Музей «калачная» в коломне

Музей льна и быта русской женщины

Этот музей располагается в исторической части города, в непосредственной близости от Кузнечной Слободы. В коллекциях музея хранятся многочисленные рушники, прялки и русские костюмы различных эпох. Экскурсовод расскажет вам о том, как из крохотного льняного зёрнышка получается тонкая, светлая одежда.

Вы познакомитесь чуть ближе с процессом изготовления пряжи при помощи ткацкого станка, прялки и веретена. По окончании экскурсии вы можете остаться на один из регулярно проводимых мастер-классов, где вы сможете попробовать самостоятельно сделать небольшой сувенир изо льна или же льняную куколку в качестве оберега.

Если вы не хотите заниматься изготовлением сувенира или у вас нет достаточно времени в запасе, можно заглянуть в магазин при музее и приобрести изделия народных промыслов, сделанные вручную.

Музей «Калачная»

Ничего удивительного нет в том, что именно в Коломне открыт уникальный музей, посвящённый истинно русской выпечке – калачу. Знаменитый московский калач покорил даже Париж, куда изделие отправлялось в замороженном виде. Русский дух города удачно дополнен этим прекрасным заведением. Это не просто заведение с музейными экспонатами, а производственный живой цех.

Перед глазами гостей проходит весь процесс приготовления фирменных коломенских калачей по старинной технологии. Сначала пекари-калачники смешивают несколько видов муки, чтобы получить крупитчатое тесто. Затем замешивают муку на хмелевой закваске, приготовленной заранее.

Разделывают полученное тесто на холодном «ледяном» столе, ловко формируют из него калачи – изделие с длинной ручкой и «губой» в виде замка. Выпекают их в печи, истопленной берёзовыми дровами, на углях.

Желающие могут слепить свой «шедевр» и потом его съесть. В программу посещения входит поедание свежеиспечённых калачиков со сливочным маслом и горячим чаем. Пока идёт дегустация, мастер открывает секреты изготовления вкусного продукта.

Посетители узнают об устройстве печи, почему дрова должны быть без коры, зачем делают прорези в тесте, плещут воду на раскалённые угли. Благодаря такому заведению, как Музей «Калачная», коломенский калач возродился.

ДОЙТИ ДО РУЧКИ

Тесто для коломенских калачей состояло из купажа муки: две части муки мелкого помола и три части муки крупного помола, так называемой крупчатки. Где ее взять? Как оказалось, в Подмосковье ее производит только Пушкинский мукомольный завод. С ним и был заключен договор на поставку.

Если дрожжи поднимают тесто моментально, то хмель нетороплив. Хмелевое тесто вызревает 14 часов. Потом его еще нужно четыре часа остужать в холоде, чтобы затвердело. Лепили калачи на так называемом ледяном столе – над ящиком, наполненным колотым льдом, чтобы тесто не нагревалось.

– Коломенский вариант – в виде амбарного замка, – показывает противень со слепленными изделиями экскурсовод Дмитрий Федоткин. – Она была обусловлена тем, что в старые времена руки не мыли и ели калач, держась за «ручку», которую потом отдавали нищим. Отсюда и выражение «дойти до ручки», то есть опуститься на дно, потерять человеческий облик.

Калачи выпекались в печи при температуре 350 градусов. А перед этим нужно было выплеснуть в угли ковш ледяной воды – пар обдавал тесто, и получалась хрустящая корочка. Но где взять старинную печь?

– Я снова отправилась в библиотеку и нашла несколько чертежей печей, – вспоминает Дарья Антонова. – Для наших целей был выбран чертеж военно-полевой печи героя русско-турецкой войны генерала Георгия Васмунда.

Рецепт пряного калача

Для теста нужно:

• пшеничная мука – 0,5 кг;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• щепотка соли;
• сухие дрожжи – 2 ч. л.;
• вода – 1 стакан;
• сахар – 50 г.

Для начинки:

• чеснок – 3 зубчика;
• укроп – 1 пучок;
• масло сливочное – 3 ст. л.;
• творог – 150 г;
• розмарин – 1 веточка.

Стакан воды закипятить и немного остудить, чтобы была хорошо теплой. В глубокой посуде смешать дрожжи, просеянную муку, сахар, соль. К сухим ингредиентам добавляем воду и растительное масло, вымешиваем пока тесто не станет мягким. Отдельную широкую миску смазать растительным маслом и поместить туда мучную заготовку. Тесто должно постоять примерно час, чтобы хорошо подошло.

Когда тесто будет готово, на присыпанной мукой поверхности нужно раскатать пласт прямоугольной формы (из всего теста сразу). Сливочное масло растопить, выдавить в него чеснок, всыпать нарезанную зелень и творог, вымешать. На пласт теста нанести равномерно начинку и скатать все рулетом. Затем этот ролл разрезать вдоль пополам, чтобы получились две части. Эти части закрутить вместе в виде жгута, образуя одну целую часть, а затем сформировать калач. Выпекать при 180С 30-40 минут.

Гости музея

Постоянно гостями калачной становятся известные люди или персонажи, так в стенах музея побывал Филя из передачи «Спокойной ночи, малыши!». Летом гостем стал театральный режиссер, художественный руководитель театра «Геликон — Опера» Дмитрий Бертман. Музей также посетил шеф – повар Антон Прокофьев. Он частый гость на разных телевизионных передачах о кулинарии.

Музей «Калачная» появился у Пятницких ворот Коломенского Кремля в 2013 году, и это место сразу же привлекло жителей и туристов. Основателем музея является Некоммерческое партнёрство «Город-музей». По инициативе партнерства в Коломне появляются такие музеи, как Музей пастилы, а также музей «Арт-коммуналка». Эти музеи также пользуются популярностью у жителей и гостей города.

Арткоммуналка

тот необычный музей берёт на себя ответственность в красках рассказать своим гостям о том, как же выглядел быт советского человека в шестидесятые годы прошлого века. Будьте готовы оказаться в типичной Хрущёвке времён оттепели с отчётливым коммунистическим духом и тревожными нотками диссидентства.

Музей занимает дом в старой Коломне, где в своё время жил Венедикт Ерофеев. В этом же доме на первом этаже когда-то был открыт магазин «Огонёк», в котором он, собственно, и подрабатывал грузчиком. Признаваемый сегодня повсеместно гений и борец за свободу творчества Ерофеев сделал это место таким, каким мы знаем его сейчас.

«Коммунальное пространство» музея занимают жилые комнаты и мастерские. Арт-резеденция никогда не пустует. Тут попеременно живут художники и мастера слова, которые с решительностью создателя этого места борются за новый взгляд на искусство. Здесь же проводятся выставки и арт-инсталяции.

Арткоммуналка часто принимает гостей из-за рубежа. Так, совсем недавно тут проходила выставка работ художницы из Южной Кореи – Ли Сучжин, которая провела лекцию о взаимодействии видео-ряда, перфоманса и текста.

Обзор лучших музеев Коломны

В статье вы найдете перечень самых популярных музеев Коломны, которые стоит посетить, чтобы проследить историю древней крепости, проникнуться культурой Коломны и понять, чем живет современный город-музей.

Коломна: полезная информация

• Информация о городе
• Погода в Коломне
• Карта Коломны
• Куда сходить
• Отели Коломны
• Поиск и бронирование дешевых авиабилетов
• Отзывы туристов
• Лучшие фото Коломны от туристов
• Советы туристов

Коломенский краеведческий музей

В залах учреждения хранятся ценные археологические находки эпохи палеолита, боевые топоры эпохи бронзы, экспонаты из Щуровского могильника и другие артефакты, позволяющие проследить историю края с древнейших времен. О становлении города и развитии ремесел расскажет коллекция предметов ДПИ, орудий труда, посуды XVII — XVIII вв. С культурой XIX столетия знакомят галерея парадных портретов, экспозиция мебели, произведений искусства, привезенных из дворянской усадьбы села Северское.

Парк Мира

Зелёный массив в центре города, действительно, был заложен в честь наступившего мира после окончания ВОВ, в 1948 году. Вдохновленные мирной жизнью коломенцы дружно высаживали деревья, разбивали клумбы и газоны. Несмотря на финансовые трудности, со всей страны везли сюда саженцы разнообразных деревьев и кустарников. Здесь сооружён огромный фонтан (35 м в диаметре), который можно назвать водным комплексом. Парк Мира стал любимым местом отдыха горожан.

Раскидистые дубы, липы, клёны образуют великолепные аллеи с уютными лавочками. Множество клумб и палисадов украшают территорию в 30 га. Здесь установлено Колесо обозрения с максимальным подъёмом 26 м, откуда вся Коломна видна как на ладони. Для детей в парке организована масса разновозрастных аттракционов на любой вкус. Самым большим спросом у малышей и школьников пользуется Луна-парк «Карусель», работающий с мая до октября.

Самые маленькие посетители обожают «Качалки» – мини-автомобильчики, имитирующие езду. Различные виды каруселей, живописно оформленные (Мини-Джет, Лошадки и др.), к услугам детей

Привлекает внимание ребятни вместительный батут, который никогда не пустует. Есть и семейные аттракционы, к примеру, водный картинг: в большом бассейне организовываются гонки на управляемых лодках

Родители с детьми могут кататься на традиционном автодроме, на мини-поезде «Чих-пых». Экстремалы предпочитают аттракцион «Гусеница» – аналог американских горок и батут «Космонавт». Никто из ребят не уходит из парка Мира разочарованным.

ИСКАЛИ В БИБЛИОТЕКАХ И АРХИВАХ

Так Никитиной и пришла идея возродить древнее производство. Но как это сделать? По всей стране калачи давно уже не пекли. А нужно было достать еще и специфический рецепт именно коломенского варианта. На помощь пришли ученые.

– Чтобы найти рецепт калачей, мне пришлось перелопатить множество дореволюционных поварских книг в Российской государственной библиотеке (им. Ленина), – рассказывает историк Дарья Антонова. – Проводила исследования в архивах, ездила в библиотеки Санкт-Петербурга.

Калачи появились в России благодаря муромским монахам. 700 лет назад они модернизировали татарские пресные лепешки, добавив в тесто хмелевую закваску, что позволило ему подниматься. В то время о существовании дрожжей не подозревали. Сам рецепт поверг изыскателей в недоумение, он был необыкновенно лаконичен: мука, вода, соль и хмель. И из таких простых ингредиентов должно было получиться блюдо, считавшееся главным русским лакомством?

– Сначала нужно было приготовить хмелевую закваску, – объясняет экскурсовод «Калачной» Иван Бакин. – Для этого измельченные шишки хмеля заливались водой, добавлялась мука, и вся эта масса должна была выпариваться на медленном огне в течение полутора часа. Потом ее необходимо было сцедить и выстаивать сутки в тепле и полсуток в холоде.

История музея и его экспонатов

Калачная в Коломне открыта не очень давно – несколько лет назад, но уже стала одним из любимых мест для туристов. Ее концепция превозносит историю, в частности историю калача. Главным действующим лицом здесь является калачник, так называемый хозяин мастерской-пекарни. У этого персонажа был реальный прототип, которого звали М.Н. Миляев – эта историческая личность являлась посадским человеком в позапрошлом веке. Да и само здание относят к XIX столетию, что только способствует исторической правдоподобности.
Открытие музея для города является знаковым. С Калачной в Коломне планируется начать реставрацию и реконструкцию Коломенского посада. Этот район города власти хотят превратить в музейный квартал, создать здесь туристическое ядро. Проект учреждения и туристического квартала получил гран-при на конкурсе «Меняющийся музей в меняющемся мире», проводившемся при поддержке фонда Потанина. Его победа обусловлена большой социальной значимостью. Не секрет, что современные молодые люди слабо интересуются историей и особенностями своей страны и родных мест. Музей же калача помогает соединить прошлое и настоящее, превратить познавательную деятельность в более увлекательное действо.
Церемония открытия также отмечена особенным событием. На празднике представлена специально созданная для этого дня опера-балет под названием «Калаччио». День открытия музея «Калачная в Коломне» предложил всем желающим обсуждение проекта, встречу в кафешке, дегустацию самых первых местных калачей. С того дня необычное музейное учреждение продолжает радовать гостей пекарскими шедеврами и познавательными представлениями.

Концепция музея 

Концепция музея необычна. Кроме восхищения историей и ее пропаганды, Калачная в Коломне и к экскурсионной деятельности подходит оригинально. Здесь не найти скучных экскурсоводов или простых экспонатов за стеклами. Нет, Музей калача можно назвать настоящим театром, потому что представления, разыгрывающиеся здесь, достойны подмостков сцен. Главным тутошним объектом является не какой-либо предмет, а рецепт древнерусского калача. Именно этому посвящена экспозиция и именно это будут демонстрировать всем посетителям заведения. Процесс готовки по старинному рецепту предусматривает полный цикл, включая заготовку закваски на хмеле, разделку замешанного теста на холодном столе (там оно остывает одновременно с формированием), выпекание и, конечно же, поедание калачей по всем правилам.Неизменно представление сопровождается обязательным рассказом с информацией, но подается она не сухо. Наоборот, сведения поступают через игру актеров и воспринимаются так гораздо лучше. Например, простые данные о том, что тесто для калачей создается без яиц и сахара, а лишь с использованием муки, воды, соли и хмеля

Информация эта вряд ли вызовет интерес, но в формате театрального представления зрители и посетители обращают внимание даже на подобные мелочи.
Выступление проходит в здании музея, где ряды для зрителей стоят вокруг большой печи. В ходе экскурсии-спектакля посетителям рассказывают историю и особенности калачей профессиональные актеры

А после выступления всех желающих кормят созданными прямо при них калачами.

Особенности экспозиции 

• Весь музей представляет собой один большой зал, где и проходит представление;
• Старинная двухпудовая печь была создана в Германии, а за день в ней могут выпечь более 2 тысяч калачей;
• В музейных стенах, конечно же, можно приобрести выпечку, а также собственный хлеб, тесто и муку трех видов. Отведать калачей можно прямо в здании или забрать домой;
• Для торговли калачами учреждение даже приобрело особую лошадь из породы Першерон.

Посещение «Калачной в Коломне» обещает быть запоминающимся, особенно это касается туристов, свято чтущих традиции нашей необъятной Родины!

Экскурсия

Столы стулья, корзинки, буфеты, кухонная утварь в старинном исполнении делают обстановку уютной и домашней. Центральное место музея занимает построенная по историческим чертежам русская печь. Выглядит печь даже немного сказочно. Печь топится только березовыми дровами, чтобы калачи получались светлыми.

Гости музея располагаются за старинными столами и на балконе, куда можно попасть, воспользовавшись лестницами с колоритом XIX века.

Экскурсия выдержана в стиле театрализованного представления. Актерами являются сами сотрудники музея, они же и готовят вкуснейшую выпечку. В первой части экскурсии в интересной форме диалога рассказывается об истории калача. Затем с гостями делятся секретами выпекания этого вкусного изделия. Можно даже самим попробовать выкатать настоящий Коломенский калач в виде гири или старинного замка. В третьей части экскурсии гостям предлагается покушать вкусных калачей с маслом, а запивать травяным чаем.

Самое важное о калачах: состав, польза и вред

Калачи могут быть не просто вкусными, но и полезными. Благодаря ингредиентам в составе, такая выпечка богата на аминокислоты, белки, некоторые витамины и минералы. Как и любое хлебобулочное изделие, калач быстро насыщает и надолго предотвращает чувство голода. В зависимости от его вида, он может быть закуской к первым блюдам, чаю, основой для бутербродов и т.д.

Как правило тесто для калачей содержит муку высшего сорта, дрожжи, молоко и яйца. Благодаря такому набору продуктов химический состав выпечки может похвастаться большим наличием калия, натрия, цинка, магния. Также за счет наличия яиц здесь есть легкоусвояемый белок, лецитин (аминокислоты), кальций. Такая выпечка богата углеводами, поэтому обеспечивает запасы энергии надолго. кроме этого здесь есть глюкоза, без которой нашему мозгу просто не обойтись.

Помимо минералов и аминокислот в калачах сохраняется после выпечки часть витаминов, которыми богаты ингредиенты. Здесь можно найти витамин РР, который улучшает внешний вид волос и кожи; фолиевую кислоту, улучшающую работу ЦНС и кровообращение; рибофлавин, биотин, тиамин – для правильного метаболизма, сильной нервной системы и противостояния стрессам. Дополнительные полезные элементы в химическом составе калачей могут появиться, если к выпечке была добавлена присыпка или начинка.

Лучшие материалы месяца

• Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
• Самые распространенные «офисные» болезни
• Убивает ли водка коронавирус
• Как остаться живым на наших дорогах?

Однако сильно увлекаться мучным тоже не стоит, какой бы полезной она не была, так здесь польза и вред могут сменять друг друга. Те же быстрые углеводы, благодаря которым наступает насыщение, могут спровоцировать повышение сахара в крови. Для диабетиков и людей с камнями в почках такие лакомства иногда входят в противопоказания. По этой причине калачиками лучше не увлекаться людям со склонностью к полноте и булимии. Средняя калорийность калача составляет 250 ккал, а если он сдобный или с начинками – и того больше.

Любые хлебобулочные изделия опасны в больших количествах, так как снижают проходимость кишечника. В пищевом тракте тесто может стать причиной процессов брожения и гниения, из-за чего появляются боли и тяжесть в желудке, запоры. Однако всех этих неприятностей можно избежать, если наслаждаться калачами в меру. Чтобы лишние калории не откладывались в неположенных местах, лучше есть калач на завтрак или ланч, рафинированный сахар можно заменить медом, а противень лучше не смазывать маслом, а стелить пергамент. Совсем отказывать себе в этом удовольствии точно не стоит, достаточно есть его умеренно, тогда от калача будет только польза.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:

Музей Коломенской пастилы

Несомненное украшение исторического центра города – приятное во всех смыслах заведение «Коломенская пастила» Оно было открыто в 2009 г. в Коломенском Посаде, возле храма Николы на Посадях. Это место, где детей ждут вкусные запахи и чудесное угощение знаменитым десертом – коломенской пастилой.

Здесь отсутствует официальная музейная атмосфера, всех окружает уютная домашняя обстановка с чаепитием. За чашкой ароматного чая с изумительно вкусной пастилой юные посетители слушают истории появления удивительного десерта, узнают секреты технологии приготовления.

Сотрудники заведения разрабатывают тематические программы, приуроченные к разным праздникам: Рождество, Масленица, Пасха, Троица и др. Устраиваются костюмированные встречи, когда за чайным столом в компании оказываются пушкинские герои.

Например, Лиза и Настя из «Барышни-крестьянки» могут принять участие в коллективном чаепитии. Интересна программа «Гениальные чаевники», «иллюстрирующая» гениев русской литературы – заядлых чаевников. Здесь можно продегустировать разные образцы вкусной продукции: медовой, яблочной, ягодной пастилы, яблочную смокву, клюквенные рулеты и др.

Список музеев Коломны

Коломенский краеведческий музей

3 туристa были здесь Коломенский краеведческий музей находится на территории Коломенского кремля. Каждый год при музее…

Музей «Калачная» в Коломне

9 туристов было здесь В 2013 году в Коломне открылся уникальный «живой» музей, посвященный русскому калачу. Место было выбрано…

Музей «Коломенская пастила»

13 туристов было здесь Музей пастилы в Коломне (Музей утраченного вкуса «Коломенская пастила») был основан в 2009 году. Учреждение…

Музейная фабрика коломенской пастилы

8 туристов было здесь Музейная фабрика пастилы — одно из наиболее посещаемых мест туристической Коломны. Это…

Музей трамваев в Коломне

3 туристa были здесь Музей трамвая к в Коломне открылся в феврале 2016 года по инициативе коллекционера Андрея Геннадиевича…

Музей-мануфактура «Душистыя радости»

4 туристa были здесь Мануфактура «Душистыя радости» (также Музей мыла, Мыльная лавка) находится возле Музея «…

Музей-усадьба «Дом самовара»

1 турист был здесь Музей-усадьба «Дом самовара» (также Музей самовара) располагается напротив музея «Коломенская пастила»…

Музей «Арткоммуналка»

«Арткоммуналка» — музей в Коломне, посвященный реалиям советского быта 1960-х годов. Она находится…

Музей любимой игрушки в Коломне

2 туристa были здесь Музей любимой игрушки открылся в 2014 году. Это частная галерея коллекционера, рукодельницы Ирины…

Усадьба купцов Лажечниковых

2 туристa были здесь

Зоопарк «Горки»

В деревне Горки создан чудесный уголок живого общения с «братьями меньшими» – дикими и домашними животными. Для городских детей посещение этого места особенно незабываемо – они непосредственно контактируют с обитателями мини-зоопарка. Удовольствие доставляет им наблюдение за кроликами, которых дети могут покормить, погладить, понаблюдать за ними, полюбоваться их необыкновенной окраской.

С восторгом юные посетители знакомятся с экзотическими особями дикой природы: ламами, индийскими буйволами, дикобразами, енотами. Они знакомятся с одомашненными животными стран Востока, которых немало здесь. Верблюды, пони, индийские буйволы, вьетнамские свинки вызывают неизменный интерес детворы.

Разнообразен и птичий мир «Горок» – павлины, цесарки, журавли, куры и утки разных пород. В зоопарке открыта школа верховой езды, куда принимаются дети с 12 лет. Есть лоси, пятнистые олени, для которых отгорожен участок леса.

Музей «Коломенский патефон»

Мы уже успели выяснить, что Коломну можно совершено заслуженно считать родиной калачей пастилы. Пора добавить к этому списку патефоны. Да-да, именно патефоны, которые в промышленных масштабах начали производить в Коломне в начале двадцатого века.

Изначально на месте завода, который всего через год начал греметь на всю страну, находилась старая шёлкокрутильная фабрика. Местные специалисты не ограничивали свою фантазию. Сначала на бумаге, а затем уже и в реальности начали появляться всё более и более невероятные варианты патефонов.

К примеру, однажды на заводе было решено начать выпускать патефоны, которые заправлялись «говорящей бумагой».

Вторая мировая война не обошла стороной и коломенское производство – масштабы начали сокращаться, креативные идеи никому не были нужны. Но удивительно нужными оказались старые коломенские патефоны, которые наполняли милыми сердцам звуками землянки солдат.

Рецепт рождественского калача

Для приготовления берем:

• теплое молоко – 300 мл;
• яйца – 2 шт.;
• просеянная мука – 600 г;
• щепотка соли;
• сухие дрожжи – 2 ч. л.;
• сахар – 6 ст. л .;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• мак или кунжут для посыпки.

В первую очередь нужно подготовить опару, для этого в теплом молоке растворить весь сахарный песок, а затем закинуть дрожжи. В таком виде опара должна постоять минут 15 в теплом месте. Когда дрожжи настоятся, их переливаем в глубокую миску, добавляем сюда же одно яйцо, растительное масло, щепотку соли и просеянную муку. Из всех ингредиентов замешиваем тесто, оно должно получится плотным (тяжелым). Все количество теста нужно разделить на три равные части, каждую часть раскатать в тонкий жгут, они должны получиться одинаковыми.

Из полученных жгутов плетем косичку, формируем из нее кольцо и укладываем косу в смазанный противень. Тесто должно еще подойти в теплом месте примерно час. После этого отделяем от второго яйца желток, взбиваем его и обмазываем калач, посыпаем маком или кунжутом. Печься он должен при 180 С до полной готовности.

Музей-резиденция «Арткоммуналка. Ерофеев и другие»

Все творческие люди знают о скандальном посещении Хрущёвым выставки авангардного искусства 1 декабря 1962 г. Именно к этой дате приурочили открытие «Арт-коммуналки», организованной в коммунальной квартире, где проживал знаменитый писатель-бунтарь Венедикт Ерофеев. Перед детьми 21 века здесь открывается мир 60-х годов прошлого века.

Из окон видна старая Коломна с архаичной торговой площадью, советскими памятниками и храмом – символический триптих, запечатлевший историю. В стенах этой коммуналки начался тернистый путь «Венички» в поисках свободы творчества.

Все экспонаты уникального заведения подлинные, оставленные в наследство организатору музея Наталье Никитиной её родными тётками. Предметы мебели, бытовых приборов, различные аксессуары ярко демонстрируют эпоху «хрущёвской оттепели».

Здесь всё время проживает кто-то из художников и писателей, создающих свои произведения, поэтому заведение называется арт-резиденцией. Она выполняет миссию творческой мастерской, писательского кабинета и грантовой лаборатории.

География творческих личностей представлена многими странами. Самые смелые арт-проекты осуществляются «жильцами коммуналки», проводятся интересные выставки, встречи, концерты и лекции.

Музей «Калачная»

Гордостью подмосковной Коломны является знаковый для этого древнего русского города музей. Калачная стоит прямо у Пятницкой башни. Здесь постепенно возрождается старинный коломенский калачный промысел.

В определённом смысле музей можно назвать живым, так как объектом музейного показа стал последовательный процесс выпекания калача от момента приготовления закваски на хмеле до разделки теста на ледяном столе, чтобы потом отправить ароматную сдобу прямо в пышущую жаром печь. Выпекают местные калачи в специально спроектированной по чертежам девятнадцатого века печи, которую топят исключительно берёзовыми дровами.

Считается, что таким образом калачи приобретут дополнительную белизну

В чём важность открытия этого музея? По сути, калачный промысел практически утратил свои исторические корни в Муроме, Москве и в самой Коломне

То, что сегодня гордо именуется калачом, не имеет ничего общего с его историческим прообразом, который отнюдь не считался сладостью. Чтобы восстановить старую рецептуру была проведена масштабная работа с архивами последних трёх столетий.

Музей любимой игрушки

Оказаться в волшебном мире игрушечных персонажей детям поможет визит в частную галерею «Мир любимой игрушки». Она создана мастером по изготовлению мягкой игрушки, коллекционером Ириной Куликовой (2014 г) к радости коломенских детишек. Впервые оказавшись в этом ярком, весёлом мире, с трудом веришь, что такое обширная коллекция собрана одним человеком.

Ирина как энтузиаст не только покупает игрушки везде, где только можно, но занимается их реставрацией, сама изготавливает медвежат «тедди». Здесь есть, что посмотреть и детям, и взрослым. От калейдоскопического разнообразия кукол, забавных фигурок животных, кукольной посуды, мебели, колясок голова идёт кругом. Ряды стеклянных витрин заполнены интереснейшими экземплярами, от которых трудно отвести взгляд.

Невероятное количество кукол от аристократических «особ» до пупсиков, полки оловянных солдатиков, армия индейцев, целый автопарк разных эпох. Среди экспонатов есть такие предметы, которым уже 120-150 лет.

Невозможно равнодушно пройти мимо всевозможных мини-машинок: швейных, стиральных, вязальных. Есть и множество представителей педального транспорта, включая велосипеды, мотоциклы, мотороллеры. Особый интерес вызывают 2 макета железных дорог, сделанных с большим мастерством. Посещение мира игрушек воспитывает в детях бережное отношение к ним.

РЕЦЕПТ КАК ДИССЕРТАЦИЯ

Однако любовь, упорство и огромное желание достичь цели сделали свое дело. Путем проб и ошибок постепенно родился тот самый вкус калача, волшебный вкус, от которого кружилась голова у наших далеких предков.

– Сейчас процесс полностью отработан, – поясняет заведующий хлебопекарным производством Максим Зиневич. – У меня даже тема диплома была о технологии производства коломенского калача. Защитился с блеском, сейчас продолжаю исследования в рамках магистратуры.

Сейчас «Калачная» вышла на объем 400 калачей в будние дни и 1500 – в выходные и праздники. Производство пришлось расширить – печь Васмунда уже не справлялась с объемами, к ней на помощь пришла профессиональная конвекционная печь.

В 2016 году музей «Калачная» получил от правительства Подмосковья субсидию по программе «Развитие малого и среднего предпринимательства в Московской области» на частичную компенсацию затрат для фирм, осуществляющих деятельность в области ремесел.

Коломенский калач постепенно стал одним из брендов города. Чтобы его попробовать, люди приезжают из Москвы и соседних регионов. И, глядя на очереди за древней выпечкой, так и хочется воскликнуть: «Калач вернулся!»

Коломенский Кремль

Главная достопримечательность Коломны – её Кремль – это настоящий городок-крепость, по которому можно ходить полдня, не замечая времени. Школьники, попадая сюда, оказываются наедине с живой историей, запечатленной в уникальных архитектурных памятниках прошлого. Каменная крепость была возведена в первых десятилетиях 16 века вместо деревянного бастиона 12 в.

Очень впечатляют могучие защитные стены и сторожевые башни, ставшие неприступной преградой для врага. Некоторое время, когда крепость утратила свою защитную роль, люди стали разбирать кирпичные стены на личные нужды. Спас Кремль от разорения дальновидный указ Николая I (1826 г) о сохранении исторических памятников. Лучше всего осматривать Коломенский Кремль в составе групповой экскурсии с гидом. Это значительно экономнее, более интересно и познавательно.

Гостей встречают чисто убранные улицы, симпатичные газончики, цветники, аутентичные домики, множество соборов и памятников. При желании, можно взять напрокат самокат, чтобы объехать всю территорию Коломенского Кремля, являющуюся одним из районов города.

В центре крепости, на Соборной площади, находится старейший памятник кремлёвской архитектуры – Воскресенский собор. Он знаменит тем, что в нём в 1366 г. проходило венчание Дмитрия Донского и Евдокии Суздальской. Путешествие по Коломенскому Кремлю станет ярким событием в жизни.

Рекомендуем прочитать:

• Достопримечательности Коломны
• 15 лучших музеев Коломны
• Что посмотреть в Коломне за 1 день – 10 самых интересных мест

Что привезти из Коломны

Настоящая коломенская пастила ручной работы (фото со странички Музея пастилы в fb)

Самый вкусный сувенир — знаменитая коломенская пастила.

Она бывает с разными вкусами, порой, с самыми необычными.

Лучше купить пастилу в одном из магазинов Коломны. Рекомендую пастилу «Коломчаночка». Она фабричного производства, но изготовлена из натуральных ингредиентов. На улице Лажечникова есть магазин с большим выбором этого лакомства (увидите вывеску «Пастила»). Кроме пастилы, там продают и другие сладости — зефир, мармелад, сливочная помадка, щербет коломенского производства. Большой ассортимент и все без красителей и химических добавок.

Мыло и парфюмерная продукция — второй по популярности сувенир из Коломны. Купить можно в Музее-лавке «Торговля мылом Г. И. Суранова».

Рядом с ней находится «Кондитерская лавка Шведова» с шоколадными конфетами ручной работы. Обе лавки расположены рядом друг с другом, у Пятницких ворот. Там же находится «Калачная». Адрес: ул. Зайцева, 18A.

Вот такая она, Коломна — ароматно-пахучая, гостеприимная и очень вкусная. Обязательно приезжайте и прогуляйтесь по этому симпатичному городку. Только не забудьте заранее записаться во все места, которые хотите посетить.

Музей Органической Культуры

Само понятие органической культуры появилось в первой трети двадцатого века благодаря Михаилу Матюшину, сделавшему значительный вклад в искусство данного периода. Не многие посетители музеев сразу связывают его с русским авангардом, так как это направление было довольно замкнутым даже во время своего самого бурного этапа развития.

Представители этого направления считали, что мир необходимо воспринимать исключительно как целостную (органическую) систему, во главе которой находятся «Порядок, Закон и Становление».

В современном музее органической культуры открыты три зала: музей традиции, музей фотографии и музей искусств. Тут собрано богатейшее собрание работ русских авангардистов, в частности, Е. Гуро, М. Матюшина, П. Кондратьева.

Как ни странно, но не особенно широко известные в России столпы органической культуры прекрасно известны на Западе. Многие их работы находятся в лучших музеях мира.