Миндаль

Классификация и виды

Отдел: Цветковые

Класс: Двудольные

Порядок: Розоцветные

Семейство: Розовые

Род: Слива

Вид: Миндаль

Миндаль обыкновенный

Вид обыкновенный — является самым распространённым растением, которое повсюду используется в плодоводстве. Именно вкус миндаля сладкого нам хорошо знаком с детства и широко распространён в пищевой промышленности. Остальные виды этого семейства относятся к условно съедобным, а некоторые способны вызвать даже пищевое отравление.

Разновидности миндаля обыкновенного:

Миндаль степной, или дикий (бобовник)

Невысокий кустарник, высотой до двух метров. Крона густая, шаровидная. Цветёт ярко-розовыми или белыми цветами. Цветы распускаются немного раньше или почти одновременно с листьями. Цветение продолжается две недели. Растёт на степных и каменистых почвах. Ареал распространения весьма велик. Растёт как в Средней Азии, так и на территории России. Может быть интродуцирован даже в северные регионы РФ.

Представители подвида Бобовник делится на две большие группы:

• Гесслера (ярко-розовые цветы);
• Белоцветковый (белые цветы).

Вид степной — очень декоративен и широко применяется в декоративном садоводстве. Многие садоводы в северных регионах выращивают этот замечательный кустарник на своих приусадебных участках. Плоды бобовника считаются условно съедобными. Но в основном этот подвид миндаля выращивают для декоративных целей.

Декоративные сорта бобовника:

• Белый парус;
• Анюта;
• Мечта;
• Розовый фламинго;
• Розовый туман;
• Посредник.

Грузинский миндаль

Отличительная черта этого вида очень ограниченная территория произрастания.

Растёт только на Кавказе. Растёт в форме куста с многочисленными корневыми отростками. Внешне напоминает миндаль степной. Высота куста достигает 1 метр. Цветёт ярко-розовыми цветами.

Ледебура

Родина этого растения — предгорья Алтая. Имеет форму кустарника. Достигает в высоту от одного до двух метров. Диаметр кроны до одного метра. Листья довольно большие, тёмно-зелёного цвета. Цветёт розовыми цветами до четырёх сантиметров в диаметре. Плодоношение достигает в возрасте 11 лет. Зацветает рано, продолжительность цветения 2-3 недели.

Петунникова

Небольшой кустарник, высотой около метра. Растёт в основном на территории Средней Азии в горах Западного Тянь-Шаня. Зацветает довольно рано примерно в трёхлетнем возрасте. Цветы миндаля Петунникова розовые, цветение начинается в мае и длится две недели. Плодоношение наступает примерно в возрасте пяти лет. Плоды мелкие.

Миндаль трёхлопастный

Декоративное небольшое деревце или кустарник. Это растение называют ещё Луизеания. Этот вид миндаля может достигать в высоту от двух до пяти метров.

Родиной его является Северный Китай. Зацветает в начале мая, цветёт долго, приблизительно две недели.

Это один из самых высокодекоративных видов миндаля. Во время цветения Луизеания не имеет себе равных по своему фенотипу. Благодаря своему необычайно красивому цветению этот вид по праву считается самым декоративным. Цветы по своей форме могут быть простыми и махровыми. Богата и цветовая гамма цветов миндаля трехлопастного, она варьирует от светло-розового до малинового с фиолетовым оттенком. Плоды несъедобные. Как и все виды миндаля весьма неприхотлив к условиям произрастания.

У этого вида очень много высокодекоративных сортов. Самые популярные сорта, распространённые в средней полосе — Плена и Киевская.

Луизеания Плена – раскидистый куст с розовыми, махровыми цветками диаметром более четырёх сантиметров, цветок состоит из сорока лепестков.

Луизеания Киевская – куст свыше трёх метров высотой. Цветки могут быть как розового, так и темно-розового цвета, диаметр цветка около трёх с половиной сантиметров с двенадцатью лепестками.

Особенности посадки миндаля в саду

Для хорошего роста и развития миндаль сажают на солнечные места, прикрытые от ветра и сквозняков. В качестве почвы лучшим решением станет выбор лёгких, плодородных, хорошо дренированных и с добавлением извести грунтов. Затенённые влажные места с высоким уровнем грунтовых вод, подверженных весенним затоплениям, для посадки не годятся. Обязательно необходимо создать хороший дренажный слой из керамзита, битого кирпича или щебня.

Расстояние между кустами 1-1,5 м, тесные посадки вредны для растений, они будут мешать расти друг другу. Для устойчивости возле ствола ставят опоры, в виде жёсткого прута или палки, в случае необходимости куст подвязывают.

Обратите внимание! На постоянное место в саду высаживают саженцы не младше трёх лет, поскольку у них уже достаточно хорошо сформировалась корневая система.

Выкапывают яму глубиной не менее 50 см, на дно укладывают 15-20 см слой дренажа, 5 см песка, добавляют перегной, около 300 грамм извести и листовую землю. Помещают в яму саженец, засыпают грунтом, уплотняют землю, хорошо поливают. Корневая шейка не должна быть углублена в грунт, она должна находиться над землей. Уже на третий год после посадки растение зацветет, а не привитые на второй.

Хранение очищенного миндаля

Очищенный молодой миндаль рекомендуется сохранять в коричневой оболочке (пленке). Очищают ее непосредственно перед употреблением. Она тоже защищает продукт от окисления, продлевая его срок годности.

Существует несколько способов хранения очищенных миндальных ядер. Каждый из них имеет свои нюансы.

При комнатной температуре

При комнатной температуре молодой миндаль хранится меньше всего. Он быстро напитывается влагой, приобретает прогорклый вкус и теряет аромат.

Чтобы максимально уменьшить воздействие окружающей среды и продлить срок годности продукта, его помещают в кладовку или на нижнюю полку кухонного гарнитура.

Дольше всего хранятся ядра в вакуумной упаковке. Часто орехи продают уже в таком виде. Существуют специальные формы, а также вакууматоры для самостоятельного использования дома.

Если был куплен весовой миндаль и возможности завакуумировать его в домашних условиях нет, орешки складывают в чистую сухую банку, которую герметично закрывают. Не рекомендуется складывать миндаль в металлические банки, которые ускоряют его окисление.

В холодильнике

Лучше всего миндальные орехи хранятся в холодильнике. Там низкая температура, позволяющая продлевать срок годности.

В холодильной камере лежат и другие продукты. При неправильном хранении их запахи смешиваются, что негативно влияет на вкусовые качества. Чтобы этого не случилось, миндаль помещают в ящик для овощей. Предварительно его запаковывают в полиэтиленовый пакет или пластиковый лоток. Рядом кладут неочищенные овощи и фрукты, но не чеснок и лук.

В ящиках для овощей часто скапливается вода

Важно защитить орехи от попадания жидкости. Если влага все же проникла под упаковку, миндальные ядра придется съесть за 1-2 дня

В противном случае они станут непригодными для употребления в пищу.

Если по каким-то причинам хранение орехов в холодильнике невозможно, в зимний период их кладут на застекленный балкон. Там они пролежат не меньше.

В морозильной камере

Дольше всего орехи хранятся в морозильной камере. При этом они не теряют полезные свойства. Их вкус тоже существенно не изменяется.

Миндальные ядра складывают в пакет или пластиковый лоток и ставят в морозильную камеру. Желательно, чтобы орехи, мясо и рыба находились на разных полках.

Польза и вред

Основную ценность смеси приносит миндаль благодаря наличию жирных кислот и витаминов. Мед усиливает полезные свойства продукта, что положительно влияет на женский и мужской организм в любом возрасте.

Для мужчин

Он помогает снизить риск развития атеросклероза и середечно-сосудистых заболевания, поскольку устраняет холестериновые бляшки. Продукт оказывает следующее действие на организм:

• восстанавливает энергетический баланс;
• приводит в норму метаболизм;
• укрепляет сосуды и повышает их эластичность;
• усиливает иммунитет;
• борется с авитаминозом;
• устраняет нервное напряжение и тревожность;
• останавливает процесс старения клеток;
• нормализует работу сальных желез;
• активизирует рост волос.

Тиамин, калий, олеиновая и ленолевая кислоты улучшают кровообращение, способствуя нормализации потенции. Миндальный мед улучшает работу половых органов, стимулирует выработку тестостерона и спермы.

Вред продукт приносит при регулярном переедании, поскольку пищеварительная система перестает нормально работать. Ухудшение самочувствия наблюдается при наличии аллергии на орехи. В таком случае появится:

• зуд;
• отек гортани;
• дыхательные спазмы и раздражение на коже.

Для женщин

Витаминно-минеральный комплекс в составе меда с миндалем улучшает состояние кожи, поэтому используется в косметологии. Смесь увлажняет и смягчает кожу, устраняет раздражение и очищает поры.

Для женского организма продукт имеет такие преимущества:

• укрепляет стенки сосудов и сердца;
• уменьшает уровень «плохого» холестерина;
• повышает свертываемость крови;
• нормализует работу нервной системы;
• стимулирует регенерацию клеток;
• делает кости и зубы крепкими;
• поддерживает в норме гемоглобин;
• повышает либидо;
• помогает наладить менструальный цикл и график овуляции;
• активизирует выработку женских гормонов;
• стабилизирует гормональный фон;
• предотвращает рак яичников и груди;
• уменьшает симптомы климакса.

Мед с миндальным орехом активизирует процесс формирования нервной системы плода. Магний приводит в норму тонус матки, что предотвращает преждевременные роды. Цинк способствует нормальному развитию плода.

Внимание!

Во время беременности и лактации стоит ограничить употребление смеси. В этот период женский организм меняется, поэтому мед с миндалем может негативно повлиять на здоровье.

Для детей

Полезные вещества в продукте повышают иммунитет ребенка. Благодаря антисептическим свойствам мед с миндалем помогает бороться со стоматитами. При простудах его используют в качестве жаропонижающего и потогонного средства.

Он приносит такую пользу детскому организму:

• пополняет запас энергии;
• нормализует обмен веществ;
• способствует усвоению пищи;
• стимулирует рост волос;
• укрепляет зубы и кости;
• улучшает память и зрение;
• повышает уровень гемоглобина;
• предотвращает недержание мочи;
• способствует крепкому сну.

Младенцам смесь запрещено давать из-за наличия бактерий, которые вызывают детский ботулизм. В возрасте от 1 до 3 лет не рекомендуют давать продукт из-за риска возникновения аллергии.

Детям от 3 до 6 лет миндальный мед делают с молотым миндалем, поскольку в организме вырабатывается мало ферментов для усвоения орехов. Порция составляет 1 ч.л. дважды в сутки с постепенным увеличением. В старшем возрасте разрешают давать смесь с крупно измельченными ядрами.

Полезные свойства миндального ореха

Миндаль по праву считается символом счастья и благополучия, особенно если помнить, что главное сокровище человека , здоровье. Благодаря своему составу миндаль разных сортов используется в пищевой промышленности, косметологии и фармацевтике.

Миндальный орех назначают при авитаминозе, он содержит мало холестерина, активизирует обмен веществ, способствует выведению токсинов из организма. Орешки благотворно влияют на пищеварительную систему. Считается, что ядра миндаля повышают потенцию, способствуют кроветворению, помогают при выведении песка из почек.

Орех обогащает организм витаминами А, С, Е, РР, витаминами группы В, содержит разные макро- и микроэлементы, в том числе Ca, P, Mg, K, Cu, Na, Zn, Mg, Mn, Se, моносахариды, клетчатку и различные ферменты. А еще миндаль содержит синильную кислоту, которая вырабатывается из амигдалина – и вот здесь кроется опасность.

Миндаль при похудении

Несмотря на высокую калорийность, миндаль часто применяют в диетах для похудения. Достаточно нескольких орешков, чтобы подавить приступ голода, разрешается также добавлять их в блюда для аромата. Количество ядер, которые употребляются ежедневно, должно быть под строгим контролем.

В одном орешке – 5-7 калорий (из расчета по среднему весу одного ядра – 1-1,2 г). Можно подбирать свою норму, зная количество энергии, которое дает одна штука.

Средняя норма потребления в день – 30 г, ее можно корректировать с учетом энергии в 25 штуках.

Можно приготовить урбеч из миндаля. Польза и вред этого продукта – в правильной дозировке, а также сочетании с полезным маслом.

Как правильно худеть с миндалем в рационе

Во время диеты лучше использовать ядра для небольших перекусов. Это не только поможет преодолеть голод, но и снабдит организм комплексом витаминов, жирных кислот и минералов. Постоянная энергетическая подпитка уменьшит потребность в высококалорийной пище.

Похудение станет быстрее, если правильно подготовить миндаль. Это должны быть сырые орешки, которые можно подсушить при температуре не выше 65. Сушить можно в специальном устройстве или в духовке на самом маленьком огне с приоткрытой дверцей.

Рекомендуется очистить миндаль от кожицы.

Суточная норма при похудении – не больше 25 орешков, в граммах – не больше 30. При большом избыточном весе норма уменьшается вдвое. Для фигуры польза и вред миндаля полностью зависят от правильно рассчитанной дневной нормы.

Советы по хранению миндаля в домашних условиях

Чтобы миндаль хранился дольше, учитывают несколько нюансов:

1. После вскрытия вакуумной упаковки ядра перекладывают в чистую, сухую емкость – стеклянную банку или пластиковый пищевой лоток. Емкость обязательно герметично закрывают.
2. Миндальные лепестки, а также дробленные ядра хранятся меньше, чем целые орехи. Их срок годности составляет 2-4 недели.
3. Разные орехи имеют различный вкус и аромат. При этом все они содержат большое количество масла. Если хранить их вместе, вкусы смешаются, поэтому миндаль держат отдельно от других орехов.
4. Нельзя допускать контакт очищенных ядер с другими продуктами, особенно специями. В противном случае они пропитаются посторонними ароматами.

Применение миндаля в кулинарии

Из марципановой массы делают известные конфеты – это основное кулинарное направление, в котором задействована миндальная мука. Миндальный крем под названием франжипан используется для дополнения тортов или десертов на основе выпечки.

Для марципановой массы смешивают миндальную муку и сахарную патоку. Затем смесь глазируют шоколадом, такие конфеты носят название моцарткугель.

Для печенья из марципана смешивают миндальную муку с пшеничной мукой.

Основными ингредиентами для муки являются 2 сорта орехов: горького и сладкого деревьев.

По всему миру насчитывается более 5 сотен музеев, посвященных изделиям из марципана.

Куда добавляют миндаль и с чем он сочетается

Основное применение миндаль находит в кулинарии:

• его добавляют к тесту для выпечки,
• украшают торты и печенье,
• подают как закуску с солью и перцем,
• используют как ароматизаторы для алкогольных напитков (самый известный продукт на основе настоя косточек – ликер «Амаретто»),
• добавляют к соусам, пасте, паштетам для придания орехового выраженного вкуса,
• сочетают с вином, сортами сыра, виноградом,
• используют в качестве панировки для мяса и рыбы (после запекания на стейках образуется аппетитная корочка).

Как жарить миндаль

Перед кулинарной обработкой миндаля необходимо соблюдать некоторые правила. Перед приготовлением ядра опускают в кипяток, затем обсушивают. Эта процедура помогает быстро и аккуратно освободить их от шелухи. Высушенные орехи раскладывают на дно толстостенной сковороды и жарят 10 &#8212, 12 минут до легкого пощелкивания. После остывания используют для дальнейшего приготовления.

Информация! Польза от употребления жареного миндаля не уменьшается при правильном приготовлении.

Сколько миндаля можно съесть в день

Из-за высокого показателя калорийности орехи миндаля не используют в больших количествах. Бесконтрольный прием может принести вред организму.

Для взрослого человека считают полезным употребление от 8 до 10 штук ежедневно.

Дети нуждаются в 5 &#8212, 6 орешках, что полностью удовлетворяет чувство голода при перекусе между занятиями.

Сырой миндаль, замоченный в воде перед приемом, оказывает пользу как продукт, который быстро и легко усваивается.

Простые диетические рецепты с миндалем

В миндале содержится больше клетчатки, витамина Е, кальция, рибофлавина и ниацина, чем в любом другом лесном орехе. Этот продукт также богат магнием, калием, натрием, белком, протеинами и липидами, содержит флавоноиды, растительные стеролы, железо, марганец и другие микроэлементы, которые оказывают благотворное воздействие на человеческий организм. Благодаря высокому содержанию витамина Е миндальный орех оказывает выраженное антиоксидантное действие и способствует поддержанию иммунитета. А магний принимает участие более чем в 300 метаболических процессах, включая выработку энергии, синтез белка, формирование костных тканей, передачу нервных импульсов.

https://www.youtube.com/watch?v=watch

Энергетическая ценность 100 г продукта составляет 613 ккал. В 100 г орехов также содержится:

• Белков – 19,35 г.
• Жиров – 54,84 г.
• Углеводов – 16,13 г.
• Клетчатки – 9,7 г.
• Сахара – 3,23 г.

Миндаль имеет низкий гликемический индекс (15 единиц), благодаря чему не оказывает существенного влияния на уровень глюкозы в крови. Кроме того, орех не только не содержит холестерина, но и способствует снижению его уровня.

Плоды миндального дерева.

Состав	Ед. изм.	на 100 г	% от суточной нормы
БЖУ, калорийность
Белки	г	21	27%
Жиры	г	50	50%
Углеводы	г	21	6%
Клетчатка	г	12	—
Сахар	г	4	—
Калорийность	ккал	579	22%
Минералы
Кальций, Ca	мг	269	27%
Железо, Fe	мг	3,7	20%
Магний, Mg	мг	270	67%
Фосфор, P	мг	481	48%
Калий, K	мг	733	14%
Натрий	мг	1	0,18%
Цинк	мг	3,12	3%
Витамины
Тиамин, B1	мг	0,205	13%
Рибофлавин, B2	мг	1,138	57%
Ниацин, B3	мг	3,618	22%
Витамин B6	мг	0,137	7%
Фолиевая кислота	мкг	44	22%
Витамин E	мг	25,63	170%
Витамин А	мкг	2	0,002%
Жиры
Насыщенные жирные кислоты	г	3,802	—
Мононенасыщенные жирные кислоты	г	31,551	—
Полиненасыщенные жирные кислоты	г	12,329	—
Транс жиры	г	0,015	—

Регулярное употребление большого количества миндаля может привести к быстрому набору лишних килограммов, поскольку орех очень калорийный. Поэтому диетологи советуют съедать в течение дня не больше 30 г (или 20 штук) орехов.

Многочисленные исследования, которые проводились в 2016 году в США и ряде других стран показали, что ежедневное употребление порции миндаля весом около 28-30 г позволяет существенно улучшить работу сердца, насытить организм питательными веществами и снизить содержание углеводов.

На основе миндаля можно приготовить множество полезных диетических блюд. Этот орех не только насыщает организм полезными веществами и быстро утоляет чувство голода, но и значительно улучшает вкус блюд.

Из миндальной муки можно готовить диетические кексы, печенье или пироги. Для приготовления муки орешки обжаривают на сковороде, а затем измельчают в кофемолке.

Полезный и питательный напиток готовится на основе миндального молока, авокадо и киви. Употребление такого смузи позволит пополнить организм жирными кислотами и другими ценными веществами.

Для его приготовления потребуется:

• 2 шт. – киви.
• 2 шт. – авокадо.
• 70 г – миндаля.
• 1 ст. ложка – меда.
• 400 мл – воды.
• Ваниль, корица.

Далее необходимо загрузить в чашу блендера очищенные и нарезанные фрукты, добавить мед с миндальным молоком и несколькими кубиками льда, и взбить все до однородного состояния.

Запеченная груша

Груша, запеченная с миндалем, готовится следующим образом:

• 2 шт. – груши.
• 125 г – сыра рикотта.
• 30 г – черной смородины.
• 1 ч. ложка – финикового сиропа.
• 2 ч. ложки – меда.
• 10 шт. – нежареного миндаля.

Груши следует помыть, разрезать пополам и очистить от мякоти с семечками. Затем рикотту смешивают с финиковым сиропом и ягодами, и начиняют полученной смесью груши.

Сверху следует обильно посыпать их рубленным миндалем, а затем отправить в духовку на 15 минут. Блюдо запекают при температуре 180 ˚С. Перед подачей его посыпают молотым миндалем, и поливают 1/4 стакана финикового сиропа.

Творожный десерт

Чтобы приготовить вкусный диетический десерт, надобится:

• 200 г – нежирного творога.
• 150 г – свежезамороженной малины.
• 20 г – миндаля.
• 1 шт. – банан.

Полученную массу раскладывают в чашки, а сверху обильно посыпают миндальным орехом.

Как чистить кокос

Иногда хочется побаловать себя экзотикой и мысленно отправится на далёкие острова, где лето, солнце, пальмы и белый песок. Почувствовать себя героем рекламы батончика «Баунти» поможет кокосовый орех. Но как же нелегко добраться до его содержимого!

Расколоть кокос кажется трудным только на первый взгляд. Понадобится острый нож с узким лезвием или обычная отвёртка, молоток и чуточку вашего времени.

Сначала «добывают» изнутри жидкость, которую часто называют кокосовым молоком. Делают это следующим образом:

1. Сначала найдите на орехе «глазки». Их всего три — два маленьких и один чуть побольше.
2. Ножом или отвёрткой пробейте отверстие в самом большом «глазке» (он мягче других).
3. Затем переверните орех над ёмкостью и вылейте жидкость.

Кокосовое молоко можно пить прямо с ореха через трубочку!

Как расколоть кокос на две половинки:

1. В одну руку возьмите кокос, а в другую — молоток.
2. Начинайте стучать по ореху по кругу (прочертите ножом линию по середине кокоса).
3. Стучите до того времени, пока не появятся трещины.
4. Разделите руками орех надвое.
5. Мякоть достаньте с помощью ножа.

Вместо молотка можно взять большой кухонный нож. Удары наносят тупой стороной лезвия. Потом достают мякоть тем же ножом, делая в ней надрезы и отодвигая лезвием от твёрдой оболочки.

Кокосовый орех можно разбить на две части с помощью кухонного ножа

Вредители миндаля и борьба с ними

Из насекомых-вредителей более всего страдает миндаль от паутинного клеща, миндального семяеда, тли и листовертки.

Миндальный семяед проводит зиму в поврежденных плодах миндаля, поэтому так важно удалять осенью с дерева и из приствольного круга растительные остатки. Проведение профилактических работ (весеннее и осеннее опрыскивание деревьев однопроцентной бордоской жидкостью) также может сократить риск поражения миндальных орешков семяедом

Для гарантированной защиты растения проведите еще одну обработку миндаля сразу после цветения.

Листовертка, вернее, ее гусеница, питается листьями, при этом сворачивая их. В качестве профилактики нужно срезать и уничтожать кладки бабочки-листовертки и свернутые гусеницами листья, а ранней весной, когда в саду температура поднимется выше 4 ºC, обработать деревья бордоской жидкостью или препаратом Профилактин, растворив пол-литра препарата в 10 л воды. Если гусеницы расплодились, придется прибегать к обработке миндаля такими инсектицидами, как Актеллик, Калипсо, Фуфанон, Дитокс, Тагор, Золон и другими подобными препаратами.

Тля – вездесущий и очень опасный вредитель, питающийся клеточным соком листьев и молодых побегов миндаля и переносящий неизлечимые вирусные болезни. Борьба с ней должна быть беспощадной, тем более, что за один сезон она может дать девять поколений. В качестве профилактики поблизости от миндаля можно посадить зонтичные растения – укроп, фенхель – которые привлекут в ваш сад поедателей тли журчалок. Уничтожать тлю лучше народными средствами – настоем полыни, пижмы, табачной пыли, горького перца, чеснока, лука, одуванчиков, ботвы томата и картофеля. Для победы над вредителем потребуется 3-4 обработки. Из инсектицидов хорошо справляются с тлей Биотлин и Антитлин.

Паутинный клещ поселяется на миндале в период засухи. Он быстро размножается, его популяция живет в сплетенной клещами тончайшей паутине. Питается этот вредитель, как и тля, клеточным соком листьев и молодых побегов. В результате жизнедеятельности паутинных клещей растение ослабевает, и его могут поразить любые болезни, в том числе и те, переносчиками которых являются паутинные клещи. Применять против клещей инсектициды бесполезно, поскольку они являются паукообразными, поэтому борьбу следует вести акарицидами (Аполло, Омайт, Флумайт) или инсектоакарицидами (Агравертин, Акарин, Клещевит, Фитоверм).

Любознательным

Орех известен еще со времен фараонов. Археологи обнаружили следы масла в гробнице Тутанхамона. Сегодня миндалем особенно славятся Средняя Азия и Ближний Восток. Лидеры по числу урожая – Турция, Узбекистан, американский штат Калифорния, Испания, Португалия, Италия.

Плоды миндального дерева похожи на зеленые сливы. Только тут все наоборот: самое ценное – косточка, а мякоть есть нельзя. Миндаль обыкновенный – дерево или кустарник с плодами бледно-зеленого цвета. Со временем оболочка высыхает, истончается, становится серо-коричневой.

Миндаль в чистом виде продают в 5 вариациях:

• свежий в зеленой скорлупе;
• сушеный в серо-коричневой оболочке;
• очищенный свежий;
• сушеный очищенный;
• жареный.

Основные противопоказания и осложнения, вызываемые орехом

В чем же выражается вред миндальных орехов, и существует ли он вообще? Обратите внимание на то, что имеются определенные противопоказания к их употреблению, например, аллергия, индивидуальная непереносимость. Кроме того, сладкий орех в большом количестве может спровоцировать увеличение массы тела, а вот умеренное его потребление, напротив, формирует более подтянутую фигуру

Для того чтобы извлечь пользу из миндаля, будьте внимательны с его количеством. При избытке подобного растительного дара в пище могут возникнуть проблемы с желудком, замедлиться процесс пищеварения, ускориться сердцебиение. Что же касается горьких сортов, то максимальное их количество в сутки не должно превышать двух орехов. В противном случае вы рискуете нанести непоправимый урон ЦНС.