передач и иное. Своей формой он схож с иным городским памятником, который посвящен 1000-летию России.

Памятник Девушке-Туристке

Адрес: Кремлёвский мост.

Расположен вблизи пешеходного моста. Сегодня есть две версии, кому он посвящен: туристке или жительнице Великого Новгорода. Ныне это одно из самых любимых среди туристов мест для селфи и фото. А еще появилась традиция бросать в туфлю девушки монетку для привлечения счастья и удачи. Возле достопримечательности фото также делал Дмитрий Медведев, участвовавший в празднествах, посвященных 1150-летнему юбилею города.

Памятник Медведь на скамейке

Адрес: Торговая сторона, набережная Александра Невского.

Установлен неподалеку от торгового . Легенда у памятника такая, что зверь пришел в город посмотреть на местных жителей и остался здесь, так как горожане ему очень приглянулись и в итоге он решил тут остаться. На него можно полюбоваться, не только гуляя по набережной Невского. Вблизи памятного знака проплывают также прогулочные катера. При желании можно просто посидеть рядом и помечтать.

Памятник семейству Мойдодыров

Адрес: пр. Александра Корсунова, д. 30.

Памятник, посвященный знаменитому герою Чуковского, обнаруживается поблизости от Городской бани №7. Его композиция состоит не только из главного героя, но и из его жены и ребенка. Коляска малыша одновременно играет и роль скамейки. Автором скульптурной композиции стал мастер из Великого Новгорода – Корнилов. А материалом для него было выбрано железо, чтобы не давать повода любителям украсть цветной металл.

Памятник Монтеру

Адрес: площадь Строителей.

Скульптурная композиция располагается в сквере вблизи политехнического колледжа. Его автором в свое время стал скульптор Боровых, который отлил его по заказу бизнесмена Сумарокова. Памятник представляет собой рабочего-монтера в процессе работы. Он как будто забрался на столб, чтобы снять с него кошку.

Достопримечательности Новгородского кремля

Софийский собор Софийский собор, пожалуй, самый выдающийся памятник древнерусского зодчества. В древние времена значимость новгородского храма в общественной и политической жизни было невероятно велико. Построенная князем Владимиром – сыном Ярослава Мудрого в середине XI века, София уже к 30-м годам XII века перестаёт быть домовым храмом, став главным собором Новгородской вечевой республики. До потери Новгородом самостоятельности Софийский собор был символом Великого Новгорода. Софийский собор —  история собора подробнее…

Часозвоня

Путешественник, находящийся на территории новгородского Детинца, никогда не пройдёт мимо Часозвони, поскольку этот древнерусский памятник, далеко виден издалека и прекрасно смотрится вблизи.У самой постройки имеется хорошо заметный наклон в сторону северо-запада. Как правило, здание Часозвони нередко можно увидеть на открытках и в печатных изданиях, представляющих виды Великого Новгорода. Часозвоня — подробнее…

Церковь Покрова Пресвятой Богородицы, это белый куб без каких-либо украшений и излишеств, кроме спускающихся книзу полукружий.Над довольно бедными стенами возвышается купол с заострённой полусферой.В Великом Новгороде все старинные церкви имеют подобные главы; это такая же самобытная и логичная форма, как колонны для храмов Древней Греции.После новгородских церквей все древние храмы Москвы, Ярославля и других древнерусских городов получили такой формы главы. Церковь Покрова Пресвятой Богородицы — подробнее…

Здание Присутственных мест Туристу, находящемуся на территории Новгородского Кремля обязательно стоит посетить интереснейшую экспозицию, посвящённую истории Новгородского края и самому Великому Новгороду в Здании Присутственных мест. Здесь можно посмотреть на орудия труда, изделия ремесленников, бытовую утварь, берестяные письма, воинское снаряжение, которые показывают посетителю мир Древней Руси. Примечательно, что в стенах музея выставлено одно из самых крупных в мире собраний иконописи Древней Руси: около 260 уникальных работ, в их числе и шедевр XI века, двухметровая икона, написанная в византийском стиле «Пётр и Павел».Здание Присутственных мест  — подробнее, часы работы…

Для путешественника, приехавшего в Великий Новгород и интересующегося историей древней Руси, будет познавательно посетить Церковь Андрея Стратилата находящуюся в Новгородском Кремле. История этой церкви довольно интересна. Дело в том, что на этом месте в разные периоды истории уже существовало две церкви.Первую соорудили в X веке и после того, как через сто лет она сгорела, возвели вторую, простоявшую гораздо дольше — пятьсот лет, отдельная пристройка от неё и стала третьей, она-то и стоит, по сей день. Церковь Андрея Стратилата  — подробнее об этом месте, часы работы…

Новгородская Грановитая палата — любопытнейший памятник древнерусской архитектуры. Расположена она на севере Детинца — за сквером, меж теней деревьев которого до 1993 года покоился знаменитый русский поэт Гавриил Романович Державин (1743–1816).Внешне Грановитая палата сейчас выглядит малопримечательно: время и постоянные перестройки довольно сильно исказили её изначальный облик. Но пытливый любитель древнерусской архитектуры сразу определит признаки, свидетельствующие об очень почтенном возрасте этой постройки. Грановитая палата  — подробнее об этом месте, часы работы…

Памятник «Тысячелетие России» Аналогов памятнику «Тысячелетие России» в мире не существует. Он рассказывает ни о каком-то конкретном событии, а о целом веке и посвящён всему народу, а не одной известной личности. Он может восхитить или вызывать неприязнь, но, посмотрев на него хоть раз, забыть его уже невозможно. Огромная масса металла, будто магнитом притягивает и заставляет вновь и вновь обойти памятник. Это зачаровывающее круговое движение передаёт неспешную поступь российской истории, а взор непроизвольно скользит, с одного яруса на другой, пока не остановится на кресте, хорошо видном на фоне чистого неба. Памятник «Тысячелетие России» — подробнее…

Это грандиозное строение, возвышающееся над Новгородским Кремлём, имеет вид стены, у которой в верхней части пять пролётов. Такой тип сооружений изобрели при архиепископе Евфимии II, впоследствии повторённом на Руси лишь дважды.Под звонницей стоят пять древних монументальных колоколов, а наверху висят колокола вылитые уже в современности. Каждый день можно наслаждаться их звоном, который разносится над городом.Этот памятник древнерусского зодчества всегда будет наглядным доказательством неиссякаемой талантливости и духовной мощи русского народа. Звонница Софийского Собора — подробнее, время работы…

Разнообразие экскурсионных программ

Для Новгородцев и гостей города музей-заповедник предлагает коллективные и индивидуальные экскурсии, театрализованные представления.с участием костюмированных персонажей.

Театрализованные экскурсии

Жители Великого Новгорода и гости города могут познакомиться со Статским советником и прогуляться с ним по древнему Кремлю. В течение 1 часа он расскажет об истории и интересных сюжетах из жизни провинциального Новгорода и его жителей в далеком XIX и начале XX вв.

По Ярославову дворищу в течение 1 часа посетителей будет сопровождать купец Готтлоб. В легкой, юмористической манере он разъяснит экономическую обстановку в Новгородской земле XVI в. Покажет самые знаменитые архитектурные памятники тех лет.

Экскурсии по Кремлю

Для жителей и гостей Новгорода организуются экскурсии на территории Кремля:

1. По территории Кремля, где в течение часа посетители музея-заповедника ознакомятся с историей Детинца и его построек. Предусмотрен внешний осмотр архитектурных и исторических памятников.
2. В Софийский собор, где в течение 35-40 минут можно увидеть древнюю святыню земли Новгородской.
3. По Грановитой палате, архитектурному памятнику, созданному в 1433 г.
4. Историческая, что проводится в здании Присутственных мест.
5. Посвященная русской иконографии, с осмотром экспозиций, размещенных в главном здании Музея.

Экскурсии по городу и окрестностям

Осматривая город и окрестности посетители музея-заповедника ознакомятся с многочисленными архитектурными памятниками, что находятся в черте города и за его пределами.

При путешествии на автобусе, за 1 час 30 минут предоставляется возможность увидеть исторический облик Великого Новгорода и один из памятников по выбору можно осмотреть внутри.

Путешествие с экскурсоводом по Ярославому дворищу займет по времени до 50 минут. На посещение церквей в городе отводится по 30 минут, а на экскурсию по монастырю потребуется 1 час.

Если предусмотрено организованное посещение храмов и монастырей, в окрестностях города, на это уйдет по полтора часа на каждый. Столько же времени займет и посещение музея под открытым небом Витославлицы.

Экскурсия с аудиогидом

Любители самостоятельно осматривать архитектурные, исторические и культурные ценности могут воспользоваться услугами аудиогида. Первичная оплата предусматривает 4 часа, за каждый дополнительный час следует доплата в размере 100 руб.

Где и что попробовать в Великом Новгороде

В Новгороде пробуем старорусскую еду. Древнюю по рецептам, а не по срокам. Гастрономические бренды города: фирменные крошева (есть почти в каждом ресторане), грозди, сульчины.

Кафе Малиновка

Закажите в кафе серые щи.

Их готовят из верхних зеленых листов капусты — тех самых, которые мы обычно выкидываем. Новгородские хозяйки искони их рубят, смешивают с морковью, сухарями черного хлеба или ржаной мукой. Это «крошево» ставят под гнет на 2 недели, а затем уже варят необычные щи.

• Цены: умеренные.
• Адрес: ул. Германа, 1.

Дом Берга

Завтрак в Доме Берга / фото А. Патрикеева

Главная особенность — здесь готовят медвежатину, считавшуюся в Новгороде XIX века элитным блюдом. Котлеты из медведя поливают соусом из брусники, собранной в новгородских лесах, на гарнир — греча. Мясо томят в печи.

• Цены: несмотря на эксклюзив, не кусаются.
• Адрес: ул. Большая Московская, 24.

Zavodbar

Сюда стоит зайти, чтобы полакомиться щукой и судаком, выловленными в озере Ильмень. Они представлены в виде колбасок, филе под сыром. Главная изюминка бара — наборы согревающих новгородских напитков.

• Цены: адекватные.
• Адрес: ул. Германа, 2.

«Вульгарный» напиток

Бочка с квасом — Харрисон Форман

Позиции кваса пошатнулись во второй половине XIX века, на верхах: квас и подобные кислые вкусы начали уходить из аристократического обихода и были записаны в так называемую «вульгарную» диету. Хотя по-прежнему он ценился в мелкочиновной, купеческой, мещанской и крестьянской среде.

О чем напоминал и лейб-медик Екатерины II в 1807 году: «Старейший из лейб-медиков доктор Рожерсон, бывший любимый лейб-медик великой Екатерины, находит, что кислая капуста, соленые огурцы и квас в гигиениче­ском отношении чрезвычайно полезны для нашего петербургского простона­родья и предохраняют его от разных болезней, которые бы в нем развиться могли от влияния климата и неумеренного во всех случаях образа жизни».

Квас. На улице Горького — Николай Паламодов

В середине века началась индустриализация, и квас стали варить реже даже в обычных домах. Желая сохранить наследие, Российское общество охранения народного здоровья взяло покровительство над напитком и его производство начали открывать при госпиталях. Госпитальный квас уже целый век к тому моменту входил в обязательное довольствие армии, флота и заключенных. Где стоял полк, там должен был быть лазарет, а где был лазарет — был и ледник с квасом. Если кваса не хватало, об этом докладывали высшему руководству, с требованием немедленно выделить деньги на закупку солода.

Но последний «оплот» кваса рухнул, когда в 1905 году в полковых лазаретах и госпиталях его заменили на чай. Все из-за того, что квас гораздо труднее готовить и хранить в походах. С тех пор квас перестал быть неотъемлемым напитком русских людей и стал просто любимым. В советское время его начали наливать на разлив уже не из деревянных, а металлических желтых бочек, которые стояли по городу с наступлением жары и до осени.

Томас Тейлор Хэммонд

В постсоветской России началась бутылочная продажа кваса, его теперь можно купить в каждом магазине. Традиционные желтые бочки, кстати, до сих пор существуют. Квас в них стандартизированный и не может больше похвастаться разнообразием вкусовых оттенков, но и у такого «обычного» кваса есть свои фанаты.