Происхождение итальянцев

Макароны

Именно итальянцы первыми начали отваривать мучную смесь в соленой воде, в результате чего появились так любимые всеми макароны. Экспериментировать с этим продуктом жители Италии не перестают и по сей день, добавляя овощи, различные сыры и ароматные специи. Многие считают, что кухня Италии весьма калорийна, ведь повсеместно используется мука, однако это не так, мука используется исключительно грубого помола, которая благоприятно влияет на пищеварение и фигуру.

Макароны бывают совершенно разные:

• капеллини: длинные, округлые и очень тонкие
• спагетти: самые популярные в мире макароны, длинные, кругловатые, средней толщины (паста «Болоньезе» готовится именно с ними)
• фетуччине (фетуччини): длинные и плоские ленточки (их можно попробовать в «Карбонаре»)
• лазанья (да-да, это тоже макароны, но подробнее про лазанью — ниже)
• тортеллинни: маленькие фаршированные пельмешки из макаронного теста
• равиоли: квадратные равиоли из макаронного теста очень похожи на русские пельмени с различными начинками (могут быть как вторым блюдом: с мясом, сыром, картошкой, креветками, так и десертным с добавлением повидла, ягод, фруктов, варенья)

и много-много других!

Лазанья — сосредоточила в своем составе несколько слоев, пропитанного томатным соусом, теста, в каждый слой которого добавляется мясо, сыр и бешамель (соус на основе ру (смесь муки и жира) и молока).

Кстати, макароны будут еще и неплохим сувениром из Италии. Их можно купить в любом супермаркете, а стоят они в районе 3-4 EUR за пачку.

• Фокачча
• Морские итальянские гады
• Хлеб и масло
• Традиционное блюдо Валь-ди-Фьемме
• Что-то ну очень вкусное
• Лазанья
• Знаменитое прошутто
• Морские ежи

Немного истории

Италия занимает центральную часть Южной Европы. Она расположилась на средиземноморском побережье, охватив весь Апеннинский полуостров, Паданскую низменность и окружающие ее Альпы, а также острова Сардиния и Сицилия.

В первом веке до нашей эры территорию страны населяли умбры, сабины, галлы, этруски, лигуры, греки, эквы, вольски и другие племена. Одним из наиболее многочисленных населяющих Италию народов были латины, живущие в области Лациум. Вместе с несколькими местными племенами они основали Рим и стали именовать себя римлянами, а свой язык латинским. Италики, от которых произошло название современного государства, проживали лишь в небольшой области на юге «сапога». Однако уже в следующем веке название «Италия» распространилось до самих Альп.

Рим не был мирным. Он разрастался и креп, захватывая чужие территории, и очень скоро стал мощнейшим государством Средиземноморья. Он покорил этрусков, лигуров, греков, кельтов, венетов, дошел до Северной Африки, Малой Азии, Сирии и Палестины.

В V веке нашей эры велика держава пала от набегов варварских племен, большую часть которых составляли германские народы. Сюда вторглись вестготы, остготы, лангобарды, гунны, вандалы и франки. На территории империи образовывали разрозненные герцогства и области, воюющие между собой и страдающие от набегов венгров и арабов. Раздробленность Италии и народов, живущих в ней, сохранялась много веков.

Тем не менее за годы существования империи на ее территории сформировался римский этнос с различными диалектами и региональными особенностями. Смешавшись с захватчиками, он стал основой для образования итальянской этничности и итальянского языка.

Земли Италии были в составе Священной Римско империи, в составе Папской области, Норманского королевства, Ломбардской лиги и мелких самостоятельных республик. Объединить все территории удалось только в 1871 году, когда к Королевству Италии присоединился Рим.

Носители неиндоевропейских языков

Ученые полагают — хотя иногда на основании скудных свидетельств — что следующие народы говорили на неиндоевропейских языках. Некоторые из них были Доиндоевропейцы или же Палеоевропейцы в то время как в отношении некоторых других Джакомо Девото предложил определение (т.е. все, что имеет гибридные символы между индоевропейскими и неиндоевропейскими).

Древний Сардинский племена, описанные римлянами.

Сардинцы

В Сардинцы были возможно Sherden.

• Баларес (Балари)
• Ilienses/Иолы/Diagesbes (Iliensi / Iolei)
• Корси (Возможно, связано с Лигуры и, следовательно, возможно, индоевропейские спикеры)

Тирренцы

В Тирренцы были этруски и их языковые родственники.

• Этруски — по центру Этрурия с более поздними влияниями, простирающимися от По долине к Кампания.
• Raeti
• Камунни

Прочие (классификация неопределенная)

• North Picenes — В центре внимания Адриатика Побережье с населенными пунктами в районе г. Анкона.
• Рутули
• Сикани
• Лигуры

Национальные праздники

Жизнерадостные, эмоциональные итальянцы обожают праздники, стремясь веселиться, не отступая от традиций. Так, Рождество здесь встречают в семейном кругу, зато Пасху – с приятелями. Насчёт этого даже есть поговорка «Рождество поближе к родне, а Пасху можно и на стороне». Стол на Пасху украшают традиционные блюда – разные в каждой местности. В Лацио это должен быть зажаренный ягнёнок с потрохами, в Эмилии-Романье – зелёная лазанья, в Кампании разговляются неаполитанскими сладкими лепёшками. Есть и присущие для всей страны пасхальные блюда: коломба (голубь из сладкого хлеба), особые пироги пастьера и казатьелло. В пасхальный понедельник принято устраивать семейные пикники, которые не отменяются даже в дурную погоду. Они сопровождаются катанием яиц, хотя в городке Паникапе вместо яиц используются сырные головы.
Новый год итальянцы встречают на улице, где устраиваются шумные гуляния. Но прежде нужно соблюсти довольно необычные новогодние традиции. Мы уже знаем о традиции выкидывания из дома ненужных вещей, но, кроме того, в канун Нового года принято бить посуду, чтобы избавиться от накопившейся за год негативной энергии.
С точки зрения кулинарии, на новогоднем столе должно обязательно присутствовать блюдо из чечевицы – и чем оно больше и значительней, тем благополучней будет год следующий. В некоторых регионах развлекаются тем, что ровно в полночь съедают 12 виноградин – по одной ягоде на каждый предстоящий месяц года, чтобы была удача. В столице для обретения счастья в новом году нужно прыгнуть с моста в Тибр. В Неаполе предпочитают долгие и шумные фейерверки, взрывы хлопушек, по мнению местных жителей, отпугивают злых духов.

Что значит быть итальянцем?

Быть итальянцем — это национальность жителей Италии, и итальянская этническая группа не признана Конституцией . Это тот же случай, что и во Франции, но с важным отличием: Италия признает языковые меньшинства и, следовательно, право последних изучать свой язык в школе и иметь двуязычные указатели .

Почти все жители говорят на итальянском как на родном, а также на диалекте своего родного города; поэтому можно сказать, что в результате большинство итальянцев двуязычны.

Конфликты между этнологами

Между некоторыми этнологами существует конфликт по критерию определения названия этноса:

Для некоторых « этнические итальянцы » — это население, говорящее на диалектах итало-романской группы ( итальянский , венецианский , сицилийский и т. Д.) И католических религиозных традициях . В данном случае итальянцы живут на равнине По , на севере, в Калабрии , на юге. Они составляют около 81/82% итальянского населения, 92%, если считать сицилийцев .

Другие добавляют носителей ретороманской группы ( фриульцев и ладинцев ) и сардинцев как «этнических итальянцев».

Мы можем сделать вывод, что быть итальянцем — значит разделять ценности, язык и общую историю. Таким образом, на 1 января 2007 года в Италии проживало около 60 000 000 жителей, из которых приблизительно 55 000 000 были коренными народами.

Лингвистические распределения

Мы находим немецкие и ретороманские романы на северо-востоке страны (Трентино-Альто-Адидже или Южный Тироль и Фриули  ; меньшинство живет в Пьемонте ), романские меньшинства находятся в Северном Уэстте (западный Пьемонт и Валле-Аоста ) и на островах ( Сардиния и Сицилия). ), славяне живут на границе со Словенией и Молизе, в то время как другие меньшинства находятся на юге полуострова.

С года в Италии было пять автономных регионов в регионах с наибольшим присутствием меньшинств.

Этнические группы в автономных округах

Примечание  . Существуют разные оценки в зависимости от статистики . Иностранное население не учитывается.

1) Таблица этнического распределения во Фриули-Венеция-Джулия:

2) Таблица этнического распределения на Сардинии:

3) Таблица этнического распределения на Сицилии:

4) Таблица этнического распределения в Трентино-Альто-Адидже:

5) Таблица этнического распределения в Валле-д’Аоста:

Носители неиндоевропейских языков

Ученые полагают — хотя иногда на основании скудных свидетельств — что следующие народы говорили на неиндоевропейских языках. Некоторые из них были доиндоевропейцами или палеоевропейцами, в то время как в отношении некоторых других Джакомо Девото предложил определение (то есть всего, что имеет гибридные символы между индоевропейцами и неиндоевропейцами). .

Древние сардинские племена, описанные римлянами.

Сардинцы

Возможно, сардинцы были Шерденами .

• Баларес (Балари)
• Ilienses / Iolaes / Diagesbes (Iliensi / Iolei)
• Корси (возможно, родственник лигуров и, следовательно, возможно индоевропейские спикеры)

Тирренцы

В тиррены были этруски и их лингвистические родственников.

• Этруски — сосредоточены в Этрурии с более поздними влияниями, простирающимися от долины реки По до Кампании .
• Raeti
• Камунни

Историческое население Италии

Этнические группы Италии (в соответствии с сегодняшними границами) в 4 веке до нашей эры.

Современные люди появились в период верхнего палеолита . Образцы ориньякского возраста были обнаружены в пещере Фумане и датированы примерно 34 000 лет назад. В период Магдалины первые люди из Пиренеев заселили Сардинию .

В эпоху неолита люди с востока представили земледелие, и были построены первые деревни, оружие стало более сложным, и были изготовлены первые предметы из глины. В эпоху позднего неолита использовалась медь, и деревни строились на сваях возле озер. На Сардинии, Сицилии и части материковой Италии культура кубков распространилась из Западной и Центральной Европы.

Во время позднего бронзового века Urnfield культура Прото-Виллановы появились в Центральной и Северной Италии, характеризуется типичным обрядом кремации мертвых тел , происходящих из Центральной Европы, а также использование распространения железа. На Сардинии процветала нурагическая цивилизация .

На заре большая часть Италии была заселена итальянскими племенами, такими как латиняне , сабиняне , самниты , умбры ; Северо-западные и альпийские территории были населены в основном доиндоевропейскими спикерами, такими как этруски , лигурийцы , камунни и раэты ; в то время как япигские племена, возможно, иллирийского происхождения, населяли Апулию .

С 8-го века до нашей эры греческие колонисты поселились на южном побережье Италии и основали города, положив начало тому, что позже назовут Великой Грецией . Примерно в то же время финикийские колонисты поселились в основном на западной стороне Сицилии. В тот же период этрусская цивилизация развивалась на побережье Южной Тосканы и Северного Лацио . В 4 веке до нашей эры галлы поселились в Северной Италии и некоторых частях Центральной Италии . С падением Западной Римской империи различные народы германского происхождения вторглись в Италию, наиболее значительными из которых были лангобарды , за которыми пять веков спустя последовали норманны на Сицилии .

Вторые блюда Италии — 4 самых вкусных

Для приготовления вторых блюд в Италии часто используются такие ингредиенты, как паста, рис, сотни восхитительных сыров, мясо, рыба и морепродукты, овощи, артишоки, оливки и оливковое масло, базилик и другие травы…

Спагетти

Спагетти (Spaghetti) – это длинные (около 30 см) и тонкие (около 2 мм) цилиндрические макароны. Их название происходит от итальянского слова «spago» — т.е., «веревка».

Спагетти чаще всего подаются с томатным соусом, содержащим травы (орегано, базилик и др.), оливковое масло, мясо или овощи. В мире их часто добавляют в болонский соус (ragu alla bolognese) с мясным фаршем в томатном соусе и тертым пармезаном.

Наиболее распространенная в Италии вариация спагетти – алла карбонара (alla carbonara), содержащая яйца, твердый сыр пекорино романно (pecorino romano), несоленый бекон гуанчиале (guanciale) и черный перец.

Ризотто

Ризотто (Risotto) – классическое итальянское блюдо на основе риса, приготовленного в бульоне с мясом, рыбой и/или овощами.

Вкус итальянского ризотто сильно отличается от нашего, под которым мы представляем массу из отварного риса, мяса, гороха и моркови. Для приготовления итальянского ризотто используется круглый рис, хорошо впитывающий жидкости и разлагающий крахмал.

Полента

Жидкая кукурузная каша, раньше считавшаяся простой крестьянской едой, сегодня появляется даже в меню роскошных ресторанов.

Во время длительной варки кукурузы желатинизируется крахмал, что делает блюдо более гладким, кремовым. Его структура может варьироваться, в зависимости от степени помола кукурузы.

Полента (Polenta) чаще всего подается в качестве гарнира к мясу, овощам и т.д. Но она также хорошо сочетается с сыром горгонзола и вином.

Со своей родины, региона Фриули-Венеция-Джулия, блюдо распространилось не только по всей Италии.

Сальтимбокка

Сальтимбокка (Saltimbocca) – это телячьи шницели или рулетики с кусочками прошутто и шалфея. Они маринуются в вине, масле или соленой воде.

В переводе это слово означает «прыгать в рот».

Сицилийцы

Сицилийцы являются субэтносом итальянцев, но им об этом лучше не говорить. Они считают себя отдельным народом с особенной культурой и собственным языком.Они действительно отличаются от итальянцев, хотя бы тем, что не такие эмоциональные и ведут себя более сдержано. Для них очень важна семья и отношения, женщины обладают особенным статусом почитания. Желание матери для каждого сицилийца является буквально законом.

В Италии они проживают в основном на Сицилии. И предками являются сиканы и сикулы, влияние на которых оказали финикийцы, римляне, арабы, остготы, норманны. Сицилийский язык распространен не только на острове, но и в Калабарии, Кампании и Апулии, большую роль в его формировании сыграл арабский. Сицилийцы известны своей керамикой и деревянными повозками, которые производят и по сей день, а также мафией, сформировавшейся здесь в XIX веке и продолжающей действовать сегодня.

Демография

Религиозный состав итальянского населения (оценка на 2015 год: 60 795 612 человек, в том числе 55 782 575 итальянских граждан и 5 014 037 иностранных жителей) показан в таблице ниже. Первичным источником данных является вышеупомянутый CESNUR, который включает данные об иностранных резидентах, предоставленные Caritas Italiana.

Из-за отсутствия единого, связного и статистически точного источника цифры следует воспринимать с недоверием, и суммы не обязательно складываются. Число католиков среди итальянских граждан подсчитано на основе последнего опроса Eurispes, опубликованного в январе 2016 года: согласно опросу, 71,1% итальянцев являются католиками. Следовательно, подсчитывается количество христиан, включая это количество и данные, предоставленные CESNUR и Caritas Italiana.

В таблицу включены религиозные конфессии, которые имеют значимое присутствие в стране, но по которым нет данных.

Характер итальянцев

национальному характеру итальянцевособенностям характера и темпераментахарактер итальянцевособенностях культуры итальянцев

Национальный характер итальянцев

Каждая нация отличается своим характером, темпераментом, образом мышления. И итальянский народ не исключение — он не похож на другие, к тому же об итальянском характере часто говорят. Итальянцы отличаются от других народов и выделяются своей эмоциональностью, жестикуляцией.

Итальянцы — народ героев, святых, поэтов, мореплавателей, а это всегда возбуждало итальянскую гордость. Итальянцам присуще как множество достоинств, так и множество дефектов.

Сплоченность. Итальянцы — единая, сплоченная нация, когда они находятся за пределами Апеннинского полуострова.
Обычно жители Италии отождествляют себя со своим местом, где они выросли, родным городом или местом, откуда они родом. Задав вопрос: «Вы итальянец?», вы скорее всего услышите ответ: «Я сицилиец» или т.д. Каждый из регионов Италии по-своему уникален и богат традициями, обычаями, а диалекты бывают до такой степени непонятные (даже если вы знаете итальянский язык), что требуется помощь переводчика. С развитием транспорта и телекоммуникации эти границы стираются, но по-прежнему остаются насущными. 
Чем южнее живет итальянец, тем  сильнее его отличие от жителей севера.
Жители Италии — страстные любители кофе (между прочим, не только по утрам)
90% итальянцев любят национальную кухню (пиццу, пасту, итальянское вино, оливковое масло).

Итальянцы — актеры. Все итальянцы — прирожденные актеры, а вся их жизнь — игра. Главное для итальянцев — отлично смотреться в определенной роли. 

В среднем до 35 лет итальянский мужчина живет со своей мамой. Ранние браки встречаются довольно редко. Главное для итальянца — его семья

Важной является и дружба, но семья стоит на первом месте.

Итальянцы воспитаны и в меру манерны. Однако пунктуальность — не их конек.
Итальянцы легко относятся к своей жизни и стараются показать свое отношение к жизни, где бы они не были

Они обладают отличным чувством юмора, можно найти тысячи анекдотов о различных сторонах их жизни. Излюбленными темами для шуток являются политика, любовь, карабиньеры, а также соотечественники.
Почти все итальянцы умеют готовить и пить, а также чувствуют некоторую неприязнь к французам.
Свое телевидение итальянцы критикуют за задержку в развитии, но при этом они знают все программы, особенно вечерние и ток-шоу.

Итальянцы мало читают. Скорее всего потому, что их жизнь — сплошное приключение и нет времени на всякое там чтение.
Итальянцы занимаются спортом — в любую погоду, в любое время суток. Особенно популярен бег трусцой.

 «Allegria». Итальянцы — нация, сохраняющая стойкий оптимизм, жизнерадостность, веселье, общительность, веру в лучшее будущее, они стараются не думать о плохом и не зацикливаться на бедах. «Allegria» – это всеобщий жизненный подъем, характерная черта итальянской натуры, которую нелегко понять иностранцам. 
Показывать и проявлять усталость, недовольство, меланхолию не желательно, и к тому же не принято — это считается дурным тоном. У итальянцев даже есть специальное слово «pazienza» (терпение). Женщины в Италии и есть источником данной философии жизни, взрослые женщины поддерживают, вдохновляют и придают уверенности своим мужчинам.

Женщины Италии

• Не стоит зацикливаться на стереотипах о мужчинах и женщинах, существующих у людей в представлении о людях Италии. Не все мужчины — это красавчики с тайным страстных взглядом, а женщины не все становятся толстыми после замужества, рождения ребенка и стояния на кухне.
• Артистизм. Итальянки обладают неповторимым артистизмом, который особенно проявляется в семье. Им нравится играть роль покорной жены, пытаясь таким образом подчеркнуть величие хозяина дома. Женщины становятся подвластны мужчинам так как понимают, что для мужчины главное — престиж (поэтому они подыгрывают ему). Но на самом деле все обстоит по-другому. Вспоминается русская поговорка о том, кто в семье голова, а кто шея. Куда повернётся шея, туда повернется и голова.   
• Хозяйственность. Итальянские женщины по-настоящему хозяйственны: всегда содержат дом в полном порядке,обед всегда приготовлен, дети ухожены. Они кропотливо следят за собой, прической и одеждой. Итальянские мужчины в этом плане отстают от женщин, они следят за модой и за своей внешностью.
• Нет — критике и ругательствам! Итальянские женщины редко ругают и критикуют своих мужчин, так как она приводит к дряхлости сильного пола, их лености. 

Все об Италии