Описание популярных пород фазанов

Охота на фазана

Фазанья охота представляет большой спортивный интерес, хотя и довольно сложная. На обыкновенного фазана охота разрешена только осенью. Весной, когда пары высиживают и выращивают птенцов, категорически запрещено охотиться на эту птицу. Курочек бить запрещено всегда – охотничьей дичью.

Способов охоты существует достаточно много: вытаптыванием в траве, набродом по снежному следу, нагоном.

Но наиболее популярная, конечно, охота на фазана с собакой — это может быть легавая, спаниель или лайка. Некоторые утверждают, что хорошо работают по фазану и норные собаки – терьеры и таксы.

Охота на фазана нагоном – одна из самых любимых в Англии и США. При этом нагонщики идут цепью и выгоняют всю птицу на линию стрелков. Для подбора трофеев и выискивания подранков используют ретриверов. Нагонная охота была любимым развлечением Эрнеста Хемингуэя.

В наших краях предпочтение отдается охоте с подружейной собакой.

Фазан умеет хорошо прятаться: сидит в крепях, в непролазных зарослях шиповника, терна, ежевики, камышах – всюду, куда не то, что человеку, даже собаке пробраться сложно. Тем не менее, хорошо обученная собака умеет так обложить птицу, что та рано или поздно поднимается на крыло. Но перед этим уж постараются испробовать все способы спасти свою жизнь.

Несмотря на длинный хвост и несколько неуклюжий вид, фазан отлично умеет и убегать, и защищаться.

Курочка настолько сливается с травой, что можно на нее и наступить, если птица крепко сидит. Петух тоже хорошо маскируется, хотя оперение у него яркое. Взлетает он с шумным хлопаньем крыльев и кудахтаньем, резко вверх – «свечой» как говорят охотники. Дыхание буквально останавливается от волнения и восторга, но надо успеть выстрелить. При этом нужна выдержка – птицу следует «отпустить» до момента. Пока она перейдет в горизонтальный полет и только тогда стрелять. Обычно это происходит, когда птица удалится на 20-30 – это оптимальное расстояние для выстрела. Да и если быть ближе – трофей будет очень разбитым.

Горизонтальный полет у фазанов намного медленнее. У опытных охотников есть такая присказка: «Если петух взлетел совсем рядом, то нужно сначала мысленно произнести «ну, погоди!» и только потом прицеливать и стрелять. Странно, но это действует – промахов у тех охотников, кто пользуется этим советом намного меньше.

Фазаны в домашних условиях: разведение и условия содержания

Важно разобраться в основных особенностях разведения фазанов в домашних условиях. Первый момент – выбор птенцов

Молодняк покупайте у проверенных заводчиков – в таком случае в будущем проблем с несоответствием пород не будет. Здоровые птенцы всегда энергичны, не имеют внешних дефектов.

Выбирайте их тщательно – ведь это основа бизнеса. Инкубация фазаньих яиц в домашних условиях тоже возможна, но это хлопотный вариант разведения, который не всегда дает требуемые результаты.

Создайте хорошие вольеры. Условия содержания в них сделайте максимально близкими к естественным. Места оставляйте достаточно на каждую особь, постройте домики для кладки, отдыха, навес. Территорию огородите сеткой.

Содержание фазанов в зимнее время требует наличия подсветки – без нее птицы начнут плохо расти. В вольере поддерживайте чистоту, уборку проводите минимум через день.

Правила отбора яиц

Успешность инкубации фазаньих яиц во многом зависит от качества материала. Размеры всегда меньше, чем у куриных, окраска разная – серая, зеленая любых оттенков.

Полезно знать! Опытные фермеры говорят, что светло-серые яйца для разведения птиц использовать лучше – в зеленой эмбрионы погибают чаще.

Идеальные яйца для инкубации достаточно крупные, имеют правильную овальную форму. Мелкие с тонкой скорлупой, имеющие удлиненную форму, – нежелательный вариант.

Не берите для разведения экземпляры с такими дефектами:

• крупные поры;
• дефекты скорлупы;
• пятна крови;
• двойной желток.

Перед закладкой удалите грязь и продезинфицируйте материал. Делайте это прямо в птичнике.

Как оборудовать вольер для содержания фазанов?

Главный аспект разведения фазанов в домашних условиях для начинающих – обустройство вольера и крытого помещения. Делать птичник или нет – смотрите сами, фазаны неплохо чувствуют себя на открытом воздухе. Наличие укрытия – дополнительное, но не обязательное преимущество. Экзотические породы любят тепло, так что делайте и домик, и отопление в нем.

Просторный вольер с зоной выгула – оптимальный вариант для выращивания фазанов с увеличением поголовья. Почва – песок, но подойдут и другие варианты. Строят вольер из расчета 2 метра на птицу в зоне отдыха и 10 метров в районе выгула. Материал стен – железная сетка, поверх которой укладывается капроновая.

Это создает хорошую вентиляцию, не создает рисков травмирования для птиц. В целях защиты от дождя и солнца используйте навес. Птицы не переносят повышенную влажность. Внутри вольера разместите куст или дерево, поставьте ванны, заполненные песком и золой.

Если разведение и содержание фазанов предполагается в птичнике, сделайте его сами.

Порядок действий:

1. Подготовка, бетонирование опор из бруса 200 мм в сечении. Обустройство столбчатого фундамента, заливка бетона, изготовление цоколя.
2. Формирование верхней обвязки. Опоры скрепляются в верхней части квадратом 80*80 см, к ним фиксируются стропила. Если крыша будет односкатной, стропила не нужны – опоры крепят на обрешетку.
3. Изготовление обрешетки либо стропила. Стропила главное надежно зафиксировать на посадочных местах. Обрешетку делают из досок 20*200 мм, устанавливают их с шагом в 80 см.
4. Зашивка стен – оптимально после утепления во избежание лишних расходов и экономии на отоплении. Берите OSB-листы, устанавливайте их к опорам по обе стороны.
5. Утепление потолка, отделка помещения – обшивку делайте матами из минеральной ваты либо пенопласта, крепите их между стропилами, сверху монтируйте ДВП либо OSB. Стены оштукатуривайте либо окрашивайте.

Разведение фазанов в домашних условиях в таких птичниках возможно и при температуре -35 градусов. При необходимости дополнительно используйте птичник на 0,3 кВт.

Чем кормить фазанов в домашних условиях

Основу рациона фазанов составляют:

Также кормят птицу промышленными кормами, биодобавками, минерально-витаминными комплексами. Приемы пищи лучше организовывать в одно и то же время. В зимний период интенсивность кормления повышается.

Полезно знать! Колорадские жуки – настоящее лакомство для фазанов. Давать их можно горстями.

Особенности ухода за фазанами зимой и летом

Летом фазанов кормят теми же смесями, что и уток. Зимой в рацион придется внести изменения, чтобы поддержать организм птиц. Экзотическим породам дают зелень круглый год.

В зимние холода нужны витамины группы В – при их дефиците в рационе перья становятся слабыми и тусклыми, ухудшается аппетит. Полезен птицам рыбий жир – суточная норма в межсезонье составляет 2 г, его добавляют в поилку. Давайте отдельно аскорбиновую кислоту – летом ее достаточно в овощах и фруктах.

Как ухаживать за фазанами дома?

Вообще фазаны традиционно считаются дикими птицами, однако, сегодня они весьма распространены и как домашние питомцы. Птицы эти весьма эстетично выглядят благодаря своему красивому и яркому оперению. Однако, основную ценность в данном случае составляет, конечно же, мясо фазана. Многие гурманы признали это мясо как ценнейший продукт. Кроме того, в пищу также используют и яйца, причем эти птицы дают такое же количество яиц, как и обычные домашние куры.

В целом содержать фазанов в домашних условиях несложно, процесс этот напоминает содержание кур. Конечно, некоторые особенности в содержании и разведении этих птиц есть, однако, они совершенно необременительны. Кроме того, содержать фазанов – это не только выгодно, но и интересно, а потому даже некоторые особенности разведения птиц становятся несложными.

Сегодня мясо фазана охотно покупают многие ресторанные комплексы, поскольку этот продукт относится к деликатесам. Более того, дополнительные деньги можно получить от продажи яиц и даже перьев. Еще одними направлением подобного бизнеса становится выведение декоративных птиц, которых приобретают главным образом для содержания дома.

Птицы данной разновидности также весьма ценны для охотничьих хозяйств. Подобные организации покупают живых фазанов для организации охоты.

Для содержания фазанов не требуется организации клеток или каких-либо помещений. Дело в том, что фазаны спокойно живут круглый год на открытом воздухе в условиях климата средней полосы. Фазаны совершенно не боятся морозов и благодаря своему красивому и теплому оперению могут спокойно зимовать на улице.

Для того, чтобы начать разводить фазанов, необходимо купить их яйца, либо добыть взрослых особей разного пола, но одной разновидности. После этого заводчику следует тщательно изучить разновидность и особенности разведения.

Яйценоскость

В период спаривания самца подсаживают к самке и уже через 14-20 суток она начинает нести яйца. Количество яиц, их размер и продолжительность кладки напрямую зависит от породы птиц.

Постепенно летом яйценоскость снижается и к концу июля может закончиться совсем. Для получения выводка яйца у самок забирают и откладывают в инкубаторе. В период размножения несушки откладывают около 50 яиц. В год количество яиц колеблется от 70 до 180 штук. Но это только при условии, что будет производиться ежедневная выемка яиц из вольера.

Для этого вольеры освещают в течение всего дня и вечера, тем самым повышая световой день. Средняя масса фазаньего яйца 25-35 г. Самка несется каждый раз в новом месте, так как обладает плохой памятью. Яйца нужно собирать 2 раза в день: утром во время кормления птиц и в обед. Это помогает предотвратить загрязнение яиц и их расклевывание.

Внешний вид и особенности

Фото: Как выглядит золотой фазан

Золотой фазан меньше фазана, хотя его хвост значительно длиннее. Самцы и самки золотых фазанов выглядят по-разному. Самцы имеют длину 90-105 сантиметров, а хвост составляет две трети от общей длины. Самки немного меньше, длиной 60-80 сантиметров, а хвост составляет половину от общей длины. Их размах крыльев составляет около 70 сантиметров, и они весят около 630 граммов.

Золотые фазаны являются одним из самых популярных видов всех фазанов, содержащихся в неволе из-за их красивого оперения и выносливой природы. Самцы золотых фазанов легко узнаваемы по яркой окраске. У них есть золотой гребень с красным наконечником, который простирается от головы до шеи. У них ярко-красная нижняя часть, темные крылья и бледно-коричневый длинный заостренный хвост. Их ягодицы также золотые, верхняя часть спины зеленая, а глаза ярко-желтые с маленьким черным зрачком. Их лицо, горло и подбородок окрашены в рыжий цвет, а кожа желтая. Клюв и лапы тоже желтые.

Самки золотых фазанов менее красочны и скучнее самцов. Они имеют пятнистое коричневое оперение, бледно-коричневое лицо, горло, грудь и бока, бледно-желтые лапы и они более стройные на вид. У самок золотого фазана рыжее коричневое оперение в целом с темными полосами, что делает их почти невидимыми, когда они насиживают яйца. Цвет живота может варьироваться у каждой отдельной птицы. Молодые особи напоминают самку, но у них пятнистый хвост, который имеет несколько красных пятен.

Таким образом, главные особенности внешнего вида золотого фазана такие:

• «накидка» — коричневая с темными краями, которая придает птице полосатый вид;
• верхняя часть спины зеленая;
• крылья темно-коричневые и очень темно-голубоватые, а клюв золотистый;
• хвост закрашен темно-коричневым;
• глаза и лапы бледно-желтые.

Описание и особенности

Кавказский фазан по классификации входит в отряд куриных. По размеру превосходит сородичей. Длина туловища составляет 90 см, масса 1,7 — 2,0 кг. Самки не такие крупные, как самцы.

Длинные хвосты заостренной формы. Крылья закругленные. Самцы вооружены шпорами, у них всегда яркое оперение. Участки вокруг глаз, области щек кожистые. Когда наступает пора токования, эти места краснеют.

Фазан самец

Окрас самцов включает насыщенные краски, рисунок словно создан живописцем. Фазан на фото словно волшебная жар-птица. Основной тон оперения желтовато-красный. Голова сине-зеленого цвета. Затылок украшают перышки с зеленой окантовкой.

Ниже сине-фиолетовый рисунок. Впереди он напоминает чешуйчатый узор. Шея, грудь с металлическим отливом. Брюхо часто бурого оттенка. Ноги, клюв серо-желтоватые. Окрас самцов изменчив от ареала проживания. Подвиды различаются особенностями оттенков.

Наряд самок значительно скромнее – природа защитила их от внимания хищников, чтобы шансов выносить потомство было больше. Пестрый рисунок на тускло-коричневом фоне прекрасно маскирует птиц на фоне растительности. Клюв, ноги самок серого цвета. Разведением красивых птиц занимаются в специальных фазанариях, подсобных хозяйствах. Около 50 стран обрели пернатых хищников для адаптации на своих территориях.

Виды

Основные различия географических форм проявляются в размерах, окраске. Все породы нарядных птиц условно делят на 2 категории:

• обыкновенные (кавказские) фазаны – включает 32 подвида, которые подходят для домашнего разведения;
• зеленые (японские) – содержит 5 подвидов птиц высокой декоративности, популярных в зоопарках.

Породы для откорма достаточно декоративны.

Обыкновенный фазан. По внешнему виду, больше других, подвид похож на курицу. Главное отличие вида – длинный хвост. Масса особи – 1,7 кг. Окрас богат разнообразием, включает зеленые, бурые, желтые, медные, фиолетовые перья. Обитает неподалеку от воды в прибрежных зарослях. Встретить обыкновенного фазана можно рядом с рисовыми, кукурузными полями, где птица находит обилие кормов.

Обыкновенные фазаны самка и самец

Охотничий фазан. Разновидность получена в результате гибридизации нескольких подвидов. Цвет оперения многообразный. Масса в среднем 1,5 кг, зависит от условий содержания. В естественной среде данный фазан не обитает. Одна из целей разведения – спортивная охота.

Охотничьи фазаны

Румынский фазан. Отличается сине-зеленым оперением по всему телу. Кайма на горле отсутствует. На голове вихор из небольших перьев. Гибрид выращен в промышленных условиях. Завоевал популярность в домашнем разведении.

Румынский фазан

Закавказский фазан. Красновато-золотистое оперение со сложным узором рисунка, состоящего из пятен и чешуйчатых полос. Зеленая голова, бурое брюхо. Откормленные особи достигают веса в 3 кг. Правильные условия содержания, кормления влияют на продуктивность разведения. Птицы сами опекают молодняк.

Виды обыкновенного фазана распространены в дикой природе. Декоративные представители изначально обитали в странах Азии, многие были вывезены для размножения, выставочных целей.

Закавказский фазан

Королевский фазан.  Обитатели горных районов на северо-востоке Китая. Встречаются в ущельях, долинах лиственных и хвойных лесов. Перья издали похожи на рыбьи чешуйки, так как окаймлены черно-коричневым ободком. На черной голове пышная белоснежная шапка, шею украшает черный ободок. Живот и грудь бурого окраса. У самок наряд скромнее – коричнево-бурый наряд с вкраплениями черного цвета.

Королевский фазан

Алмазные фазаны (Амхерст). Экзотическую птицу считают одной из самых красивых. Хорошо поддается разведению, справляется с морозами, в уходе не составляет сложности. Изысканное сочетание ярких цветов, белый капюшон делают породу узнаваемой. Особенность алмазных фазанов проявляется в воспитании птенцов обоими родителями.

Алмазный фазан

Золотой фазан. В природных условиях птица обитает только в Китае. Размеры фазана самые маленькие среди других родственных видов. Быстро бегают, летать не умеют. Самец фазан украшен желто-красным хохолком. На голове, шее оранжевое оперение. Самочки серо-бурого пестрого окраса с крапинами, полосами. У глаз и клюва оранжевые пятна.

Золотой фазан

Серебряный фазан. Полудикая разновидность. Разводят в декоративных целях. Птица особого окраса – черно-белое оперение с красным украшением на голове. У самцов хохолок на голове. Самка фазана коричневатая, с оливковым оттенком в оперении. Размножению поддаются плохо. В хозяйстве подвид ценят за уничтожение вредителей, крепкий иммунитет. Может проявлять агрессию к другим птицам.

Серебряный фазан

Ушастый фазан. Половой диморфизм ушастых представителей не выражен. Особое строение удлиненного тела, солидный вес, однотонный окрас, ушное оперение, выходящее за пределы головы, щеткообразный хвост, красная кожистая зона вокруг глаз присущи обитателям северо-востока Индии, Китая, Тибета. Встречаются белые, синие, коричневые разновидности ушастых фазанов. Белоснежный – самый популярный.

Синие ушастые фазаны

Коричневый ушастый фазан

Зеленый (японский) фазан. Эндемик островов Кюсю, Хонсю, Сикоку. Национальная птица Японии, отраженная на банкнотах, памятниках культуры. Размер зеленого фазана значительно меньше обыкновенного, масса всего 1,2 кг. Изумрудные перья покрывают грудь, спину птицы, фиолетовые – шею. Фазаны обитают на холмистой местности в высоких травах. Часто кормятся на чайных плантациях, садах, сельскохозяйственных полях.

Зелёный фазан

Суп с лапшой

Рецепт этого наваристого первого блюда наверняка пригодится каждой жене охотника, у которой есть маленькие дети. Для его воспроизведения вам потребуется:

• 3 л питьевой воды.
• 1 тушка фазана.
• 1 сочная морковь.
• 1 корневой сельдерей.
• 1 репчатая луковица.
• 1 отборное сырое яйцо.
• 300 г муки.
• Соль, зелень, сливочное масло и корень петрушки.

Перед тем как приготовить фазана, его потрошат и на трое суток отправляют в прохладнее место. По истечении обозначенного времени тушку ощипывают, промывают, вымачивают, разрезают пополам и складывают в кастрюлю, заполненную отфильтрованной водой. Как только жидкость начнет бурлить, ее меняют на чистую и повторно доводят до кипения, не забыв дополнить корнем петрушки, половиной имеющейся моркови и частью сельдерея. Часа через два все это подсаливают и варят еще пятнадцать минут. На следующем этапе птицу вынимают из кастрюли и отделяют от костей. Полученное мясо нарезают порционными кусками и возвращают в процеженный бульон. Туда же добавляют зажарку из лука, остатков сельдерея и моркови. Практически готовое блюдо дополняют лапшой, сделанной из муки и яйца, и варят еще десять минут.

Охота из засидки

Прекрасным выходом, если у вас нет возможности охотиться с собаками, будет охота из засидки. Засидка представляет собой специально замаскированное место, напоминающее шалаш. Лучше всего устраивать засидку возле мест прохождения фазаньих троп. Ориентировку следует сделать на облепиховые и рябиновые деревья, так как их плоды фазаны употребляют в пищу.

Охота на фазана из засидки

Рассыпав рядом с засидкой небольшое количество семян или ягод можно успешно приманить этих птиц. Утро или вечер станут наиболее подходящим временем суток, чтобы охотиться на засидке. Если же солнце будет выше линии горизонта, это затруднит обнаружение птиц, которые отлично маскируются среди растений. Вести себя необходимо очень тихо, чтобы вовремя услышать приближение фазана. Выстрел следует производить лишь тогда, когда птица приблизиться на расстояние 30-40 метров, ближе подпускать ее опасно, так как велика вероятность спугнуть фазана незначительным шорохом.

И хотя фазанья охота из засидки гораздо менее активна, чем с собаками, она требует от охотника максимальной концентрации, усидчивости и предельной внимательности. Если вы обладаете вышеперечисленными качествами, то данный вид охоты доставит вам истинное удовольствие.

Отличительные особенности и внешний вид самки

Всего в природе встречается около 30 подвидов фазанов, которые различаются между собой цветом и некоторыми деталями облика.

Фазан-самец имеет яркое оперение и длинный клинообразный хвост, что делает его очень заметным, поэтому его жизнь часто находится в опасности. Самка же маскируется намного лучше за счёт своего окраса. Цвет перьев на туловище самочек буровато-охристого оттенка со светлыми и тёмными пятнами.

Хвост у них короткий, не отличимый по цвету от остальных перьев. Благодаря таким приглушённым тонам в раскраске самка фазана может хорошо прятаться среди природы с малышами.

Линька разнополых представителей этих пернатых проходит в разное время. У особей мужского пола она начинается, когда самки высиживают яйца, а вот у курочек линька происходит, когда птенцы подрастают до размера, меньшего на треть, чем размер взрослой особи.

Ноги и клюв у самца желтоватые, а у самки серые. Окологлазничная область у них одинакового красного окраса. Длина самки меньше, чем самца: она составляет приблизительно 60 сантиметров. Её вес всего 700 грамм — в два раза меньше, чем у самцов.

Появление молодняка и уход за ним

Фазаны начинают нестись с середины апреля. С этого времени года можно собирать яйца, чтобы затем подкладывать их под самок. Некоторые птицеводы используют для разведения фазанов инкубатор.

Через 25 дней из яйца выйдет фазанёнок. Если птенцов вывела наседка, после того как они вылупились, малышей переносят в другое, более тёплое помещение. Но чтобы фазаниха не ушла из гнезда, одного птенца оставляют. Когда остальные обсохнут в тепле, их снова возвращают под наседку.

Такую семейку надо изолировать, чтобы мама с детёнышами жила в деревянном ящике, размер которого 40х40х50 см. В нём делается двойная дверь. Первая состоит из решетки, она закрывается, чтобы наседка не уходила из гнезда. Сюда ей ставят еду и питьё. А вторая дверь деревянная, ею нужно закрывать этот ящик в плохую погоду и на ночь. Этот «домик» присоединён к индивидуальному загону, чтобы птенцы могли здесь гулять. Когда им исполнится 2 недели, можно выпускать малышей на выгул.

В еде маленьких фазанов должно быть много протеина. Поэтому их необходимо кормить комбикормом для цыплят-бройлеров, где содержится 24% этого вещества. Но ещё лучше использовать комбикорм для бройлерных индюков, в котором 28% протеина. Первые две недели молодняк кормят каждые 2 часа.

После двух недель можно постепенно вводить в рацион молодняка мелко нарубленную зелень – крапиву и одуванчик, а также овсянку, сечку из ячменя, дробленую кукурузу. Но из этих круп варят каши. Иногда молодняку дают простоквашу, которая положительно влияет на кишечник цыплят. Также в рацион добавляют мясную и рыбную муку, немного нежирного мяса, кормовые дрожжи.

Постепенно к двум неделям частоту кормления сокращают до 7 раз в день. С такой периодичностью в сутки фазаны питаются до двухмесячного возраста. С этого времени до трёх месяцев молодняк кормят 4-5 раз в день. Когда птицам исполнится 90 дней, их кормят, как взрослых фазанов, три раза в день.

Если усиленно кормить молодняк, то он может быть готов к забою уже в возрасте 3-х месяцев. На обычном питании фазаны набирают необходимый вес в 5 месяцев. Одна самка за сезон может снести 30 яиц, из которых затем вылупится почти столько же фазанят.

Как правильно приготовить сазана в духовке

Правильный выбор рыбы включает несколько факторов, на которые следует обратить внимание:

1. На тушке не должно быть никаких посторонних пятен, в том числе и пятен крови.
2. Если рыба заморожена, то она должна иметь ровную, гладкую текстуру поверхности. В случае наличия трещин и других изъянов, такую рыбу лучше не покупать.
3. При сухой заморозке глазури на тушке не должно быть, при этом ее поверхность должна быть гладкой, как камень.

Свежая рыба обладает такими характеристиками:

• Глаза чистые и прозрачные.
• Чешуя покрыта чистой слизью.
• Мясо с трудом отделяется от костей.
• Цвет жабр ярко-розовый.
• На теле нет механических повреждений.

Подготовка тушек рыбы перед приготовлением включает несколько операций:

1. Тушка рыбы чистится и тщательно промывается.
2. Определяются с рецептом приготовления.
3. Запасаются всеми нужными компонентами.

Самый простой вариант состоит в том, что рыба маринуется и выпекается в духовке.

Чтобы улучшить вкус этой рыбы, достаточно воспользоваться маринадом, включающим белое вино и соевый соус. И так:

• Берется тушка рыбы, весом 2,5 килограмма.
• Белое вин — 200мл.
• Соевый соус или оливковое масло – около 40 мл.
• Соль, перец и специи на вкус.

Технология приготовления:

1. Тушка рыбы чистится и избавляется от внутренностей, после чего режется на кусочки, толщиной до 4-х сантиметров.
2. Перемешиваются все компоненты.
3. Маринад добавляется к кусочкам рыбы, и, рыба оставляется где-то на полчаса, при этом кусочки рыбы желательно переворачивать время от времени.
4. Включается духовка и разогревается до 180 градусов, после чего в нее помещается маринованный сазан минут на 40 максимум.

Температура в духовке может находиться на уровне 175-195 градусов, в зависимости от способа приготовления блюда, при этом рыба готовится от получаса до полутора часов, также в зависимости от особенностей рецепта.

Кормление

Несмотря на красоту оперения, многие заводчики золотых особей в шутку называют их обычной роскошной курицей. Это отчасти правильно, так как рацион питания необычной по красоте птицы ничем не отличается от куриного. Тем, кто держал кур, не составит особого труда ухаживать за фазанами. Фазан, как и любые пернатые, питается зерновыми культурами и растительной пищей. Зимой для поддержания здоровья и красоты оперения в рацион птиц следует добавить специальные подкормки, наполненные витаминами и минералами.

Золотые фазаны считаются всеядными особями, но, несмотря на это, у них есть некоторые предпочтения в еде.

Фазаны любят клевать цветок рододендрон и побеги бамбука. Они для них как сладкое для человека.

В летнее время рацион фазанов можно разбавить насекомыми, например, жуками, гусеницами и пауками.

Общие сведения

Давным-давно в Китае охота на этих птиц велась ради мяса и удивительно красивых перьев. И разводят их уже с давних времен. При этом называли эту птицу золотой курицей.

Эта яркая птица имеет достаточно символическое значение для некоторых народов. Для китайской императрицы и прочих должностных лиц она являлась своеобразным знаком высокого ранга. Древние китайцы причисляли ее к птицам, символизирующим благополучие. В Третьем рейхе, в Германии, термин «золотой фазан» был использован для обозначения офицеров самых высших чинов и важных партийных чиновников. Кроме всего, одна из марок словацкого пива носит такое название.

Дикий фазан, запеченный в духовке

Духовой шкаф — неотъемлемый предмет на кухне любой хозяйки. При помощи этого приспособления можно приготовить массу блюд, в том числе вкусно запечь фазана. Рецептов приготовления в духовке предложим несколько, выбирайте тот, что больше понравился.

Для первого варианта потребуются следующие ингридиенты:

• половина литра кефира;
• 150-200 грамм сала слабосоленого;
• большое яблоко;
• ложка растительного масла;
• соль и перец.

Тушку фазана нужно разделить на две части, поместить их в глубокую емкость и залить кефиром. Через час мясо достается, натирается любимыми специями и солью.

На лист для запекания, предварительно смазанный растительным маслом, нужно выложить порезанное на кругляшки яблоко. Поверх яблок разложить птицу.

Сало нарезаем тонкой соломкой, и в виде шубки покрываем им сверху фазана. Далее нужно накрыть противень рукавом для запекания, проделать в нем одно небольшое отверстие, чтобы излишки пара выходили, но птица не сохла.

Духовку разогреваем до 180 градусов, отправляем в нее нашего фазана на два часа. После этого рукав нужно снять, а запекание продлить еще на десять минут.

Гнездование и молодняк фазанов

Фазан – довольно плодовитая птица. В дикой природе он моногамен (формирует пару с одной самкой), в полуодомашненном состоянии – полигамен (заводит целую стаю самочек). Гнезда фазан вьет на земле. Кладку самка начинает ранней весной, растягивая откладывание яиц на апрель-май. В гнезде обычно до 20 яиц (чаще – 7-18). По величине и форме они не однородны, имеют оливково-бурый оттенок с зеленоватым отливом, слегка блестящим. Без рисунка. Размер одного яйца составляет приблизительно от 42х33 мм до 46х37 мм.

Самка фазана очень надежно сидит на гнезде, покидая его исключительно для кормежки. Период насиживания продолжается в среднем до 23 дней. За это время она утрачивает примерно 40 процентов массы тела. Самец фазана весь этот период держится возле гнезда.

Птенцы проклевываются хорошо развитыми и покрытые пухом. Обсохнув, они тут же начинают самостоятельно склевывать корм и бегать. К 3-му дню у них вырастают пеньки будущих маховых перьев и они уже способны взлетать до 30 см в вышину. В возрасте 30 дней вес фазана составляет 130 граммов, и он может взлетать до 3 метров, преодолевая 30-метровое расстояние. В возрасте 50 дней молодняк фазана не только уверенно становится на крыло, но и по комплекции догоняет взрослых особей.

Первую пору выводок фазанов располагается неподалеку от гнезда. Чуть позднее начинает отходить от него все дальше и дальше, но все-таки не покидая район гнездового участка. Молодняк держится отдельным выводком достаточно продолжительное время, постепенно собираясь в большие стаи: к концу лета такое стадо может насчитывать до 50 птенцов. Ближе к осени к выводку фазанов присоединяется самец, а так все это время птенцов водит только самка.