Календарь праздников на 2021 год в казахстане

Остальные игры

«Тоғыз құмалақ» – это настольная игра, которая уже давно прославилась за пределами Казахстана. Доказательством этому служит тот факт, что по «тоғыз құмалақ» проводятся чемпионаты мира, а лучшими там стабильно становятся наши соотечественники. 

Правила у этой игры следующие: в «тоғыз құмалақ» используется четырехугольная деревянная доска, имеющая 18 продолговатых лунок (отау). В промежутке между рядами вырезаны еще две большие лунки круглой формы (казан). Каждый игрок (их два) имеет по 81 шарику, а в лунки кладут по 9. Ходы делаются поочередно. Выигравшим считается тот, кто забирал из лунок противника больше шаров. 

Игра была настолько популярной в казахской степи, что люди могли обходиться без доски. Для этого участники выкапывали необходимые лунки прямо на земле и проводили партии. Игра называется «тоғыз құмалақ» (девяткой) потому, что в основу 81 (9х9) и 162 (2х9х9) положено число 9, считавшееся у древних монголов и тюрков священным числом. 

В учёном мире её называли «алгеброй чабанов», так как в ходе игры соперникам приходится использовать все четыре основных математических действия. Игра строится не только на скорости подсчета, но и на тактике. 

Не потеряла свою фантастическую популярность и борьба «қазақша күрес», которая является одним из древних видов спорта у казахов. Начиная 1938 года «казакша курес» входит в программу республиканских соревнований, а за последние годы набрал обороты международный турнир «Қазақстан Барысы». Трибуны на этих соревнованиях всегда забиты до отказа.  

Отличительной чертой «қазақша күрес» является отсутствие борьбы в партере и производится она только на поясах и стоя. Можно делать подсечки, зацепы ногами, приёмы через бедро. Ни в коем случае нельзя касаться коленом ковра, из-за этого дают предупреждение. Цель схватки — бросить противника на спину. 

«Арқан тартыс» («Перетягивание каната») – очередная казахская национальная игра, где играющие делятся на две команды. Посередине площадки кладётся канат, середина каната отмечается ленточкой, под серединой каната проводится поперек черта. Играющие берутся за канат и поднимают его с пола. По сигналу играющие стараются перетянуть канат в свою сторону. Перетягивать канат можно только после сигнала. Игру проводят несколько раз. Выигрывает команда, которая перетянет канат на свою сторону большее число раз. 

В материале использованы данные с сайтов bilu.kz и unesco.kz. 

Необычные традиции и обычаи народов Казахстана

Некоторые обычаи и традиции народов Казахстана для жителей других стран кажутся удивительными и даже абсурдными, однако они формировались веками и некоторые из них занимают важное место современном быту казахов. Правило четырех подносов – «табак карту»

Согласно этому правилу на празднике сервируется несколько подносов с мясом, каждый из которых предназначен для гостей согласно их возрасту, статусу и близости родства

Правило четырех подносов – «табак карту». Согласно этому правилу на празднике сервируется несколько подносов с мясом, каждый из которых предназначен для гостей согласно их возрасту, статусу и близости родства.

«Кара шанырак» — эта древняя традиция, которой сейчас не придерживаются. Согласно этой традиции старший сын, рожденный в семье, отдавался на воспитание родителям отца. Считалось, что он переймет у них мудрость и жизненный опыт. Младший же сын оставался с родителями и обязан был жить с ними всю жизнь. Он должен был ухаживать за ними, помогать по хозяйству. Желание ребенка при этом не учитывалось.

«Тыйым» — запреты. В Казахстане существуют запреты, казалось бы, на самые обычные вещи. Например, непринято дарить острые столовые предметы и собаку. Считается, что это приведет к раздору и несчастьям. Запрещается свистеть в доме – не будет достатка в семье. Нельзя переходить дорогу перед старшими людьми. Казахи считают, что это обрезает век пожилого человека. Нельзя после ужина оставлять еду на столе. Считается, что духи и демоны устроят пиршество. Нельзя оставлять открытыми сундуки, шкафы, полки – демоны заберутся в жилище.

На самом деле для многих запретов есть практическое объяснение. Большинство из них направлено на воспитание в человеке чувства уважения к старшим или поддержание дома в чистоте и порядке. Культура и традиции Казахстана – это неисчерпаемый кладезь мудрости, который бережно хранят и оберегают. А жители этого государства – одни из самых патриотичных в мире.

Курбан Айт

Это апрельский праздник. Собственно праздник посвящен библейской истории, когда Авраам собирался принести в жертву своего сына, но Господь послал ему в замену жертвенного барашка. Если, конечно, отвлечься от поступка Авраама, который специально поднялся на гору, чтобы убить своего сына, а зафиксироваться на концовке этого сюжета — ведь все кончилось хорошо, то праздник получается благостным.
Конечно, в итоге не повезло маленькому ягненочку, которого принесли в жертву тогда и продолжают приносить сейчас, но, положа руку на сердце, могу сказать, что барашка я очень люблю во всяких пищевых конструкциях, и полюбил сам праздник.

На праздник надо пригласить муллу. Мулла придает празднику мусульманскую строгость и бессмысленную трапезу превращает в «Кудай тамак» (жертвоприношение). Перед началом еды Мулла говорит очень правильные слова. Он говорит, что наши близкие, чьи души давно на небе, не имеют возможности вкусить барашка, но они связаны с нами своими чувствами и могут почувствовать вкус барашка через наши ощущения. После этого все начинают есть сочное баранье мясо.

Мулла в свою очередь следит за тем, чтобы не съели все под чистую. Когда съедена половина, Мулла опять призывает нас порадовать своих близких, тех, которые сейчас живы, вкусом этого барашка. После этих слов все раскладывают еду по пакетам и отправляются домой угощать своих родных

Обратите внимание, что на этом празднике не принято пить вина и водки. Правда после захода солнца можно потреблять и то и другое, но на хорошую пьянку это не тянет

Музыкальное творчество

Традиционная культура казахов неразрывно связана с музыкой. Местное население верит в предание, которое объясняет любовь жителей к музыке. Божественная песня пролетала над степями. В определенный момент она опустилась так низко, что люди услышали ее. Так у народа появился музыкальный дар.

На протяжении долгого времени казахские песни передавались из уст в уста, из поколения в поколение. В древности песни и сказания исполняли жырау – странствующие музыканты. Они вкладывали в творчество мистический смысл. Чаще всего их песни были обращены к природе и богам. В них содержались благодарности, восхваления и просьбы.

Наиболее популярными музыкальными произведениями казахов являются айтысы акынов. Они основаны на сочетании мажорных и минорных ритмов. Речитативом исполнялись жыры – эпические песни. Некоторые композиции сопровождались звуками домры или кобыза. Хором исполнялись свадебные песни, например, «Жар-Жар» и «Сынау».

Национальные праздники Республики

Побывать на торжествах в честь Дня Независимости или Наурыз приходилось каждому жителю страны. Эти значимые дни имеют глубокое историческую значимость, позволяющее напоминать молодому поколению о силе и отваге предков. На торжестве проводятся гуляния, соответствующие событию. Проходят концертные и другие культурно-развлекательные программы. В конце вечера выпускают фейерверки и салюты на главных площадях.

Казахские национальные праздники переполнены радостью и весельем. В такие дни интересно посетить места, где отдыхает молодежь и все слои населения.

Казахстанские праздники и их особенности

Не обойдется Республика и без основных государственных дней. Их отмечать могут, как каждый гражданин, так и отдельные группы лиц, относящиеся к общественно-политической деятельности.

Сюда отнесем всеми любимые:

• День Победы;
• День Столицы;
• День Конституции;
• Праздник единства всех народов;
• Новый год;
• Международный женский день и т.д.

В эти дни нет людей равнодушных. В каждом сердце найдется отголосок.

Профессиональные праздники Республики Казахстан принято отмечать людям, которые относятся к важным профессиям. Они не имеют государственный статус и не являются выходными, но продолжают оставаться горячо любимыми для представителей. В пример приведем дни: медика, полиции, строителя, защитника Отечества. День печати и государственной символики, а также День финансиста значимы для становления государственности.

Казахские праздники многообразны. Чего только стоит День языков. Он объявлен 22 сентября Указом Президента. Главная его особенность в том, что он уже несколько лет показывает, что единство народов в Казахстане ценится и приветствуется. Кроме этого, в стране работают школы, обучающие детей на языке их народности. Это большой вклад в развитие, за что стоит сказать спасибо действующему Президенту.

Небольшая история праздников Казахстана

Многим стоит побывать на одном из наиболее ярких, красочных и несущих добро празднике — Наурыз. Его можно назвать своеобразным Новым годом, который отмечается уже пять тысячелетий. Он назначен на 22 марта. Его отмечают с наступлением весеннего равноденствия. На улицах сооружаются юрты, где всех желающих угощают национальными блюдами и совершаются благотворительные деяния.

Особо чтятся и народные праздники, которые помогают не забывать историю и помнить свои корни. В Республике даже отмечают мусульманский Курбан Айт. В этот день нужно принести жертву. Обычно это животное. Делается это для того, чтобы обеспечить себе и своей семье благополучие и счастье на целый год.

Праздники на казахском языке и других проводятся первого мая — это день единства народов, относящийся к государственным мероприятиям. Кроме развлекательных программ, проходит торжественное шествие по главной улице страны, на которое собираются тысячи граждан.

Post Views: 7 320

#Казахстан#народы Казахстана#праздники

Казахские национальные костюмы

В зависимости от области проживания, национальная одежда казахского народа несколько отличалась в деталях: отделке, орнаментах и украшениях. Но в целом основы были едины. Казахский мужской костюм включает в себя шапан (одежда наподобие халата, подвязывающегося поясом), сшитый из благородного бархата, и головной убор – төбетей, малақай, бөрік (колпаки, шапки из лисьего меха).

Женский казахский костюм – это белый хлопчатобумажный или цветной вариант платьев, которые носились вместе с бархатными жилетами, вышитыми узорами и высоким колпаком, к которому присоединялся шелковый шарф.

Замужние пожилые дамы носили кимешек – тканевый головной убор, закрывающий волосы и уши.

Молодые девушки, находящиеся в статусе невесты, носили сәукеле – треугольный головной убор, сужающийся кверху и украшенный натуральными перьями үкі.

Национальные казахские традиции

У каждой нации есть хотя бы один обычай, который можно назвать уникальным. У казахов таких традиций много, и кратко рассказать о них просто не получится.

Самые популярные:

• Байга. Это скачки на лошадях по пересеченной местности. В прежние времена байгу проводили как соревнования претендентов на руку девушки, сегодня эти скачки проходят на ипподромах, а призом служат автомобили или дорогая оргтехника.
• Саркыт ― гостинцы, которыми хозяева наделяют гостей. Такие небольшие подарки (обычно в виде сладостей) считаются выражением уважения и благодарности за визит.
• Ерулик. Угощение для новых соседей. Эта интересная национальная традиция казахов сохранилась со времен существования аулов, когда новоселы получали в подарок от старожилов накрытый стол, это помогало им быстрее адаптироваться в новой среде и знать, что соседи всегда придут на помощь.
• Разделение жизни на циклы. Одна из основных традиций казахов ― деление всей жизни на 12-летние периоды ― «мушлы». Первый период ― детство, второй ― период взросления и обучения выбранной профессии, третий ― время создания семьи и самостоятельной жизни. Достигшего четвертого «мушела» мужчину называют аксакалом, пятый и шестой «мушел» ― время подведения итогов жизни.

Праздничный стол

Зимой, во время празднования европейского Нового года, хозяйки готовят щедрый стол для праздничного ужина, на котором можно увидеть различные блюда национальной казахской кухни. Любимым лакомством казахских детей являются баурсаки – сладкие или пресные мучные пончики. Не обходится праздничное застолье и без традиционного казахского бешбармака – блюда, приготовленного из вареной баранины, конины или говядины с добавлением домашней лапши. Это блюдо подают вместе с мясным бульоном, который называется сорпа.

Еще одним национальным блюдом является домашняя колбаса, приготовленная из конины с добавлением пряных трав, называется она казы. Казахи любят и баранину, замаринованную и приготовленную в сливочном соусе, называемую сырне.

На десерт для детей готовят знаменитый чак-чак, который делают из кусочков теста, перемешанных с пчелиным медом. В качестве традиционных казахских напитков на праздничном столе используют кумыс из молока кобыл и шубат, приготовленный из молока верблюдиц.

О том, как встречают Новый год в Казахстане, смотрите далее.

Новый год

Празднование Нового года в государстве происходит в ночь с 31 декабря на 1 января. Новогодние традиции республики Казахстан мало чем отличаются от Европейских. Этот праздник пришел в эту восточную страну во время СССР и поэтому традиции его с тех пор остаются неизменными. Люди наряжают елки, украшают дома гирляндами, клеят на окна снежинки.  Как и в других странах, здесь принято в праздничную ночь накрывать столы, зажигать бенгальские огни и пускать салюты.

До 12 часов ночи казахи провожают Старый год. Подымают бокалы шампанского, благодарят уходящий год за все события, вспоминают лучшие моменты. После того, как куранты пробьют полночь, люди встречают приходящий год, высказывают свои пожелания, загадывают желания, дарят подарки. Затем выходят на улицы и любуются яркими огнями, распускающимися в ночном небе – салютами. Праздничная атмосфера заполняет собой каждый уголок Казахстана. После полуночи в этой стране принято ходить в гости и приглашать их в свой дом. Люди обмениваются пожеланиями, оставляют презенты под елками.

Некоторые казахи наряжаются в костюмы Деда Мороза и Снегурочки и поздравляют детей. Ребята с радостью рассказывают стихи, поют песни и танцуют. В период зимней сказки царит атмосфера веселья, добра и уюта.

Что же говорили об этом празднике великие казахи?

Великий казахский просветитель Ахмет Байтұрсынұлы писал о празднике следующее: «Наш Новый год …действительно достоин называться Новым годом. Это время, когда снег тает, дни теплеют, вся живность радуется, чувствуя, что лето близко. Руки людей труда развязываются от тяжелого зимнего труда. Это время, когда травы, встрепенувшись и расцветая, встают из под земли, деревья готовятся помолодеть, солнце перестает ходить стороной, и поднимаясь, высоко дарит равенство всем, щедро одаривая лучами весь белый свет».

Поэт Миржакип Дулатулы в статье «Қош келдің, Наурыз!» (Добро пожаловать, Наурыз!) написал так: «Может ли у казаха быть жизнь без живности? Чтобы уберечь его в зимний мороз и лютый буран, казах, совершая неимоверные усилия, трудится постоянно, находясь рядом с животными, и радуется уходу зимы. Радуется новому году – началу нового года Наурызу. Так почему бы ему не праздновать Наурыз?».

Мухтар Ауэзов в статье «Сыршылдық салт өлеңдері» (Традиционные сокровенные стихи) о празднике пишет: «Особенно он был почитаем кочевыми народами и считался самым великим праздником».

Наряду с «Ұлыс» казахи называют этот праздник «Наурыз». Их предки всегда были толерантны к другим культурам. И в том, что в казахском языке появилось слово Наурыз, нет ничего удивительного.

Слово «наруыз», как считают ученые, на староперсидском языке означает «новый день». О нем упоминается в книге «Шах-Наме» («Книга царей»), где говорится об истории, начиная от первого человека и множества царей, в том числе и Туре – царе Турана. Так в древности называлась страна тюрков, что подтверждает взаимосвязь двух древних культур.

В эпосе о царе по имени Джамшид, который царствовал 1 000 лет, говорится: «Со всего мира сошлись люди, чтобы любоваться блистательным царским троном Джамшида. Все славословили его счастливую звезду, осыпали шаха драгоценностями. День тот праздником объявили и название ему положили Новруз, то есть Новый день.

И потекла с того дня жизнь беспечальная. Три века люди не знали забот …словом, настала золотая пора, время доброе и счастливое. Люди не ведали горя и болезней, на земле не умирал никто, жили все в согласии и покое». Такое мифическое повествование подтверждает, что праздник этот не был религиозным.

Праздник ҰЛЫС КҮНІ был зарожден в далекой древности, и это подтверждает великий поэт Магжан Жумабайулы. В 1927 году он написал: «Казахский Новый год чист от религиозного влияния. В этот день не совершаются никакие религиозные обряды. Люди поздравляют друг друга: «Ты стал богаче еще на один год – пусть он для тебя будет благодатным».

Действительно в этот день люди радуются, поют песни и танцуют. Мұхтар Ауэзов приводит слова песни великого праздника:

Есік алды қара су бойлағаным,

Жалғанның қызығына тоймағаным.

Көмілсем де кетер ме көкейімнен,

Қалқаммен Ұлыс күні ойнағаным.

…

Перед домом глубокая река,

Я не нарадуюсь этой жизни никогда.

Даже на том свете не забуду я,

Как в Ұлыс күні рядом была любимая.

К этому дню казахи готовились заранее. Старики брили усы, бороды, стригли волосы, надевали новые одежды и шли поздравлять родичей и соседей. В Ұлыс Күні люди желают другим столько хорошего, сколько желают и себе. При объятиях произносят пожелания:

Амансыз ба, Ұлыс оң болсын!

Ақ мол болсын, қайда барса жол болсын!

Ұлыс бақты болсын,

Төрт түлігі ақты болсын!

Ұлыс береке берсін,

Бәле-жала жерге енсін!

…

Здравствуйте, пусть Ұлыс будет желанным!

Да будет все в достатке, а пути счастливыми!

Ұлыс пусть принесет счастье

И обойдут нас ненастья!

Ұлыс пусть нам мир принесет,

А все плохое под землю уйдет!

Главным блюдом праздника является Наурыз көже. О нем Магжан Жумабайулы пишет: «В көже обязательно кладут мясо из зимнего согыма (запас мяса). Добавляется много молока. Көже преподносят и принимают со словами благих пожеланий. Это символизирует встречу с весной. В көже кладут семь явств и голову барана, что означает прощание с зимой».

Вот стихи поэта Оразакын Аскара «Бұл көжеде бәрі бар» (в этом блюде есть все):

Ашық болсын қос қабақ,

Таспен атқанды аспен ат.

Бейтаныс та, таныс та,

Бүгін төрде бас қонақ.

Арпа, бидай, тары бар,

Қатық, малта – ағы бар.

Ішілетін, жейтіннің

Бұл көжеде бәрі бар.

…

Пусть открытым будет взгляд,

Зла желающий тебе, будет угощением сражен.

Незнакомец или знакомый,

Сегодня он в доме почетный гость.

Просо, пшеница и ячмень,

Катык, малта – все в нем есть.

Все что пожелаете

Найдете в этом коже, садитесь есть.

(смысловой перевод автора – прим. ред.)

Как жених забирал невесту?

В день бракосочетания жених весь наряженный приходил за своей любимой в родительский дом будущей жены. По традиции жених должен быть одет в казахский наряд, и желательно в самый роскошный, так, чтобы его ни с кем не спутали.

На сегодня мужчины, в основном, надевают костюмы. Но есть и те, которые предпочитают традиционные костюмы. В казахском стиле — это головной убор (борік) и нарядный чапан, на котором вышиты казахские орнаменты.

Чтобы увидеть свою любимую, жениху в обязательном порядке нужно было выполнять ряд заданий. Если у него не получалось, или же он не хотел этого делать, то выплачивал штрафные в виде денег.

К счастью, в современном мире данная традиция все еще актуальна. Обычно, задания для жениха придумывают друзья и родственники невесты.

Шашу

Это очень удивительная традиция. Да, да! Всевозможные сладости, конфеты, печенья кидают прямо в лицо. В общем это называется «шашу». Осыпают гостей монетами и сладостями при значимых событиях, таких как, когда роженицу выписываю из роддома, когда приезжают на сватовство, когда режут путы ребенку или же просто отмечают 40 дней со дня рождения малыша. Такой обряд символизирует достаток, сладкую жизнь, изобилие и удачу. Примечательно то, что, если конфеты не удалось поймать, их нужно собрать и унести с собой, по поверьям ты уносишь с собой «изобилие». Эту традицию очень любят дети, а осыпанием занимаются женщины.

Государственные и производственные праздники в РК

Государственные — это праздники, посвященные событиям общественно-политического значения, а также традиционно отмечаемые гражданами РК. Если выходные и нерабочий праздничный день совпадают, выходной переносится на следующий рабочий день после выходного.

Профессиональные и прочие — праздники, не имеющие статуса национальных и государственных праздников, отмечаемые отдельными категориями граждан. Производственные праздники — это не выходные дни, а хороший повод поздравить коллег, друзей и родственников.

Март

1 марта — День благодарности8 марта — Международный женский день13 марта, вторая суббота марта — День землеустройства, геодезии и картографии21 — 23 марта — Наурыз мейрамы.

Апрель

2 апреля — День образования Военно-морских сил Казахстана5 апреля, первое воскресенье — День геолога12 апреля — День казахстанской науки15 апреля — День влюбленных15 апреля — в Казахстане появится новый профессиональный праздник — День работников в сфере государственных услуг. Проект постановления находится на стадии публичного обсуждения.21 апреля — День Службы государственной охраны Республики Казахстан.

Май

1 мая — Праздник единства народа Казахстана7 мая — День защитника Отечества9 мая — День Победы15 мая — Международный день семьи17 мая — День работников связи и информатизации21 мая — День работников культуры и искусства30 мая, последнее воскресенье мая — День работников химической промышленности31 мая — День памяти жертв политических репрессий и голода.

Июнь

4 июня — День государственных символов Республики Казахстан5 июня — День эколога13 июня, второе воскресенье — День работников легкой промышленности20 июня, третье воскресенье — День медицинского работника23 июня — День полиции23 июня — День государственного служащего28 июня — День работников связи и информации.

Июль

2 июля — День дипломатической службы4 июля, первое воскресенье — Национальный день домбры6 июля — День Столицы7 июня — День работников антимонопольного органа.9 июля — День работников водного хозяйства11 июля, второе воскресенье — День работников рыбного хозяйства13 июля — День сотрудников органов национальной безопасности18 июля, третье воскресенье — День металлурга25 июля, четвертое воскресенье — День работников торговли.

Август

1 августа, первое воскресенье — День работников транспорта8 августа, второе воскресенье — День строителя10 августа — День Абая15 августа, третье воскресенье — День спорта18 августа — День пограничника29 августа — День закрытия Семипалатинского испытательного ядерного полигона29 августа, последнее воскресенье — День шахтера30 августа — День Конституции РК.

Сентябрь

1 сентября — День знаний5 сентября, первое воскресенье — День работников нефтегазового комплекса5 сентября — День языков народов Казахстана12 сентября, второе воскресенье — День семьи28 сентября — День работников атомной отрасли26 сентября, последнее воскресенье — День машиностроителя26 сентября, последнее воскресенье — День труда30 сентября — День работников органов юстиции.

Октябрь

1 октября — День пожилых людей3 октября, первое воскресенье — День учителя6 октября — День работников оборонной промышленности10 октября — День профсоюзов17 октября, третье воскресенье — День работника лесного хозяйства19 октября — День спасателя (МЧС)25 октября, последнее воскресенье — День работников системы социальной защиты31 октября — День работников охранных организаций.

Ноябрь

5 ноября — День внешней разведки8 ноября — День статистики11 ноября — День энергосбережения15 ноября — День национальной валюты – тенге, профессиональный праздник работников финансовой системы Республики Казахстан21 ноября, третье воскресенье — День работников сельского хозяйства.

Декабрь

1 декабря — День Первого Президента РК6 декабря — День прокуратуры16 — 17 декабря — День Независимости19 декабря, третье воскресенье — День энергетика20 декабря — День Государственной фельдъегерской службы Республики Казахстан22 декабря — День архивиста.

Казахская кухня

Основными блюдами у казахов считаются мясные, их готовят из баранины, говядины, конины или верблюжатины. Свиное мясо ислам употреблять не разрешает, а птица в казахских рецептах используется не часто, поскольку ее разведение в стране ограничено.

ТОП-10 казахских национальных блюд:

• Бешбармак. Очень густой суп на крепком бульоне. Состоит из кусочков отварного мяса и салмы ― фигурной лапши домашнего приготовления.
• Куырдак. Мясные субпродукты (печень, сердце, почки, легкие) и картофель, жареные на курдючном сале.
• Ушпара. Первое блюдо – начиненные мясом квадратики теста, сваренные в овощном супе.
• Манты. Аналог русских пельменей, блюдо из мелкорубленого мяса и тонко раскатанного теста, готовят манты на пару.
• Палау (плов по-казахски). Кроме обычных ингредиентов ― риса, мяса (обычно баранины), моркови и лука, в него добавляют в плов курагу, изюм или сушеные яблоки.
• Казы. Это колбаса из конины, приготовленная со специями и пряностями.
• Коктал. Рыба, запеченная с овощами и сыром. Готовится в коктальнице ― металлическом ящике с решеткой.
• Баурсак. Десертное блюдо, представляющее собой обжаренный в масле пончик круглой, квадратной или треугольной формы.
• Талкан. Сладкое блюдо из прожаренных и растолченных зерен пшеницы, смешанных с сахарным сиропом.

Чак-чак. Десерт из тонких длинных кусочков теста, обжаренного во фритюре, политых сиропом и посыпанных орехами.